Jumaat, 16 Februari 2024

CLASSIC MARBLE CAKE


Assalam buat semua..
Saya sangat suka buat kek seperti ini.
Kek biasa-biasa sahaja tapi rasanya sedap dan tidak muak.
Terpulang pada citarasa masing-masing nak buat beberapa warna atau cuma dua warna sahaja.
Let's try baking

CLASSIC MARBLE CAKE

Bahan A
5 biji telur gred A
150 gm.gula kastor
1 sudu besar ovalette
2 sudu teh esen vanila

Bahan B
225gm.tepung naik sendiri
1/4 sudu teh garam

Bahan C
200gm.mentega 
2 sudu besar susu pekat manis
*Cairkan kedua bahan ini

Cara membuatnya
1.Putar kesemua bahan A dan bahan B dengan high speed selama 5 minit atau sehingga kembang.
2.Masukkan mentega cair dan kaup-balik sahaja.
3. Alas loyang 8 inci dengan baking paper
4.Ambil sedikit adunan dan letak pewarna pilihan
5.Tuang adunan selebihnya kedalam loyang dan ratakan.
6.Letak adunan berwarna dan lorek ikut kreativiti sendiri atau dilapis-lapis
6.Bakar dalam suhu 150'c sehingga masak mengikut jenis oven masing-masing.


Selasa, 13 Februari 2024

UBI KAYU KUKUS


Assalam buat semua..
Kuih tempatan dari ubi kayu
Ketika Saya masih muda hingga menginjak ke usia sekarang,
masih lagi suka makan kuih ini.
Versi yang saya olah tidak manih letting kata ore KlatešŸ¤­
Kuih-kuih dulu secukup rasa,tiada sukatan khusus
Dalam resepi ini,saya guna ubi kayu kuning
Let's try buat

UBI KAYU KUKUS

Bahan
Ubi kayu secukupnya-di parut
Gula perang
Garam
Kelapa parut
Daun pandan

Cara membuatnya
1.Sediakan pengukus.
2.Gaul ubi kayu parut dengan sedikit garam dan gula perang
3.Potong kecil daun pandan kemudian gaul bersama ubi kayu tadi
4.Kukus sehingga masak.
5.Hidangkan bersama kelapa parut yang telah digaul bersama gula dan sedikit garam
*Kemanisan ikut citarasa sendiri

Selasa, 6 Februari 2024

KEK KAROT WALNUT


 Assalam buat semua

Saya yang suka makan Kek Karot tapi di rumah ini tiada peminatnya

Walaupun begitu .
Saya belajar buat kek karot sendiri dan cuba resepi mana yang sedap
Dulu-dulu,masa bertugas di wad
Jika ada makan- makan kat tempat kerja,saya akan bawa Kek karot 
Let'try baking

KEK KAROT WALNUT

Bahan
3 biji telur
1 cawan gula perang/gula kastor
1 cawan minyak masak/minyak jagung/mentega cair
1 cawan karot parut
1 cawan walnut-sangai dan cincang kecil
1 sudu kecil esen vanilla
Sedikit garam

Bahan di ayak
2 cawan tepung gandum
1 sudu kecil baking powder
1 sudu kecil baking soda
1 sudu kecil serbuk kayu manis-jika suka

Cara membuatnya
1.Telur,gula perang,esen vanila kacau rata dengan whisk 
2.Masukkan minyak dan garam dan kacau rata
3.Masukksn karot parut kemudian walnut cincang.
4.Akhir sekali kaup-balik tepung kedalam adunan
5.Alas loyang dengan baking paper dan bakar dengan suhu 150'c selama 40-45  mengikut jenis oven masing-masing.
6.Bila masak,sejukkan dahulu

Topping
250gm.Cream cheese
3 sudu besar gula halus
1/4 cawan mentega
Sedikit jus lemon

Putar kesemua bahan hingga sebati
Sapu diatas kek mengikut kreativiti
Lagi sedap jika disejukkan semalaman dalam peti ais sebelum dimakan.

Jumaat, 2 Februari 2024

PIZZA SATE


 Assalam buat semua

Catatan pertama tahun ini
Dah berakhir Januari,semoga Februari dan seterusnya,Allah rezekikan yang baik-baik saja.
Jarang menasak sekarang,tidak seperti semasa anak anak saya masih bersekolah
Sekarang ini masuk dapur hujung minggu sahaja
Sekali sekala cuba resepi baru

Saya jumpa resepi ini di IG
Mudah dan ringkas sahaja
Bahan - bahan pun sudah ada
Let's try buat

PIZZA ROTI
Bahan
4 keping Roti sandwich
4 batang sosej
Sos pasta/sos tomato
Mozzarella cheese
Serbuk Lada hitam
Lada sulah
Dried thyme
Butter

Cara membuatnya
1.Panaskan sedikit butter,goreng sosej dan letak sedikit serbuk Lada hitam dan Lada sulah.
2.Roti potong 4 dan sapu Sos pasta
3.Sosej potong 2 dan kemudian belah dua
4.Letak di tengah-tengah roti dan tabur cheese.
5.Tabur dried thyme
6.Bakar hingga cheese cair.

Khamis, 9 November 2023

KEK PUDING KARAMEL COKLAT

Assalam buat semua..
Kek Puding Karamel ada dua jenis-Kek Puding Karamel Pelangi dan Kek Puding Karamel Coklat.
Dua-dua pun saya suka tapi anak-anak lebih suka yang coklat
Hari ini saya buat yang coklat untuk anak-anak
Let's try baking

KEK PUDING KARAMEL COKLAT

Lapisan Karamel
3-4 sudu besar gula pasir

Lapisan Karamel
1 tin sudu cair
3 biji telur
1/3 cawan gula pasir
3 sudu besar Susu pekat manis
2 keping roti-buang tepinya
1 sudu kecil Esen vanila
Sediki garam

Lapisan Kek Coklat kukus
1 cawan gula
3 biji telur
1 cawan tepung naik sendiri
1/4 cawan tepung gandum
1 sudu kecil soda bikarbonat
1 sudu kecil esen vanila
1 cawan minyak masak
1 cawan air panas
1/2 cawan Susu pekat manis
Sedikit garam

Cara membuatnya
Lapisan karamel
1.Panaskan gula dalam kuali hingga jadi gula hangus/karamel
2.Tuangkan kedalam loyang kek dan ratakan.Ketepikan.

Lapisan puding
3.Panaskan pengukus hingga air mendidih.
4.Masukkan kesemua bahan lapisan puding ke dalam blender dan kisar kesemuanya hingga sebati.
5.Tuangkan adunan ke dalam loyang berisi lapisan karamel.
6.Tutup loyang dengan plastik/aluminium foil untuk elak air menitis diatas adunan semasa mengukus
7.Kukus sehingga masak

Lapisan Kek Coklat
8.Ayak tepung,serbuk koko dan soda bikarbonat 
9.Putar telur dan gula hingga gebu,masukkan Susu pekat manis,minyak,esen vanila,garam dan putar lagi
10.Guna low speed,masukkan tepung yang telah di ayak sedikit demi sedikit.
11.Akhir sekali tambahkan air panas ke dalam adunan dan gaul rata dengan spatula sahaja
12.Tuang adunan Coklat perlahan-lahan ke atas lapisan puding
13.Tutup loyang dan kukus semula hingga masak.
14.Bila sudah masak,sejukkan dahulu sebelum di keluarkan dari loyang.

Rabu, 4 Oktober 2023

ROTI BABY HORN CARBONARA

Assalam buat semua,
Kali ini ada lagi roti yang tidak di makan-makanšŸ˜…
Lebih baik dibuat sesuatu supaya  cepat habis
Dah siap buat,memang betul lah cepat habis,sampai tak cukup pula
Intinya terpulang lah pada citarasa sendiri
Contohnya tuna,sardin,sosej,ayam ataupun salad buah.
Let's try buat

ROTI BABYHORN CARBONARA

Bahan
Roti sandwich
telur
breadcrumb
*dalam foto saya tidak guna breadcrumb

Daun salad untuk hiasan

Cara membuatnya
1.Gelek roti dengan kayu penggelek.
2.Buat bentuk kun dan lekatkan tepinya(guna tepung gandum bancuh dengan air)
3.Buat sampai habis
4.Celup dalam telur,salut breadcrumb kemudian goreng api kecil
5.Ketepikan.

Cara buat intinya
1 tin Sos Carbonara ayam cendawan
1/4 batang karot-di parut
1 labu bawang holland
2 ulas bawang putih

1.Cincang bawang dan tumis sampai naik bau.
2.Masukkan karot dan sos carbonara
3.Kacau rata dan buat sedikit kering.Tidak tambah perasa sebab sos carbonara suah dikira sesuai rasanya.
5.Letak daun salad dan sudukan inti ke dalam kun. Buat sampai habis
6.Paipkan sos cheese jika suka
7.Sedia untuk di hidangkan

Jumaat, 1 September 2023

KOREAN GARLIC BREAD

Assalam buat semua..
Agak kerap juga saya buat roti ini di rumah sebab ada peminatnyašŸ„°
Saya tak buat pun rotinya tapi menggunakan roti vanila readymade
Satu paket roti ada 10 biji ,puas la makan,
lagipun rotinya tidak lah besar sangat.
Heaven la makan roti ni,sedap sangat☺
Let's try buat

KOREAN GARLIC BREAD
Bahan
10 biji roti vanila kosong
250 gm cream cheese
2 sudu besar susu pekat manis

Sos garlic
bawang putih-cincang halus
100 gm.mentega-cairkan
1 biji telur
parsley-cincang(saya guna dried parsley)

Cara membuatnya
1.Potong roti di tengah,jangan sampai putus.
2.Kacau rata semua bahan sos garlic.
3.Pukul cream cheese dan susu pekat manis hingga bergaul rata.
4.Masukkan ke dalam piping bag.
5.Paipkan cream cheese ke dalam belahan roti.
6.Buat sampai habis dan susun dalam loyang.
7.Sapukan sos garlic rata-rata keatas semua roti.
8.Taburkan dried parsley.
9.Bakar dalam oven pada suhu 150'c sehingga permukaan roti sedikit garing.
10.Sedia untuk dihidangkan.

Ahad, 20 Ogos 2023

PIE TEE

Assalam buat semua..
Ini adalah salah satu dari makanan kesukaan saya
Berkali-kali saya cuba membuatnya sendiri
Mula-mula buat dulu,kulitnya jadi tebal dan keras ,masuk tong akhirnya
Resepinya ringkas sahaja tetapi teknik membuatnya amat penting untuk hasilkan kulit yang nipis dan rangup
Intinya boleh dipelbagaikan ikut kesukaan sendiri
Ok,let's try buat.

PIE TIE
Bahan
1 cawan tepung beras
1 cawan air
1 biji telur
2 sudu besar tepung gandum
2 sudu besar tepung jagung
sedikit garam

inti
karot
sengkuang
telur/ayam
sos cili thai
*semua sayuran di parut halus
*telur digoreng hancur

Cara membuatnya
1.Satukan semua bahan dan kacau rata.
2.Panas minyak untuk goreng terendam.
3.Bila minyak sudah panas,celup acuan Pie Tie ke dalam minyak.
4.Kemudian celup acuan perlahan-lahan ke dalam adunan Pie Tie tadi
5.Masukkan ke dalam minyak semula dan goreng hingga garing.
6.Boleh tengok caranya di Youtube untuk lebih mudah di fahami
7.Toskan minyak dan buat sampai habis
8.Cara makan-isi inti ke dalam Pie Tee,letak sos dan boleh lah dimakan.

Sabtu, 19 Ogos 2023

ROTI POKET

Assalam buat semua..
Roti poket ini saya buat demi menghabiskan stok roti yang hampir tamat tarikhnya.
Buat bekal ke tempat bertugas,
buat makan-makan untuk orang yang tiba-tiba lapar pada waktu malamšŸ˜‚
Let'try buat

ROTI POKET
Bahan
10 keping roti sandwich
1 biji telur 
serbuk roti secukupnya

intinya
isi dada ayam cincang
5 ulas bawang putih
1 labu bawang besar
1 biji tomato
kubis-potong halus
daun salad

sos tiram
sos tomato
1/2 kiub pati ayam
mayones
cukup rasa Maggi

Cara membuatnya
1.Bawang besar dan bawang putih dicincang halus
2.Tomato dipotong kiub
3.Panaskan sedikit minyak,tumis bawang hingga naik baunya
4.Masukkan isi ayam cincang,biarkan ayam masak
5.Masukkan kiub pati ayam,sos cili,sos tiram.
6.Masak hingga inti sedikit kering.
7.Masukkan kubis dan kacau sebentar
8.Sesuaikan rasanya kemudian boleh lah diangkat.

9.Panaskan minyak dengan api sederhana
10.Ambil 2 keping roti,celup dalam telur kemudian golekkan dengan serbuk roti
11.Goreng hingga warna keperangan,roti akan kelihatan mengelembung..
12.Roti dipotong dua dan masukkan daun salad.
13.Masukkan intinya dan paipkan mayones.
14.Buat sehingga habis,sedia untuk dihidangkan.

Rabu, 12 Julai 2023

BASQUE BURNT CHEESE CAKE


 Assalam buat semua..
Hari ini saya tidak bertugas di hospital
Boleh masuk dapur cuba resepi...healing  time for mešŸ„°
Dah lama anak saya minta buatkan Cheese cake ni
Tapi itu lah tangguh punya tangguh,hari ini baru jadi
Mudah saja cara buatnya
This is the one of best ever Cheese cake for my tastešŸ˜
Let's try baking

BASQUE BURNT CHEESE CAKE
Resepi:Khairul Aming

Bahan
250 gm.Cream cheese
2 sudu besar tepung gandum
2 biji telur
1 biji kuning telur
1 sudu teh esen vanila
1/2 cawan gula kastor(saya guna 1/4 cawan) 
sedikit garam

Cara membuatnya
1.Masukkan kesemua bahan ke dalam pengisar 
2.Kisar hingga adunan jadi licin dan tidak berketul.
3.Masukkan ke dalam loyang yang dialas dengan baking paper(saya guna loyang saiz 6"
4.Bakar dalam oven dengan suhu 150'c selama 45minit-1jam atau sehingga masak ikut jenis oven masing-masing.
5.Jika bahagian atas tidak kelihatan sedikit hangus/burnt,boleh tambah masa membakar sedikit lagi.