MOO-MOO CAKE

 
Salam bahagia buat semua.
Kek ini adalah kek sponge gulung yang bercorak lembut yang bertompok-tompok seperti lembu orang putih! Keknya cukup lembut dan krimnya boleh dipelbagaikan.Di dalam resepi ini saya menggunakan krim putar.Macam biasa la kalau buat kek gulung tu mesti krimnya bersepah!!...
 
MOO-MOO CAKE
Sumber:Paty's kitchen

Bahan-bahan kek 

• 8 biji telur gred A-asingkan putih dan kuning telur
• 60 gm madu
• 100 gm tepung gandum
• 60 gm mentega cair
• secubit garam
• 80 gm gula kastor
• 1 sdt serbuk bamboo charchoal            saya ganti dengan serbuk koko 
• serbuk oreo untuk taburan

Krim

• 6 biji telur
• 100 gm gula halus
• 30 gm tepung jagung
• 10 gm tepung gandum 
• 500 ml susu segar
• 1 batang vanilla pod        
• 15 gm mentega
• 300 ml krim putar

Cara membuatnya

• Pukul kuning telur dengan tepung sehingga licin. Kemudian masukkan mentega cair dan letak sebelah.
• Pukul putih telur, gula dan garam sehingga pekat dan gebu, kemudian satukan dengan adunan kuning telur.
• Keluarkan 80 gm dari adunan dan masukkan bamboo charcoal dan letak sebelah.
• Pipekan adunan charcoal seperti tompok-tompok dalam loyang pembakar 14 x 14.Kemudian curahkan adunan putih ke atasnya. Kemudian bakar pada suhu 190'c selama 9 minit.

Cara buat krim

• Sementara itu sediakan inti atau fillingnya. Pukul telur, gula, tepung jagung dan tepung. Pukul sehingga sebati.
• Panaskan susu dan curahkan ke dalam adunan telur tadi.
• Panaskan adunan atas api kecil.Kacau sehingga adunan menjadi pekat dan letak sebelah.
• Bila krim sudah sejuk.Mesin sehingga menjadi seperti krim.Keluarkan kek yang masak tadi sejukkan dan balikkan.B
• Bahagian bercorak di bawah manakala bahagian kosong di atas. 
• Potong hujung tepi kek 45 darjah bagi memudahkan bila digulung nanti.Sapukan krim.
• Taburkan serbuk oreo dan gulung kek kemas-kemas. 
• Sejukkan dahulu sebelum di potong.