Ahad, 19 Jun 2022

BANANA BREAD PUDDING


 Assalam buat semua..
Sekali -sekala dapat kongsi resepi di ruangan ini..
tidak sekerap dulu saya menulis di sini
Banyak perkara yang saya suka buat dahulu seperti melukis dan membaca pun sudah tidak sempat di lakukan sekarang.
betul lah masa itu ibarat emas...kerana ianya betul-betul berharga di saat ini.

jom main masak-masak
Anak-anak saya suka makan puding roti tapi syaratnya kena ada kuah.
Puding roti ini pun saya untuk citarasa sendiri dan di tambah pisang,ceri merah dan hijau dan juga coklat cip.
jika nak makan dengan sos kastard boleh lah di kurangkan gulanya.
Let's try buat.

PUDING ROTI PISANG/BANANA BREAD PUDDING 

Bahan
8 keping Roti Gardenia
4 biji pisang masak
3 biji telur
1 cawan susu segar
2 sudu kecil esen vanila
4 sudu besar gula
1/2 cawan kismis/coklat cip

Cara membuatnya
  • Potong kecil roti atau carik-carikkan dan ketepikan
  • Potong pisang kecil-kecil atau boleh juga di lenyekkan.
  • Masukkan telur,susu segar,esen vanila,kismis dan gula.Gaul sebati.
  • Masukkan pisang dan gaul rata.
  • Tuang adunan ke dalam loyang dan taburkan kismis/coklat  cip selebihnya .
  • Bakar dalam oven dengan suhu 175'c selama 20 minit atau sehingga masak.

Khamis, 26 Mei 2022

KEK GULUNG VANILA


 Assalam buat semua..
Kali ini saya kongsikan pengalaman membuat Kke Gulung.
Saya belajar membuatnya kerana anak-anak suka makan kek gulung.
Kek gulung yang dibuat sendiri rasanya lebih sedap dan lebih dekat di hati.
Proses mengulung agak susah juga pada mulanya.
Akhirnya selepas beberapa kali membuatnya baru lah dapat rentaknya.
Ia boleh di pelbagaikan corak,rasanya dan juga bahan isian.
Boleh lah kalau nak buat untuk makan sendiri.
Let's try buat

KEK GULUNG VANILA

Bahan
70 gm.tepung gandum
1 sudu besar susu tepung 
       * disatukan dan di ayak.

3 biji telur gred A
60 gm.gula halus
60 ml.minyak jagung
2 sudu besar ovalette
1 sudu teh esen vanila

krim putar
jem blueberry atau strawberi filling.

Cara membuatnya
  • Panaskan oven pada suhu 150'c. Sediakan loyang swiss roll berukuran 7x10 inci.
  • Alas dengan kertas minyak,sapu sedikit mentega pada kertas minyak tadi. Ketepikan.
  • Satukan kesemua bahan di atas kecuali minyak.
  • Putar dengan kelajuan perlahan hingga semua sebati,kemudian tukar pada kelajuan tinggi dan putar hingga kembang dan kelihatan pekat.
  • Tuang minyak dan gaul rata dengan spatula.
  • Tuang kesemua adunan ke dalam loyang dan ratakan.
  • Bakar di dalam oven selama 20-20 minit bergantung pada oven  masing-masing.
  • Bila sudah masak,keluarkan dari oven dan biarkan sejuk sedikit.
  • Terbalikkan kek atas plastik cling atau baking paper.
  • Buang kertas lapik atas kek dan sapu dengan jem atau krim putar.
  • Gulung perlahan-lahan dengan kemas.
  • Letak di dalam peti sejuk selama 4 jam dan boleh lah di potong.

Rabu, 13 April 2022

AYAM TIRAM THAI

 Assalam buat semua..
Selamat bertemu di Ramadan ke-11.
Banyak resepi tak sempat nak update.
Banyak masa seharian di habiskan di tempat bertugas,
dan sebelah petang pula cari juadah untuk berbuka.
Saya tidak memasak semasa berbuka,
sebaliknya bangun masak jam 0400 setiap hari untuk hidangan sahur.
Setiap hari makanan panas akan di tempah di kedai makan.
Ataupun di beli di Bazar Ramadan sahaja.
Ini masakan ayam yang saya buat semasa bersahur.
Let's try masak.

AYAM TIRAM THAI

Bahan sos
5 biji cili padi merah
5 ulas bawang putih
*di tumbuk

3 sudu besar gula
1 sudu besar sos tiram
3 sudu besar sos ikan
3 biji limau nipis-ambil jus
Daun ketumbar

*Campur bersama bahan tumbuk

Ayam di gaul dengan garam.
1 sudu besar kicap manis.
5 sudu besar sos tiram

Ayam di bakar dengan suhu 200' selama 20 minit bergantung pada AF
masing-masing.
Curahkan sos di atas ayam
Sedia untuk di hidangkan.

Rabu, 9 Mac 2022

SAMBAL TUMIS TELUR

Assalam buat semua..
Sambal Tumis Telur ini saya buat untuk di makan dengan Nasi Lemak.
Saya gunakan telur gred C supaya senang untuk di ambil sebiji-sebiji.
Nak guna Telur puyuh boleh juga
Let'try masak

SAMBAL TUMIS TELUR

Bahan
10 biji telur ayam gred C-di rebus
Cili kering kisar

Bahan kisar
6 ulas bawang putih
1 labu bawang besar
1/2 inci belacan

1 biji bawang Bombay-potong bulat
Sos cili
Sos tiram
Sos plum
Air asam jawa
Gula dan garam
Serbuk cukup rasa Maggi
1 sudu besar jus limau nipis

Cara membuatnya
1.Panaskan minyak secukupnya dan masukkan bahan kisar .
2.Bila naik bau,masukkan cili kisar.
3.Tumis dengan api sederhana sambil di kacau sekali-sekala hingga cili masak.
4.Masukkan 1/2 sudu air asam jawa,serbuk cukup rasa,gula melaka
5.Kacau rata dan biarkan seketika.
6.Masukkan Sos cili,Sos tiram,Sos plum dan jus limau nipis.
7.Sesuaikan rasanya,tambah garam jika perlu.
8.Akhir sekali,masukkan telur rebus,biarkan seketika supaya telur sebati dengan kuah tumisan.
9.Tambahkan potongan bawang Bombay.
10.Boleh lah di hidangkan bersama nasi.

Selasa, 1 Mac 2022

KEK KAROT

Assalam buat semua.
Kek Karot ini mengikut resepi dari blog.Azie Kitchen.
A keeper resipi untuk saya.
Sangat sedap dan moist kek ini serta menepati citarasa sendiri.
Kek yang di buatcsendiri ni ada sentimental value dia sendiri
Walaupun tidak sehebat kek jenama  branded.
Mudah sahaja cara membuatnya dan ringkas.
Let's try buat

KEK KAROT

Bahan
1 1/4 cawan minyak jagung
4 biji telur
120 gm.gula kastor
120 gm.gula perang
250 gm.tepung gandum
1 sudu kecil baking soda
1/4 sudu kecil garam
1/4 sudu kecil serbuk kayu manis
1 cawan walnut-panggang seketika dan cincang kasar
2 cawan karot-parut kasar
1 cawan kismis

Cara membuatnya
1.Putar telur dan gula hingga kembang.
2.Masukkan minyak dan putar lagi.
3.Ayak dan satukan tepung gandum,baking soda,serbuk kayu manis,
dan garam.
4.Masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adunan sambil terus di putar.
5.Masukkan karot,walnut dan kismis.Kacau rata dengan spatula sahaja.
6. Tuangkan ke dalam acuan yang telah di lapik baking paper.
7.Bakar selama 45 minit dengan suhu 170'c bergantung pada oven masing-masing. 
8. Bila sejuk,sapukan cream cheese dan hias mengikut kreativiti masing-masing.




 

Ahad, 20 Februari 2022

SPAGHETTI BOLOGNESE


Assalam buat semua..
Sekali-sekala saya masak Spaghetti untuk anak-anak.
Selalu ada permintaan untuk Spaghetti Aglio Olio.
Tapi kali ini saya tukar menu pula
Mujur ia juga menjadi kesukaan walaupun di masak ikut versi saya.
Yang penting ia sedap dan memenuhi citarasa kita.
Let's try buat.

SPAGHETTI BOLOGNESE

Bahan
1 paket Spaghetti
Sedikit minyak

Bahan untuk Sos Bolognise
250 gm.daging kisar
6 biji bebola sotong/daging
1 tin Sos Prego Bolognese tradisional
2 biji bawang Holland-potong kiub
5 ulas bawang putih-cincang
1 biji karot--potong dadu
1 biji tomato-potong dadu
1 tin cendawan butang-hiris nipis
3 sudu besar sos tomato
1 kiub pati daging
Sedikit air rebusan pasta
Italian herbs
Serbuk lada hitam

Cara sediakan pasta
1.Panaskan air sampai mendidih,masukkan garam,rebus Spaghetti.
2.Kacau Spaghetti supaya tidak melekat.
3.Rebus sampai pasta lembut tapi tak terlebih kembang,tapis dan gaulkan dengan minyak. Ketepikan.

Cara buat Sos Bolognese
1.Panaskan sedikit minyak zaitun,tumiskan bawang holland dan masukkan bawang putih.
2.Masukkan daging kisar dan bebola sotong/daging dan kacau.
3.Masukkan cendawan dan karot.
4.Masukkan sedikit serbuk black pepper dan kiub pati daging.
5.Tambahkan tomato dan kacau rata.
6 .Masukkan Sos bolognese ,sos tomato dan air rebusan pasta secukupnya.
7.Tambah garam,italian herbs secukupnya dan sesuaikan rasanya.
 8.Kalau rasa masam boleh tambah sedikit gula.
9.Hidangkan bersama spaghetti.

Sabtu, 15 Januari 2022

WANTAN GORENG

 Assalam buat semua.
Saya cuba buat Wantan goreng,sedap di cicah bersama sos.
Resepinya dari K Wan@Citarasawan.
Sesuai di makan sebagai makanan kudapan. 
Let's try buat.

1 paket kulit wantan

Bahan isian
150 gm.isi ayam cincang
100 gm.isi udang cincang
3 keping cendawan hitam-hiris nipis
2 sudu besar karot cincang
2 sudu besar daun bawabg hiris
1 sudu kecil serbuk pati ayam
1 sudu kecil kicap cair
1/4 sudu kecil minyak bijan
1 sudu kecil tepung jagung.

Cara membuatnya
  • Satukan kesemua bahan isian dan gaul rata,Perap sebentar selama 15 minit .
  • Letak 1 sudu kecil isian di tengah kulit wantan.Sapu air di sekeliling tepinya.
  • Lekatkan dan bentukan mengikut suka.
  • Goreng dalam minyak sederhana panas hingga perang.
  • Toskan minyak dan sedia untuk di hidangkan.

Khamis, 30 Disember 2021

JEJARI ROTI COKLAT

Assalam buat semua
Kudapan yang di buat dari roti putih
Sedap di makan begitu saja
Tahan beberapa hari jika di sinpan di dalam bekas kedap udara dan di letakkan di dalam peti ais
Let's try buat 

JEJARI ROTI COKLAT

Bahan
1 bungkus roti sandwich

Bahan salutan
Coklat masakan
Mentega
Nestum

Cara membuatnya
1.Roti di potong jejari
2.Susun di dalam loyang dan bakar hin-gga garing di kedua belah.
3.Sejukkan sebentar.
4.Cairkan coklat masakan dan mentega secara double boiler.
5.Celupkan roti tadi dan golekkan ke dalam nestum.
6.Susun di atas loyang dan masukkan sebentar ke dalam peti sejuk.
7.Buat sehingga habis.

Rabu, 8 Disember 2021

KEK SPAN VANILA

Assalam buat semua..
Saya suka buat kek seperti ini
Sentiasa ada rasa ingin belajar dan mantapkan skil buat bunga dan susun di atas kek
Tapi itu lah,masa sentiasa tidak mencukupi untuk lama-lama berada di dapur.
Kena tunggu cuti panjang.
Ni pun saja-saja cuba buat untuk anak-anak makan
Kredit to Azlita Masam manis
Let's try buat

KEK SPAN VANILA

Bahan
4 biji telur gred A
180 gm.gula halus(saya kurangkan)
170 gm.tepung Superfine
70 gm.air
15 gm.ovalette
50 gm.minyak jagung
1 sudu teh esen vanila

Cara membuatnya
1.Ayak tepung Superfine dan Baking powder
Lebih elok jika di ayak 3 kali.
2.Satukan kesemua bahan kecuali minyak jagung ke dalam mesin pemutar kek.
3.Mula-mula putar dengan kelajuan perlahan kemudian bila semua bahan bergaul rata tambah dengan kelajuan tinggi.
4.Putar hingga ringan dan gebu.Tutup pemutar kek.
5.Tuangkan minyak jagung dan gaul rata adunan guna spatula.
6.Panaskan oven selama 15 minit.
7.Alas loyang bulat saiz 8" dan sapu mentega.
9.Tuang adunan dan ratakan.
10.Bakar dalam oven dengan suhu 170'c
 selama 30-35 minit bergantung pada oven masing-masing.
11.Bila sudah masak,sisipkan tepi kek dan keluarkan dari loyang.
12.Sejukkan dahulu sebelum di hias ikut citarasa sendiri.

*Saya hias kek ini dengan krim putar dan mango filing.

Khamis, 18 November 2021

KEK BATIK


 Assalam buat semua..
Dulu-dulu saya ingat kalau nak buat kek batik ni remeh dan susah.
Bila ketiga-tiga anak saya suka makan Kek batik,saya mula belajar membuatnya.
Tak susah seperti yang saya fikirkan sebelum ini.
Tidak perlu di bakar pun dan penuh dengan rasa coklat.
Sekarang ni dah macam-macam kek batik versi premium mula di buat.
Ok,nanti kita cuba kesemuanya.
Untuk hari ini saya buat Kek batik versi simple sahaja
Let's try buat.

KEK BATIK

Bahan
600 gm biskut marie
200 gm butter
1 cawan milo
1 cawan susu pekat
1/2 cawan serbuk koko
1/2 cawan air masak
2 biji telur
1 sudu teh esen vanila
1/4 sudu teh garam

Cara membuatnya
  • Cairkan butter dengan api perlahan,masukkan susu pekat manis dan gaul rata.
  • Masukkan milo dan serbuk koko,garam,esen vanila dan  kacau rata.
  • Kacaukan telur,masukkan ke dalan adunan dan tambah air.
  • Biarkan seketika sambil di kacau semua biar bahan-bahan sebati.
  • Tutup api dan masukkan biskut marie yang telah di patah-patahkan.
  • Gaul biar rata.
  • Ambil bekas sesuai dan masukkan sedikit-sedikit sambil di tekan hingga padat.
  • Akhir sekali,ratakan aduan biskut dan tekan lagi supaya permukaan rata.
  • Jika ada adunan cair yamg lebih,boleh di ratakan di atasnya.
  • Sejukkan di dalam peti sejuk hingga keras.