SHERPED'S PIE

 Assalam buat semua ..

Sherped's Pie yang saya buat ini adalah tempahan bos kakak ditempat kerja

Buat dalam bekas-bekas kecil begini untuk semua 6 orang staf

Kalu tiada selera makan nasi boleh cuba buat menu ini

Resepi di ambil Dari TikTok

Let's try buat

SHERPED'S PIE

Bahan

A-Lapisan daging

500 gm.daging cincang

1 biji bawang besar

5 ulas bawang putih

1 batang karot

1 batang saderi

1 biji tomato

1 kiub daging

5 sudu besar sos Prego traditional atau 

2 sudu besar sos tomato

1 sudu kecil serbuk Lada hitam

1 sudu kecil mixed herbs

2 sudu kecil gula perang

Garam secukup rasa

Minyak untuk menumis

B-Lapisan kentang

5-6 biji ubi kentang besar

2 sudu besar mentega

1/4 cawan susu segar

Garam,Lada sulah,serbuk Lada hitam secukup rasa

 Keju parut

Cili flakes

Oregano

Cara membuatnya

1.Sediakan lapisan daging

Potong dadu kecil karot,batang saderi dan tomato

Cincang halus bawang besar dan bawang putih

Panaskan sedikit minyak dalam kuali dan tumiskan bawang cincang hingga wangi dan keperangan 

Masukkan daging cincang dan kacau hingga masak 

Masukkan karot,saderi,tomato,sos Prego traditional,serbuk Lada sulah dan kiub daging

Perasakan dengan mix herbs,garam dan gula.Tambah air sedikit

Masak hingga kuah sedikit pekat dan sedap rasanya

Ketepikan

2.Sediakan lapisan kentang

Rebus kentang hingga masak dan lenyekkan

Tambah serbuk Lada sulah,mentega,sudu,serbuk Lada hitam dan keju parut

Kacau sebati.

3.Susun dan Bakar

Masukkan lapisan daging kedalam bekas tahan panas

Ratakan kentang lenyek

Buat garisan dengan garfu untuk corak dan jadi lebih garing

Taburkan keju parut diatasnya jika suka

Taburkan cili flakes dan oregano

Bakar hingga keju cair dan warna sedikit perang.

KEK PISANG

 Assalam buat semua..

Saya paling suka buat Kek Pisang

Sudah bermacam resepi saya cuba

Semuanya mudah dan rasanya sedap saja

Kek ni saya buat makan-makan sempena jamuan perpisahan rakan sekerja.

Resepinya mudah dan ringkas sahaja

Adunan kek digandakan

Let's try buat.

KEK PISANG

Bahan

1 cawan minyak masak

1 cawan gula kastor

3 biji telur-

8-9 biji Pisang Emas

1 sudu teh esen vanilla

1/2 sudu teh garam

Bahan ayak

2 cawan tepung gandum

1 sudu teh soda bikarbonat

1 sudu teh baking powder

Cara membuatnya

Masukkan kesemua bahan ke dalam mixer

Putar hingga sebati

Masukkan bahan ayak dan kaup-balik sahaja

Alas loyang size 8 atau 9 inci

Masukkan adunan dan ratakan

Letak hiasan jika suka

Bakar dalam suhu 150'c hingga masak bergantung pada oven masing-masing.

*Kek Pisang lebih sedap jika dibiarkan semalaman sebelum dipotong.

KEK KAROT

 Assalam buat semua..

Teringin makan Kek Karot sebab dah lama tak buat kek

Jumpa resepi kat Tik Tok

Nanti saya cuba satu-satu sebab nampak semua pun sedap saja

Kali pertama guna resepi ini menjadi juga cuma saya kurangkan sukatan kedua jenis gula

Let's try buat

KEK KAROT

Bahan A

4 biji telur-

120 gm.gula kastor

120 gm.gula perang

200gm.minyak

Bahan B

200gm.tepung gandum

1/2 sudu teh baking soda

1/2 sudu teh baking powder

1 sudu teh garam halus

1 sudu teh esen vanilla

Bahan C

2 cawan karot parut

2 cawan walnut-sangai dan cincang kasar

Cara membuatnya

Bahan A

Putar telur,gula halus,gula perang sampai kembang dan masukkan minyak.

Masukkan bahan B dan sebatikan

Satukan kesemuanya dan masukkan bahan C,gaul rata.

Alas baking paper kedalam loyang 9 inci

Bakar pada suhu 250-170 bergantung pada oven masing-masing selama 30-40 minit.

Bila masak,sejukkan.

Topping

250 gm.cream cheese

5 sudu besar gula aising

1/4 cawan mentega

Sedikit jus lemon

Putar kesemua bahan hingga gebu

Sapu atas kek bila sejuk.

EGG DROP SOUP

Assalam buat semua..

Hidangan menu sahur 18 Ramadan

Dah kurang semua selera makan,saya buat menu berkuah dan makan panas-panas masa sahur.

Nampak berselera juga,Syurga2 saya makan sahur pagi ini.

Resepi mudah dan ringkas ini kredit untuk KA

Let's try buat

EGG DROP SOUP

Bahan

1 paket Tofu telur(3 batang)

4 biji telur- dikacau

3 ulas bawang putih-cincang

1 biji bawang merah-hiris

2 kiub pati ayam

3 batang Crab stik -hiris memanjang

3 biji cendawan-hiris

4 cawan air

1/2 biji karot-dadu kecil

3 sudu tepung jagung larutkan dengan 3 sudu air

1 sudu minyak bijan

1 sudu gula

1 sudu lada putih

Untuk tabur

Daun bawang

Bawang goreng

Cara membuatnya

(A)Goreng Tofu

Salut Tofu dengan tepung jagung

Panaskan minyak dan goreng hingga Tofu perang keemasan.

Ketepikan

(B)Tumis bahan

Buang sedikit minyak lebihan goreng tadi,tumiskan bawang putih,bawang merah hingga naik bau/wangi.

Tambahkan air,kiub pati ayam dan karot

Rebus hingga lobak lembut

(C)Pekatkan kuah

Kecilkan api,tuang telur perlahan-lahan sambil di kacau lembut untuk hasilkan bentuk bertali.

Masukkan bancuhan tepung jagung

(D)Tambah bahan lain

Masukkan Crab stik,cendawan,lada putih,gula dan minyak bijan.Kacau sebentar

(E)Hidangan

Taburkan daun bawang dan bawang goreng.

Tip

1.Masukkan bancuhan tepung jagung sedikit demi sedikit untuk elakkan kuah terlalu pekat

2.Kecilkan api semasa tuang telur untuk elak telur jadi keras.

YONG TAU FU

 Assalam buat semua..

Resepi pertama di tahun 2026

Saya pernah sekali dulu buat Yong Tau Fu.

Kali ini ulang lagi sebab hari-hari dok lintas depan mata,rasa macam teringin pula nak makan

Boleh saja nak beli kat Pasar malam tapi rasa puashati sikit bila buat sendiri,

yang penting boleh menambah!

Yong Tau Fu yang bermaksud Tauhu 

sumbat pada asalnya mengunakan kulit tepung gandum

Bila zaman sudah berubah,macam-macam pula disumbat guna sayuran samada dikukus,celur atau goreng

Intinya boleh guna isi ikan 

Kuah pula ada dua jenis iaitu kuah hitam dan merah

boleh juga dimakan dengan kuah sup

Saya hanya buat kuah merah sahaja pada kali ini

YONG TAU FU

Bahan inti

Isi Ikan tenggiri

1 labu bawang besar

1 labu bawang putih

Serbuk lada hitam

Serbuk lada sulah

1 sudu besar tepung ubi

Kisar isi ikan bersama semua bawang

Masukkan kedalam mangkuk

Tambah serbuk kada sulah,serbuk lada hitam dan tepung ubi

Gaul rata dan ketepikan

Bahan sayur(pilihan sendiri,)

Terung

Lada hijau

Bendi

Peria

Cendawan Shiitake

Makanan Sejuk beku

Sayur kangkung

Telur puyuh(pilihan)

Bahan kuah

Bawang putih

10 tangkai cili kering

Gula melaka

Tepung jagung

Bijan

Garam gula,perasa

Kacang tumbuk(pilihan)

Cara membuatnya

Belah sayur bendi,cili hijau,keluarkan biji

Peria potong bulat,keluarkan biji dan rendam sekejap dalam air bercampur garam untuk buang pahit.

Terung potong serong sederhana tebal dan belah tengah jangan sampai putus

Sumbat kesemuanya dengan isi Ikan sampai habis

Kukus sekejap dan hanya terung digoreng

Sayur kangkung dan makanan sejuk beku di celur

Kuah

Lada kering digoreng dengan sedikit minyak hingga garing

Toskan dan kisar dengan bawang putih

Masukkan kedalam periuk tambah gula melaka dan air secukupnya

Masak hingga mendidih,tambah tepung jagung,garam,gula dan perasa ikut citarasa sendiri.

Boleh tambah bijan dalam kuah

Bila menghidang

Potong sayuran,letak kuah dan tabur kacang jika suka

ROTI JALA

Assalam buat semua..

Dulu-dulu,kalau nak makan Roti Jala,saya akan menempahnya

Lama-lama,anak-anak jadi suka makan,

saya usaha untuk cuat sendiri pula

Banyak kali cuba dan banyak kali try buat 

Walau tak cantik menjala seperti orang yang telah mahir,tapi tetap puashati sebab ia dibuat sendiri

Saya makan Roti Jala ini dengan kuah Kari ayam

Dalam banyak- banyak resepi yang saya telah cuba,ini adalah a keeper recipe Roti Jala untuk saya

Let's try buat

ROTI JALA

Bahan

3 cawan tepung gandum

3 cawan air(boleh campur dengan susu atau santan

1 biji telur

1 1/2 cawan minyak masak

1 sudu teh garam

1 sudu besar gula

Pewarna kuning

Cara membuatnya

Kisar kesemua bahan sehingga ia membentuk satu pusaran sebesar jari di tengah adunan

Tapis adunan dan masukkan kedalam acuan Roti jala

Lengserkan sedikit minyak pada kuali rata anti lekat hanya pada permulaan sahaja

Boleh lah menjala sampai habis

KEK MARBLE CORAK KAYU

 Assalam buat semua..

22 November 2025

Sudah dua hari hujan turun dengan lebat di Kota Bharu

Sesetengah tempat sudah dinaikki air

Tak boleh keluar rumah walaupun hari ini saya cuti

Saya habiskan masa hari ini dengan berada didapur sahaja.

Buat kek,makan panas-panas masa hujan ni sedap juga

Lagipun dah lama tak buat kek

Let's try baking

KEK MARBLE CORAK KAYU

Bahan

4 biji telur gred A

3/4 cawan gula kastor

3/4 cawan mentega cair

2 cawan tepung naik sendiri

1 sudu kecil esen vanila

1 sudu besar ovalette

2 sudu besar susu pekat Manis

2 sudu besar full cream milk

1 sudu besar Coklat emulco

Cara membuatnya

-Putar telur,ovalette,gula kastor,esen vanila,susu pekat manis dan susu full cream serta tepung naik sendiri selama lebih kurang 5 minit dengan kelajuan tinggi

-Pukul hingga adunan kelihatan putih, kembang,ringan dan gebu

-Tambah kan mentega cair,kaup-balik adunan secara perlahan guna spatula

- alas loyang 8 inci dengan baking paper

-Panaskan oven pada suhu 150-160'c

-terus tuang coklat emulco kedalam adunan kek

-guna spatula untuk kacau perlahan adunan seleret sahaja,jangan kacau sampai sebati penuh

-biarkan corak seperti urat kayu

-tuang perlahan-lahan ke dalam loyang kek 

-bakar selama 45-60 minit bergantung pada oven masing-masing

-Sejukkan dahulu sebelum dipotong

MANTOU WITH BUTTERMILK CHICKEN

 Assalam buat semua.

Baru kali pertama cuba makan mantaou

Sebelum ini saya ingat Mantaou ni hanya boleh dikukus sahaja

Rupa-rupanya Mantou yang digoreng dan cicah dengan kuah amat lah sedap

Boleh guna juga mana-mana kuah seperti Mushroom soup,kuah Kari,sardin dan tak lupa seperti resepi hari ini,kuah buttermilk

Let's try buat

MANTOU WITH BUTTERMILK CHICKEN

Bahan

2 paket mantou

-digoreng dalam minyak sederhana panas

-toskan.

Buttermilk Chicken

Bahan

Isi peha/dada ayam-potong kecil

1 biji telur

Gaul rata ayam dan telur

Salut dengan tepung Bestari kemudian digoreng

Ketepikan

1 biji bawang holland-dadu

6 ulas bawang putih-cincang

2 tangkai daun Kari

6,biji cili padi-hiris

1/2 kiub pati ayam

3 keping keju slice

Serbuk Lada hitam

Susu full cream/susu cair5

Mentega

Cara membuatnya

Cairkan mentega dan tumis bawang kemudian masukkan cili padi Dan daun Kari

Tambah susu dan air secukupnya

Masukkan kiub ayam,serbuk Lada hitam dan keju slice

Kacau rata dan sesuaikan rasanya

Masukkan ayam goreng tadi dan kacau rata

Tambah sedikit air lagi jika ingin berkuah

Sedia untuk dicicah dengan mantaou.

BUN CHICKEN PIZZA

 

Assalam buat semua..

Saya guna roti bun untuk buat pizza mini ini

Sesuai untuk buat makan pada waktu petang atau malam

Resepinya saya jumpa kat IG

Lets's try buat

BUN MINI PIZZA

Bahan

Roti bun-potong dua

Isi dada ayam-dikisar

Bawang besar

Bawang putih

Cili flakes

Mayonis

Serbuk cukup rasa

Serbuk Lada hitam

Serbuk lada sulah

Keju mozzarella parut

Cara membuatnya

Cincang halus bawang besar dan bawang putih

Panaskan mentega dan tumis bawang hingga naik bau

Masukkan isi ayam kisar,cili flakes,serbuk lada sulah,lada hitam dan cukup rasa

Kacau sebati hingga ayam masak

Sesuaikan rasanya dan angkat

Ambil roti bun tadi,tekan sikit bahagian tengah dan isi inti ayam

Paipkan sedikit mayonis dan taburkan keju mozzarella.

Bakar dalam oven hingga keju kelihatan  perang.

Bila masak,susun atas pinggan.

CHEEZY CHICKEN CASSEROLE

 Assalam buat semua

Saya kongsikan satu resepi yang saya tengok di Threads

Resepinya mudah dan rasanya agak sedap untuk selera saya

Waktu itu didapur tiada keju parut jadi saya guna keju Cheddar sahaja

Saya masak untuk hari Lahir seorang manusia baik sahabat Syurga

Let's try masak

CHEEZY CHICKEN CASSEROLE

Bahan

250 gm.isi dada ayam

7-8 biji ubi kentang

60 gm.mentega

1 biji bawang besar-potong halus

2 ulas bawang putih-cincang

2 biji cili hijau-potong kecil

Sos Bechamel

2 sudu besar mentega

1 sudu besar tepung gandum

300 ml.susu

1 sudu kecil serbuk perisa ayam

1 sudu kecil serbuk Lada hitam

1 sudu kecil  cili flakes

Keju parut secukupnya

Cara membuatnya

Kupas kentang dan potong dadu

Caikan mentega dan goreng kentang dadu hingga keperangan

Masukkan ke dalam loyang

Panaskan sedikit minyak,goreng ayam hingga masak

Masukkan bawang besar,bawang putih,serbuk perisa ayam Dan serbuk lada hitam

Tumis hingga berbau wangi

Tuang ayam keatas ubi kentang tadi Dan ratakan

Sos Bechamel

Cairkan mentega dan masukkan tepung gandum,kacau rata

Tuang susu dan masak hingga pekat

Tuang sos keatas ayam,taburkan cili flakes

Taburkan keju parut secukupnya

Bakar dalam oven dengan suhu 160'C Selama 20-25 minit sehingga keju keperangan.

Bila masak bolehlah dihidangkan dengan salad jika suka.