PAU

 Assalam buat semua..
Sekarang ni kalau buat Pau saya akan gunakan resepi ni.
jumlah pau banyak juga,boleh di simpan dalam freezer untuk di makan lain kali.
ataupun ketika ada tetamu yang datang boleh hidang pau yang masih panas-panas.
berbaloi membuatnyanya
Intinya terpulanglah pada citarasa masing-masing
saya buat dua jenis inti-inti kacang merah dan inti kelapa muda
sebab tu ada penanda dot-dot.
inti kacang merah saya beli yang readymade
manakala inti kelapa muda di buat sendiri
Resepi dari blog Azlitamasammanis.Thanks.
Let's try buat.

Bahan-bahan
1 kg tepung pau atau tepung gandum
1 sudu teh baking powder
kedua-dua bahan di ayak bersama.

1 sudu teh garam
1/2 cawan minyak masak atau minyak jagung
2 1/4 cawan air
11 gm yis
1 sudu makan gula
2 sudu makan susus pekat manis
1 biji telur

Cara membuatnya
Satukan bahan di atas dan kacau hingga gula larut
Masukkan tepung ke dalam mangkuk besar
Tuangkan adunan cecair sedikit demi sedikit sambil di uli hingga jadi doh yang lembut dan tidak melekat di tangan.
Tutup doh dengan kain dan biarkan selama 5 minit.

Ambil sedikit doh dan bulatkan sebesar bola ping-pong( anggaran berat 35 gm)
Kemudian leperkan
Masukkan inti pilihan.Tutup dan kemaskan.
Letak doh di atas lapik kertas minyak yang di potong empat segi atau letak di atas paper cup yang di leperkan sedikit.

Susun dalam kukusan dan jarakkan sedikit antara satu sama lain.
Biarkan doh naik satu kali ganda(jangan terlalu naik sebab ia akan mengecut bila di kukus dan permukaan jadi mengerutu dan keras.)
Pastikan kukusan telah di panaskan terlebih dahulu sampai air betul-betul mendidih.
Balut penutup kukusan dengan kain supaya air tidak menitis dan permukaan pau jadi berkawah
Kukus selama 7-10 minit.

Bila masak,angkat kukusan bersama penutupnya sekali
Jangan buka lagi penutupnya.Biarkan sebentar baru buka penutup kukusan untuk elak pau terencat dan mengecut
Sejukkan di atas redai.

Tip untuk frozen

• Setelah pau sejuk,masukkan kedalam bekas kedap udara atau beg plastik.
• Simpan dalam freezer.
• Bila nak makan,keluarkan dan kukus selama 5 minit.