KEK COKLAT MOUSSE KIT KAT

Assalam buat semua..
Baru berkesempatan postkan kek hari jadi Azim
satu-satunya anak yang masih 'menempah' kek coklat homemade dari saya.
Kakak dan abang biasanya nak kek yang di beli.
ok..buat saja,walaupun ambil masa 2 hari baru siap.
Azim request nak kek yang nampak 'lelaki"dan tidak terlalu manis.
Macam mana tu...ok faham, tak nak letak bunga la tu.
Cerita kek..
Kek coklat ,topping dan coklat mousse dari resepi www.azlitamasammanis .Thanks
Kat tengah lapis dengan mousse coklat dan taburan Kit Kat bar
topping dengan coklat ganache.
Hiasan dengan Kit Kat bites,coklat Ferrero Rocher dan Kit Kat bar
pesta makan Kit Kat  la Azim dan abang.
Let's try baking

KEK COKLAT MOUSSE KIT KAT

Bahan A
300 gm tepung gandum
100 gm serbuk koko
1 sudu teh serbuk penaik
1 sudu teh soda bikarbonat

Satukan semua bahan-ayak-ketepikan

Bahan B
3 biji telur saiz A
400 gm gula kastor    saya guna 300 gm
1 sudu teh esen vanila

Bahan C
250 ml susu cair
250 ml minyak jagung
untuk mendapatkan kek yang lebih moist dan lebih lembut boleh tambah 2 sudu besar susu pekat manis

Bahan D
250 ml air panas

Cara membuatnya
Satukan semua bahan B,pukul hingga putih.
Masukkan minyak dan susu cair,susu pekat manis-pukul hingga sebati.
Boleh pukul dengan hand mixer atau stand mixer(pemutar bentuk belon).
Masukkan bahan tepung yang di ayak sedikit demi sedikit dan kaup balik adunan dengan spatula.
Kemudian tambahkan air panas dan gaul rata.
Tuang adunan ke dalam loyang bulat atau empat segi ukuran 8 inci yang telah di gris dan dasar loyang di lapik dengan baking sheet.
Bakar adunan di dalam oven yang telah di panaskan terlebih dahulu pada suhu 170'c.
Masa membakar di antara 1 jam hingga 1 jam setengah bergantung pada jenis oven masing-masing.
Sejukkan sebentar sebelum di lapis mousse coklat.

MOUSSE COKLAT
250 gm krim putar bukan tenusu/non diary whipping cream
50 gm serbuk koko
80 g gula halus   saya guna 60 gm
1 sudu besar nescafe atau mocha paste
1 sudu besar serbuk gelatine
4 sudu besar air panas

Cara membuatnya
Satukan air panas dengan serbuk gelatine.Kacau rata.
Dalam bekas pemutar,putar krim hingga kental,tambahkan serbuk koko,gula dan mosca paste.
Pukul dengan kelajuan perlahan.
Akhir sekali masukkan larutan gelatine.Kacau rata

Potong kek kepada dua  lapisan 
sapukan coklat mousse di tengahnya dan taburkan potongan Kit Kat bar.
Letak sekeping kek lagi dan tekan sedikit.
Sapu di sekeliling kek dengan coklat  mousse
Simpan di dalam peti sejuk selama 3-4 jam(saya simpan semalaman).

COKLAT GANACHE
100-130 ml fresh cream
300 gm coklat masakan-cincang
2 sudu besar butter

Cara membuatnya
Campurkan semua bahan dan panaskan secara double boiler.
Tunggu agak suam baru di curah atas kek
Hiaskan kek dengan hiasan pilihan.

Jam 2230 kek baru siap.
muka stress tak nak ambil gambar sebab mengantuk.

Selamat Hari Jadi ke -14 Azim...