Sabtu, 25 September 2021

KEK MILO


 Assalam buat semua..
Kek Milo ni saya jumpa resepi kat FB. 
Kali pertama cuba buat dan rasanya sesuai dengan selera anak-anak saya. 
Kalau dah sesuai tu, sedap la kan. 
Saya ubah-suai kemanisan ikut kesukaan sendiri
Let's try baking

KEK MILO

Bahan
1 cawan milo
1/2 cawan gula
1/2 cawan susu pekat manis
1 cawan minyak jagung
1 cawan air panas 
2 cawan tepung naik sendiri
3 biji telur
1 sudu teh esen vanila

Cara membuatnya
  • Satukan milo,gula,susu pekat,minyak dan air panas  didalam periuk dan masak sehingga semuanya sebati. Ketepikan.
  • Pukul telur bersama esen vanila sehingga kembang.
  • Masukkan adunan milo ke dalam telur.Pukul sehingga rata.
  • Masukkan pula tepung dan gaul sehingga sebati.
  • Kukus selama 1 jam atau sehingga masak.
Bahan topping
1/2 cawan milo
1 sudu besar mentega
1 sudu besar air panas
1/2 cawan susu pekat manis.

Masak kesemua bahan secara double-boil.
Jika pekat sangat,tambahkan air ataupun krim putar sehingga topping sesuai untuk di tuang ke atas kek.
Bila sudah bergaul rata,tuang ke atas kek.
Hias ikut citarasa masing-masing.

Rabu, 1 September 2021

ODEN


 Assalam buat semua.. 
Semalam saya cuba buat Oden,tapi tak pasti anak-anak suka atau tidak. 
Anak-anak saya jarang makan makanan sejuk-beku yang pelbagai perisa dan saiz itu. 
Saya gabung dengan mee segera Cintan yang di celur sekejap. 
Rupanya mereka tidak begitu suka sebab kuahnya rasa pedas untuk taste kami yang tidak suka makanan pedas. 
Perencah guna yang ready pack mungkin pedas sikit. 
Let's try buat. 

ODEN

Bahan
Frozen food pilihan
1 paket sederhana perencah Tomyam
1 paket sederhana perencah Asam pedas 
1 paket kecil perencah sup siam 
5 ulas bawang putih-cincang
2 sudu besar gula perang-pilihan. 
Garam jika perlu

Mee segera Cintan-celur sebentar

Cara membuatnya
1.Masukkan secukup air ke dalam periuk. 
2.Tambah bawang putih cincang dan kesemua bahan perencah.
3.Masak hingga mendidih. 
4.Sesuaikan rasanya. 
5.Masukkan kesemua frozen food pilihan. 
6.Tunggu sebentar dan bila kuah mendidih, tutup api. 
7.Hidangkan panas-panas dengan mee segera tadi. 

Rabu, 25 Ogos 2021

MUSHROOM SOUP

Assalam buat semua..
Mushroom soup ni adalah kesukaan anak-anak.
Biasanya ia di makan bersama Garlic bread. 
Tapi anak-anak suka makan dengan Roti Bun kecil yang saya salut dengan breadcrumbs dan di goreng .
Buat makan-makan di waktu petang
Ulang lagi esoknya pula buat sarapan pagi.
Ok let's try buat.

MUSHROOM SOUP

Bahan
500 ml full cream milk/fresh milk
300 ml air
1 tin sos cendawan ayam
1 tin cendawan butang-hiris atau cincang
1/2 cawan tepung gandum(untuk pekatkan kuah) 
1 kiub pati ayam
1 sudu besar gula
Garam secukup rasa
Keju Cheddar parut(optional)
Serbuk lada hitam

Cara membuatnya
1.Masukkan kesemua bahan ke dalam periuk dan kacau rata. 
2.Masak dengan api sederhana hingga mendidih. 
3.Kepekatan kuah bergantung pada kesesuaian sendiri. 
4 Akhir sekali parutkan keju cheddar ke dalam kuah. Kacau rata. 
5.Sedia untuk di hidang. 

Bun goreng
20 biji bun kecil
2 biji telur-kacau
Breadcrumbs
Minyak untuk menggoreng 

Cara membuatnya
1.Panaskan minyak dengan api sederhana. 
2.Celupkan bun dalam telur.
3.Salutkan dengan breadcrumbs. 
4.Goreng dan toskan.

Ahad, 15 Ogos 2021

KEK MENTEGA

Assalam buat semua.. 
Jam 0220 pagi,semasa catatan ini di buat
Mata masih belum mahu lelap.
Tulis saja resepi di sini
Kek Mentega yang selalu di buat di rumah ini. 
Sampaikan resepinya dah ingat dalam memori. 
Tidak begitu manis dan tidak muak. 
Let's try baking 

KEK MENTEGA

Bahan
6 biji telur gred A
160 gm gula kastor 
3 sudu besar susu pekat manis
150 gm. mentega- di cairkan
200 gm. tepung gandum
1 sudu kecil baking powder
1 sudu kecil esen vanila

Cara membuatnya
1.Panaskan oven dan ayakkan tepung gandum dan baking powder.
2.Campurkan kesemua bahan kecuali mentega cair. 
3.Putar dengan kelajuan sederhana kemudian naikkan speed laju.
4.Bila adunan sudah putih dan gebu, masukkan mentega cair dengan cara kaup-balik sampai rata. 
5.Alas loyang 8x8 dengan baking sheet. 
7.Masukkan adunan dan lukis corak jika suka. 
8.Hentakkan loyang untuk keluarkan udara terperangkap .
9.Bakar dalam oven dengan suhu 140'c selama 45 minit hingga 1 jam bergantung pada oven masing-masing.
10.Bila sudah masak, keluarkan dari loyang dan letak di atas papan kek. 
11.Sedia untuk di hidangkan. 

Jumaat, 13 Ogos 2021

ROTI JALA

Assalam buat semua.. 
Saya buat Roti Jala ini sempena harijadi
Kakak Afiqah yang ke-26 tahun.
Tengok Roti jala yang cantik-cantik rasa teruja pula nak cuba buat sendiri. 
Walau tak secantik orang lain tapi puashati sebab anak-anak sukakannya.
Kuahnya Kari daging cincang campur karot. 

ROTI JALA

Bahan-bahan
3 cawan tepung gandum
3  1/2 cawan air
2 biji telur 
1/2 cawan minyak
Sedikit garam
Pewarna kuning

Cara membuatnya 
1.Satukan kesemua bahan dan blend.
2.Bila kesemua bahan bergaul rata, tapiskan. Bahagikan kepada dua bahagian.
3.Satu bahagian di letak pewarna kuning, satu bahagian lagi tanpa pewarna 
4.Masukkan adunan ke dalam bekas acuan Roti jala.
5.Sapukan sedikit minyak guna tisu pada kuali leper. 
6.Kiraikan kesemua adunan sampai habis. 


Isnin, 2 Ogos 2021

KOREAN GARLIC CHEESE BREAD


 Assalam buat semua..
Sedap jer makan roti ni..heaven!
Saya guna Bun readymade yang saiz kecil tu
Satu pek ada dalam 10 biji
Senang nak makan dan cepat habis. 
Let's try buat

KOREAN GARLIC CHEESE BREAD

Bahan sos bawang putih
Bawang putih-cincang
2 sudu makan mentega
1 biji telur
2 sudu makan mayonis
Parsley

Cara penyediaan
  • Cairkan mentega,Biarkan sejuk seketika.
  • Campurkan kesemua bahan dan gaul rata.
Bahan inti
250 gm cream cheese
2 sudu makan susu pekat

Cara penyediaan
  • Campur cream cheese dan susu pekat hingga sebati.
  • Masukkan ke dalam piping bag
Cara membuatnya
  • Roti bun belah 4.Paipkan bahan inti.
  • Sapukan sos bawang putih.
  • Jika suka boleh taburkan lagi parsley cincang di atas roti
  • Bakar dalam oven dengan suhu 150'c selama 15 minit ataupun roti kelihatan perang.

Jumaat, 23 Julai 2021

RENDANG DAGING

Assalam buat semua
Sudah lama tak masak rendang.. 
Rindu pula nak makan rendang dengan Pulut Kuning.
Kebetulan Azim request nak makan Rendang Daging
Terus jadi rajin masuk dapur ☺
Let's try buat

RENDANG DAGING
Bahan
1 kg. daging
6 sudu besar cili kisar
1 kg. santan pekat
4 sudu besar kerisik
2-4 helai daun kunyit-di carik
Garam, asam jawa, gula

Bahan A
8 ulas bawang merah
1 biji bawang besar
5 ulas bawang putih
2 inci halia

Bahan B
2 inci lengkuas
7 batang serai-hiris
Bahan sangai,
2 sudu besar ketumbar
1 susu besar jintan manis
1 sudu besar jintan putih

Cara membuatnya
1.Kisar bahan A. 
2.Tapis airnya untuk kisar bahan B
3 Kalau tak cukup boleh tambah lagi air.
Panaskan minyak, tumis bahan kisar hingga naik bau
4. Masukkan cili kisar dan masak sampai pecah minyak 
5. Masukkan bahan B & kacau hingga  sebati. 
Pastikan minyak banyak sesuai dengan kuantiti bahan tumis.
6.Masukkan daging dan gaul rata. 
7.Masak hingga daging empuk.Boleh tambah air jika nampak kering. 
8.Masukkan kerisik, air asam jawa dan gula. 
9.Masukkan sedikit daun kunyit hiris. 10.Sesuaikan rasanya dan boleh lah di angkat.
11.Hidangkan rendang dan di tabur bawang goreng diatasnya. 


 

Sabtu, 10 Julai 2021

PUDING KOKTEL MINI

Assalam buat semua..
Selalunya buat Puding Koktel,untuk makan sendiri atau dibawa ke tempat bertugas.
Biasanya saya akan buat dalam bekas besar kemudian di potong-potong. 
Kali ini saya cuba buat dalam acuan kuih kecil. 
Nampak cantik dan mudah untuk di makan.
Let's try buat. 

PUDING KOKTEL MINI

Bahan
1 paket agar2 serbuk(Nona 10 gm.)
900 ml air
1 cawan susu cair
1 cawan air koktel
Gula secukup rasa
Sedikit garam
buah koktel secukupnya

Cara membuatnya
Masukkan serbuk agar-agar,gula,sedikit garam ke dalam periuk. 
Masak sampai mendidih. 
Bahagi adunan kepada dua bahagian. 
Satu bahagian, tambah susu cair.
Satu bahagian tambah air koktel(jernih). 
Masukkan agar-agar jernih ke dalam acuan kecil separuh sahaja. 
Bust sampai habis. 
Masukkan dua hirisan buah koktel.
Buat sampai habis. 
Letakkan sebentar di dalam freezer. 
Bila dan beku keluarkan dari freezer, cucuk dengan garfu. 
Masukkan lapisan susu pula hingga penuh acuan kecil. 
Pastikan bahagian agar-agar susu panas. Buat sampai habis.
Sejukkan di dalam peti sejuk sehingga beku. 
Keluarkan dari acuan(cungkil dengan lidi satay).
Boleh lah di hidangkan. 

Sabtu, 3 Julai 2021

TERUNG GORENG KICAP

Assalam buat semua.. 
Hari ini saya masuk bertugas jam 1400.
Seawal jam 0730 dah masuk dapur
Masak lauk dan nasi untuk makan pagi. 
Biasa lah di Kota Bharu ni makan nasi di waktu pagi.
Untuk sayur, saya buat Terung goreng. 
Tinggal di kampung ni, orang-orang tua yang suka tanam sayur sangat murah hati. 
Selalu saja bagi sayuran mereka yang di tanam sendiri.
Segar saja sebab baru di ambil dari pokoknya. 
Let's try masak.

TERUNG GORENG KICAP

Bahan
3 biji terung
1 biji telur
Serbuk lada sulah
Serbuk lada hitam

Kicap
Bawang merah
Cili padi 
Bawang goreng

Cara membuatnya
Belah dua terong dan potong serong.
Pecahkam telur dan kasukkan serbuk lada sulah dan serbuk pada hitam. 
Kacau sebati. 
Panaskan minyak dan crlupkan terung je dalam telur. 
Goreng dengan api sederhana.
Toskan minyak. 
Telur yang lebih di goreng garing,di hancurkan dan toskan minyaknya.
Letak semua terung siap goreng dalam pinggan.
Taburkan telur goreng hancur, potongan nipis bawang dan cili padi dan bawang goreng. 
Renjiskan kicap. 
Akhir sekali taburkan sedikit serbuk Lada sulah.
Boleh lah di hidangkan. 

Rabu, 30 Jun 2021

AKOK


 Assalam buat semua
Kuih Akok memang popular di Kelantan
Dalam Bulan Ramadan, kuih Akok menjadi pilihan untuk juadah berbuka
Yang paling best Kuih Akok ini jika di bakar secara trasitional.
Guna arang atau tempurung kelapa dan dapur bakar dulu-dulu.
Aroma dan rasanya lebih hebat.
Akok yang saya buat ni guna cara moden .
Acuannya guna pembakar Kek cawan Trio.
Ok let's try buat

AKOK
Bahan
7 biji telur gred A
1 cawan gandum
1 cawan santan
1 cawan air
3 keping gula melaka
2 helai daun pandan
Sedikit garam

Cara membuatnya 
Ambil daun pandan,gula melaka dan 1 cawan air.
Masak hingga gula melaka cair.
Sejukkan sebentar.
Masukkan kesemua bahan ke dalam blender  kecuali daun pandan
Kisar hingga sebati.
Panaskan pembakar kek cawan Trio.
Kemudian masukkan adunan Akok dan bakar hingga masak
Pembakar akan berbunyi 'pop'menandakan Akok sudah masak.