SUP KEPALA IKAN

Assalam buat semua..

Hari ini saya masak Sup kepala Ikan.

Dihidangkan bersama Nasi putih,Ikan goreng dan telur dadar.

Ringkas sahaja tetapi tetap membuka selera

Let's try masak.

SUP KEPALA IKAN

Bahan

1 keping kepala Ikan

1 labu bawang putih

2 biji bawang merah besar

1 inci halia

1 batang karot

4 biji cendawan Shiitake

1 biji tomato

2 batang serai

Cili padi

1/2 batang saderi

1 paket perencah sup Siam 

Serbuk lada sulah

Serbuk lada hitam

Cukup rasa

Garam

Daun ketumbar siam

Bawang goreng

Cara membuatnya

Hiris halus bawang merah dan halia,cincang bawang putih,cili padi dan serai diketuk

Potong batang saderi,tomato,karot dan hiris cendawan

Masukkan sedikit minyak ke dalam periuk dan tumis semua bahan diatas

Bila naik bau,tambahkan air secukupnya

Masukkan perencah sup Siam,saderi, karot,tomato dan cendawan

Biarkan kuah sup mendidih

Tambahkan cukup rasa dan garam mengikut keperluan,serbuk lada hitam dan lada sulah

Akhir sekali masukkan kepala ikan dan biarkan sup mendidih sekali lagi

Sesuaikan rasanya dan boleh lah diangkat.

Taburkan bawang goreng,cili padi dan daun ketumbar Siam yang dihiris halus.

PUDING ROTI PISANG

Assalam buat semua..

Puding roti yang saya gabungkan dengan Pisang.

Sedap juga dilawankan dengan secawan kopi panas buat makan petang-petang

Saya buat versi kurang manis,sesuai lah dengan peringkat umur sekarang ni

Let's try baking

PUDING ROTI PISANG

Bahan

8 keping roti

300 ml full cream milk

4 biji telur

4 sudu besar gula perang

2 biji Pisang cavendish-potong nipis

4 sudu besar kejura Mozzarella parut

1 sudu teh esen vanilla

Coklat cip

Sedikit garam

parutan kulit Oren

Dried Cranberry

Kismis

Cara membuatnya

-Lengserkan bekas kaca dengan marjerin

-Ambil roti dan koyak kecil- kecil lalu susun dalam bekas kaca

-Taburkan parutan kulit Oren,dried cranberry dan kismis yang dipotong kecil-kecil

Letak hirisan pisang dan Coklat cip

Ambil 4 biji telur,keju mozarella parut,

esen vanilla,sedikit garam dan gula perang(jika suka lebih manis boleh tambah gula)

Kacau rata hingga gula larut.

Tuangkan adunan telur diatas susunan roti

Susun satu lapis lagi roti dan ulang seperti lapisan pertama

Tuang lagi adunan telur rata-rata dan biarkan sebentar

Panaskan oven pada suhu 160'C

Sediakan dulang lalu letakkan bekas puding,isikan air panas

Bakar dalam oven hingga masak.

AYAM MASAK BAWANG

 Assalam buat semua..

Resepi Ayam ini baru pertama kali saya cuba

Rasanya sedap mengikut selera saya

Boleh makan dengan nasi putih ataupun nasi lain.

Let's try masak

AYAM MASAK BAWANG

Bahan

1 ekor ayam-potong kecil

Gaul dengan serbuk kunyit dan sedikit garam

4 biji bawang merah besar

Rempah 3 sekawan

1 helai daun pandan

2 biji bawang Holland

1 inci halia

3 sudu besar serbuk cili

2 sudu besar sos tiram

2 sudu besar sos cili

2 sudu besar sos tomato

2 sudu besar serbuk garam masala

2 sudu kecil serbuk jintan putih

Garam,gula,cukup rasa

Cara membuatnya

Potong bawang nipis- nipis

Perah airnya dan gaul dengan sedikit tepung beras

Goreng hingga garing dan toskan

Dengan minyak yang sama-goreng ayam sebentar dan ketepikan.

Kisar bawang Holland dan halia

Tumiskan kedalam minyak lebihan goreng ayam tadi

Masukkan rempah 3 sekawan dan daun pandan.

Masukkan serbuk cili, semua sos,serbuk garam masala,gula,garam dan serbuk cukup rasa.

Tambahkan sedikit air

Masukkan ayam goreng tadi dan gaul rata

Biarkan seketika  sambil di gaul sekali-sekala

Tambahkan bawang goreng dan gaul rata,tinggalkan sedikit untuk tabur di atas ayam

Sesuaikan rasanya dan boleh lah diangkat

Semasa menghidang,taburkan sedikit lebihan bawang goreng tadi.

TAUGEH IKAN MASIN

Assalam buat semua..

Masakan kali ini menggunakan taugeh

Resepi ini saya jumpa di Tik Tok

Biasanya kita guna sayur kailan

Tapi kali ini kita gunakan taugeh pula yang digoreng dengan Ikan masin

Saya masak untuk majlis harijadi di  tempat bertugas dimana menu utama adalah lauk-pauk dan nasi putih.

Let's try buat

TAUGEH IKAN MASIN

Bahan

2 potong Ikan tenggiri masin

2 keping tauhu

Taugeh

Kucai 

Karot

Bawang merah,bawang putih,cili padi,tomato

Serbuk cukup rasa

Sos ikan

Cara membuatnya

Bersihkan taugeh dengan cara rendam dalam air sekejap kemudian toskan

Karot dipotong halus dan kucai dipotong satu inci.

Hiris bawang merah,cili padi serta ketuk bawang putih dan potong tomato

Panaskan minyak dan goreng tauhu kemudian potong kecil

Kemudian goreng Ikan masin.Kdtepikan.

Guna minyak yang sama,masukkan bawang merah,bawang putih,cili padi .

Tumis hingga naik baunya

Masukkan karot goreng sebentar

Masukkan Ikan masin tadi,tauhu,tomato

taugeh dan kucai

Tambahkan serbuk cukup rasa dan sos Ikan jika perlu 

Sesuaikan rasanya dan boleh lah di angkat

Taburkan bawang goreng

Sedia untuk dihidangkan