MEE BANDUNG

MEE BANDUNG 

Olahan:daridapursuzana

 

Bahan-bahan

• 1 paket mee kuning(saya guna mee hoon)

• 10-15 ekor udang
• 5 ekor sotong
• 2 keping dada ayam-dipotong kecil
• 50gm udang kering-kisar
• 1 biji bawang besar
• 4 ulas bawang putih
• 4 sudu besar cili kering kisar
• 4 sudu besar sos cili
• 4 sudu besar sos tomato
• 4 sudu besar sos tiram
• 4 biji telur
• sawi,bawang goreng
• hirisan cili merah 
• gula ,garam
• tauhu goreng -hiris nipis
• limau kasturi/limau nipis
• sedikit tepung jagung- untuk memekatkan kuah.

 *utk.memekatkan kuah boleh juga mengunakan 2 biji keledek yang direbus dan dilenyek atau kacang tanah goreng yang dikisar.

Cara membuatnya

• Celur mee/mee hoon dan ketepikan.
• Kisar bawang besar,bawang putih.Panaskan minyak dan tumis bahan-bahan kisar.
• Masukkan udang kering yang telah dikisar dan tumis hingga naik bau.Kemudian masukkan air,udang,ayam dan sotong.
• Didihkan hingga masak.Tambah garam dan gula secukup rasa.
• Kecilkan api.Pecahkan telur dalam mangkuk dan pukul sedikit.Masukkan telur ke dalam kuah dan kacau sebentar.
• Bancuh tepung jagung dengan sedikit air dan masukkan kedalam kuah .Kacau hingga sebati dan agak pekat sedikit.
• Akhir sekali masukkan sawi.
• Tutup api.Bila menghidang curahkan kuah atas mee hoon.Tabur bawang goreng dan tauhu,hirisan cili dan limau kasturi.Siap untuk di makan.