IKAN MASAK KICAP MANIS PEDAS

As-Salam buat semua...
Hari ini tak buat karangan pendek,terus saja ke resepinya..

IKAN MASAK KICAP MANIS PEDAS
Resepi:resepinannie.blogspot.com/Nennie Khuzaifah.thanks

Bahan-bahan
1 ekor Ikan siakap saiz besar   saya guna Ikan bawal emas
2 ulas bawang putih
2 biji bawang merah
1 biji bawang besar
2 sudu besar cili kisar
5 biji cili padi-di titik
2 sm halia
2 sudu besar sos tiram
1 biji buah tomato ranum-di cincang
kicap manis secukup rasa
sos plum secukupnya
sedikit air-jika perlu
sedikit daun sup/bawang         tak letak
sedikit garam dan gula secukup rasa

Cara membuatnya

• Bersihkan ikan dan gaul bersama sedikit garam dan kunyit,kemudian goreng ikan sehingga garing ,angkat dan toskan.
• Bawang merah,bawang putih,halia di tumbuk lumat.Panaskan minyak dalam 5 sudu besar dan tumis bahan yang di tumbuk sampai naik bau.
• Kacau bahan tumis sampai naik bau kemudian masukkan cili kisar serta cili padi dan terus kacau sebentar sehingga cili masak.
• Masukkan bawang besar yang di potong nipis-nipis ,buah tomato cincang dan kacau semua bahan.
• Masukkan daun bawang/sup yang di potong kecil dan sos tiram, kicap manis,sos plum secukupnya dan kacau semua bahan-bahan.Jika kuah terlalu pekat boleh tambahkan sedkit air.
• Biarkan kuah mendidih dan kacau kemudian masukkan garam dan gula.Rasa sos ikut selera sendiri.
• Bila kuah sudah mendidih boleh tutup api letakkan ikan ke dalam pinggan dan curahkan kuah.Boleh tabur daun bawang/sup atau bawang goreng sebagai hiasan ke atas ikan. Hidangkan.