style="text-align: center"

Jumaat, 14 Disember 2018

KEK COKLAT MONOGRAM

Assalam buat semua...
Kek coklat  ini di buat semasa harijadi BFF saya yang sudah pun berlalu..
Buat sendiri lebih jimat dan lebih bermakna.
Lagipun harga kek monogram ini mahal sikit jika di tempah
Puashati boleh makan sebab letak topping banyak
Kredit resepi to NorAzlita Aziz.Thanks
Let's try baking

KEK COKLAT MONOGRAM

Bahan A
300 gm tepung gandum
100 gm serbuk koko
1 sudu teh serbuk penaik
1 sudu teh soda bikarbonat
*satukan kesemua bahan
  ayak dan ketepikan

Bahan B
3 biji telur size A
300 gm gula kastor
1 sudu teh esen vanila

Bahan C
250 ml susu cair
250 ml minyak jagung

Bahan D
250 ml air panas

*untuk mendapatkan kek yang lebih moist dan lembut boleh tambah 2 sudu besar susu pekat.


Cara membuatnya
Satukan kesemua bahan B
Pukul hingga putih
Masukkan minyak dan susu cair dan 2 sudu besar susu pekat

Pukul hingga sebati
Masukkan bahan tepung yang telah di ayak tadi.
Kaup balik sampai rata

Tambahkan air panas dan gaul sebati
Griskan loyang dan lapik dengan kertas minyak(saya guna bekas aluminium)
Tuang adunan ke dalam loyang empat segi
Bakar dengan suhu 170'c api atas bawah
Masa membakar dalam1 jam hingga 1 jam 1/2 bergantung padas jenis oven masing-masing.

Bila kke dah masak,sejukkan
Potong kek dua bahagian mengikut abjad pilihan

Bahan topping lapisan tengah-coklat mousse


Bahan topping lapisan atas-krim putar

Bahan
250 gm krim putar
50 gm serbuk koko
70 gm gula halus
1 sudu besar nescafe/mocha paste
1 sudu besar gelatine
4 sudu besar air panas

Cara membuatnya
Satukan air panas dan serbuk gelatine
Kacau rata.
Putar krim hingga kental
Tambahkan serbuk koko,gula dan serbuk nescafe/mocha paste.
Pukul dengan kelajuan perlahan
Akhir sekali masukkan larutan gelatine,kacau rata.

Kek yang telah di potong dua
Sapukan dengan bancuhan nescafe 3 dalam 1
Guna nozzle dan paipkan coklat mousse di atas kek
saya paipkan coklat paste di atas coklat mousse

Lapiskan dengan kek satu lagi
Sapukan dengan bancuhan nescafe
Paipkan krim putar
Jika ada coklat mousse yang berbaki boleh juga di paipkan di lapisan atas.
Letan hiasan pilihan(saya guna fresh fruit)
Sejukkan di dalam peti ais supaya krim set.

Rabu, 12 Disember 2018

JEJARI NUGGET AYAM KAROT

Assalam buat semua..
Nugget ayam homemade ini rasanya memang sedap..
Walaupun tidak setanding dengan nugget readymade
Tetapi rasanya tidak mengecewakan
Boleh di buat banyak-banyak dan keep frozen sahaja.
Anak-anak saya amat sukakannya
Boleh di goreng bila-bila masa dan di makan panas-panas.
Musim hujan ni agak laku juga.
Let's try buat

Bahan-bahan
400 gm isi ayam
1/2 batang karot-di parut
1 biji bawang besar-cincang
1 bij telur ayam
1 1/2 tepung ubi/tepung jagung
2 sudu besar serbuk roti
1 kiub pati ayam

Bahan salut
tepung ubi
telur di pukul ringan
serbuk roti

Cara membuatnya
  • Masukkan kesemua bahan dalam pengisar.
  • Ratakan ke dalam bekas empat segi dan kukus hingga masak.Sejukkan
  • Potong bentuk jejari/bentuk kesukaan
  • Campurkan telur,tepung ubi dan gaul rata
  • Panaskan minyak dan celup jejari nugget ke dalam adunan telur .
  • Salutkan dengan serbuk roti.
  • Goreng hingga garing
  • sedia di makan dengan sos pilihan
*jejari ayam yang belum di salut boleh di simpan di dalam freezer.
*Boleh juga dibuat bentuk bulat,tigasegi atau empatsegi.

Ahad, 9 Disember 2018

UDANG GALAH SAYUR TUMIS

Assalam buat semua..
Kembali semula ke ruangan ini..
Hampir sebulan menyepi kerana masalah internet breakdown.
Banyak resepi dan gambar makanan tak update.
Hari ini dah pulih semuanya..
Having my sweet time di sini again!
Let's try masak.

UDANG GALAH SAYUR TUMIS

Bahan-bahan
10 ekor udang galah size kecil
4 helai daun kubis-hiris kecil
1/2 vatang karot-potong kecil
5 biji tomato ceri
1 labu bawang putih-cincang
1/2 labu bawang besar-hiris nipis
1biji telur di kacau
sedikit suhun
serbuk lada sulah
serbuk lada hitam
1 kiub pati ayam
2 sudu besar sos tiram
hirisan daun ketumbar
air secukupnya

Cara membuatnya
  • Panaskan sedikit minyak untuk menumis.
  • Masukkan bawang putih dan bawang besar .
  • Tumis hingga naik bau dam masukkan sos tiram
  • Masukkan air secukupnya dan kiub pati ayam dan tunggu hingga mendidih.
  • Masukkan telur yang telah di kacau,serbuk lada hitam,serbuk lada sulah dan suhun.
  • Tambahkan sayur kubis dan udang galah.
  • Sesuaikan rasanya dan bolehlah di angkat.
  • Taburkan dengan hirisan daun ketumbar

Sabtu, 27 Oktober 2018

TAUHU SUMBAT DAGING

As salam buat semua..
Pertama kali saya cuba resepi Tauhu Sumbat Daging rasanya agak sedap juga.
Sesuai untuk kudapan di waktu petang.
Ia garing di luar dan lembut di dalam
sedap di makan dengan sos cili Thai.
Let's try buat

TAUHU SUMBAT DAGING

Bahan-bahan
Tauhu goreng
tauhu cincang halus
isi ayam/daging/ikan
bawang besar
bawang putih
karot
daun ketumbar/daun bawang
serbuk lada sulah
garam

Untuk salutan
telur
tepung beras
garam

Cara membuatnya

  • Tauhu goreng di potong dua melintang dan buat lubang di tengahnya.
  • cincang bawang besar,bawang putih dan parut karot.
  • Daun ketumbar dan daun bawang di hiris halus.
  • Panaskan sedikit minyak di dalam kuali.
  • Tumiskan bawang besar,bawang putih hingga naik baunya.
  • Masukkan serbuk lada sulah.
  • Masukkan karot,tauhu cincang,daging/ayam dan sedikit air, garam,daun sup/daun bawang.
  • Bila masak bolehlah di angkat.
Cara menyediakannya

  • Ambil inti daging dan sumbat ke dalam tauhu.
  • Buat sampai habis.
  • Pecahan telur,masukkan tepung beras dan sedikit garam.
  • Kacau rata.
  • Panaskan minyak di dalam kuali.
  • Celupkan tauhu sumbat di dalam adunan telur dan goreng hingga garing.
  • Toskan minyaknya dan sedia untuk di hidang bersama sos cili.


SEKIRANYA KAU TAHU..


OMELETTE IN-A -HOLE

Assalam buat semua..
Ok.. hari ini saya nak kongsikan satu resepi breakfast yang cepat dan mudah.
Ia juga memberi dapat tenaga pada hari yang sibuk.
Rasanya pun sedap.
Sesuai juga di makan dengan sos dan mayonis.

OMELETTE IN-A-HOLE

Bahan-bahan
2 keping roti
1 biji telur
Serbuk lada sulah dan lada hitam
capsicum merah dan hijau
bawang besar
daun ketumbar

Cara membuatnya

  • Potong empat segi bahagian tengah roti
  • Tinggalkan tepi-tepinya sahaja,jangan sampai putus.
  • Potong kiub kecil bawang besar dan capsicum
  • Bancuh telur,masukkan lada sulah dan lada hitam.
  • Tambahkan bawang besar dan capsicum serta hirisan daun ketumbar.
  • Panaskan sedikit mentega dan letak roti.
  • Masukkan bancuhan telur perlahan-lahan.
  • Biarkan ia garing barulah di terbalikkan sebelah lagi.
  • Sedia untuk di hidangkan 

Khamis, 4 Oktober 2018

ONDEH-ONDEH

Assalam buat semua..
Dah lama saya tak buat kuih ondeh-ondeh
Pada kebiasaannya di Kelantan ni,ia banyak di buat dalam bulan puasa.
Tapi sekarang ni kalau rasa nak makan saya akan buat sendiri.
Sebab ia jarang-jarang di jual pada hari biasa.
Let's try buat.

ONDEH-ONDEH

Bahan-bahan
2 cawan tepung pulut
2 sudu makan tepung gandum
1 cawan jus pandan(kisar daun pandan)
pewarna hijau

1 keping besar gula melaka-di potong kiub kecil
1/2 biji kelapa parut muda
1 sudu teh garam
1 sudu teh gula
sedikit garam
Gaul rata semua bahan.Ketepikan

2 helai daun pandan
air

Cara membuatnya

  • Didihkan air bersama daun pandan di dalam periuk.
  • Satukan tepung pulut,tepung gandum sedikit garam dan pewarna hijau.
  • Tambahkan air daun pandan sedikit demi sedikit sambil di gaul sehingga mendapat doh yang tidak melekat di tangan.
  • Ambil sedikit doh,leperkan,letak kiub gula melaka dan bulatkan.
  • Masukkan ke dalam air yang sedang mendidih.
  • Angkat doh yang timbul di permukaan air dan toskan.
  • Buat sampai habis.
  • Golekkan dalam kelapa parut muda.
  • Sedia untuk di hidangkan.

PHOTO OF THE WEEK.


PUDING KASTARD KOKTEL


Assalam buat semua.. 
Hari ini saya ingin kongsikan satu resepi puding yang mudah saja di buatnya.
Semua orang pun rasanya pernah buat puding ni.
Bahan-bahannya pun mudah saja.
Rasanya sedap juga di makan sejuk-sejuk. 
Let's try buat

PUDING KASTARD KOKTEL

Bahan kastard
1 cawan tepung kastard
4 cawan air
2 sudu besar gula
sedikit garam

Campurkan kesemua bahan
Kacau di atas api perlahan sehingga pekat dan meletup-letup.
Curahkan kedalam bekas sesuai atau acvuan kecil-kecil dan sejukkan.

Bahan kuah
1 tin susu cair
1 tin koktel
1 tin laici
1 tin nenas kiub
2 sudu besar tepung kastard
1/2 tin susu pekat manis
gula ikut manis sesuai
sedikit garam
air secukupnya

Cara membuatnya

  • Campurkan kesemua bahan kuah kecuali buah koktel.
  • Masak hingga mendidih dan kuah pekat sedikit(kepekatan kuah bergantung pada citarasa sendiri).
  • Tambahkan kesemua buah koktel sekali dengan sirapnya.
  • Sesuaikan manisnya dan bolehlah di sejukkan.
Potong kiub kastard dan campurkan bersama kuah koktel.
Sejukkan di dalam peti ais.