SEKAYA LABU

Assalam buat semua,

Ini catatan terakhir di tahun 2024

Walaupun tidak sekerap dulu tapi saya masih kumpul resepi disini

..buat rujukan anak-anak di masa akan datang

..buat kenangan bila sudah semakin berusia,ini sahaja catatan yang tinggal

Banyak kenangan suka dan duka di tahun 2024 sudah ku lipat kemas-kemas.

Selamat tinggal 2024.

Ok,resepi hari ini Sekaya Labu.

Saya suka kuih Sekaya dan Labu

Dulu selalu buat Sekaya Labu yang guna Labu sebiji tu.

Sekarang ni dah ada cara baru seperti ini,lagi mudah dibuat

Secara peribadi,kuih ini amat sedap 

Let'try masak

SEKAYA LABU

Bahan

1/2 biji Labu saiz sederhana

6 biji telur

2 keping gula melaka

1 cawan air

2 helai daun pandan

1 kotak santan(guna 1 tin susu cair)

2 sudu besar gula perang

1 sudu teh esen vanila

Sedikit garam

Cara membuatnya

.Masak gula melaka dengan air dan daun pandan.Sejukkan

.Panaskan pengukus

.Buang kulit labu dan potong ikut kesukaan

.Dalam blender,masukkan telur,esen vanila,garam,gula perang,air gula melaka dan blend

.Susun Labu dalam bekas sesuai

.Tapiskan adunan kedalam bekas dan kukus hingga masak

Bila sudah masak,sejukkan dahulu sebelum dihidangkan.

PUDING SAGU MANGGA

 Assalam buat semua..

Cuti di Kelantan bermula hari Jumaat,14/6/24 hingga 19/6/24.

Boleh lah masuk dapur main masak-masak sambil buat persediaan Hari Raya Aidil Adha.

Puding Sagu manga ni saya buat demi menghabiskan buah mangga didapur

Disini buah Mangga dijual dengan harga Rm 10 untuk 2-3 kg.

Let's try buat

PUDING SAGU MANGGA

Bahan

1 cawan Sagu

6 cawan air

-didihkan air,rebus sagu hingga masak

-letak dalam penapis dan suram dibawah air,toskan

*Saya guna sagu warna merah

2 biji mangga

1/2 cawan susu full cream

Susu pekat manis ikut kemanisan masing-masing

-semua bahan ini diblend

2 biji mangga-potong dadu

2 cawan susu full cream

Sedikit garam

hiasan

Krim putar

1.Masukkan sagu kedalam gelas dessert

2.Tambahkan mangga yang diblend

3.Masukkan sedikit garam kedalam susu full cream,kacau rata

4.Masukkan mangga yang dipotong kiub

5.Akhir sekali,tuangkan susu

5.Paipkan krim putar(optional

6.Letakkan didalam peti sejuk.Sedap dimakan sejuk-sejuk.

JAGUNG MADU CHEESE

Assalam buat semua..

Jagung ni saya kirim kat kawan yang bercuti di Cameron baru-baru ini.

Dalam satu beg ada 8 tongkol jagung muda.

Nak tunggu rebus dan makan begitu saja,rasanya lambat habis.

Saya potong kesemua biji jagung dapat lah satu bekas.

Ok,lets try buat Jagung Cheese

JAGUNG MADU CHEESE

Bahan

8 tongkol jagung masak

Dried cranberry/kismis

Cheedar Cheese

Susu pekat manis

Butter

Sedikit garam

Cara membuatnya

• Kukus isi jagung hingga masak.
• Gaul dengan butter,susu pekat manis,cranberry dan garam.
• Masukkan ke dalam bekas sesuai.
• Parutkan keju cheedar di atasnya.
• Boleh lah di hidangkan.

PULUT MANGGA

 Assalam buat semua.

Sudah dua minggu saya tidak menulis di sini.

Beberapa perkara berlaku yang membuatkan saya kena selesaikan dalam waktu yang agak terbatas.

Bila dah semua selesai,baru lah tenang hati nak menulis di sini

Alhamdulillah.

Ok..saya tulis resepi Pulut Mangga hari ini.

Ia adalah salah satu dari dessert popular berasal dari Thailand.

Saya menggunakan Mangga Harum Manis di dalam resepi ini..rasanya,walla!

Dessert ini yang ada rasa manis,masin dan lemak memang sesuai dengan citarasa orang Kelantan.

Saya lah tu..(smile).

Pulut Mangga ini mempunyai rasa kombinasi pulut yang di makan dengan kuah santan pekat yang lemak dan sedikit manis serta mangga dan di taburi bijan di atasnya.

Pulut boleh di tanak atau di kukus sahaja.

Let's try buat.

PULUT MANGGA

Bahan

3 biji mangga-di potong

bijan-goreng tanpa minyak(dalam gambar di atas saya guna beras yang di goreng)

2 cawan beras pulut-rendam 1/2 jam

1/2 cawan santan 

1/4 sudu kecil garam

1 sudu teh gula

1 helai daun pandan

air secukupnya

Campukan santan,air,garam dan gula. Kacau rata.

Kukus pulut dan daun pandan selama 15 minit,angkat dan gaulkan dengan santan hingga rata.

Kukus lagi hingga pulut masak sepenuhnya.

1 kotak kecil santan

1 sudu teh tepung beras

1 cawan air

garam dan gula seckup rasa

Masak santan di atas api sederhana sambil sentiasa di kacau.

Santan mestilah kelihatan sedikit pekat(jika kurang pekat,boleh tambah tepung beras) dengan rasa lemak,sedikit manis dan masin.

Cara menghidang

Sendukkan pulut ke dalam bekas sesuai.

Masukkan santan,taburkan bijan goreng.

Letak beberapa potongan mangga.

Sedia untuk di makan.

MANGO FLOAT DESSERT

Assalam buat semua..

Petang tadi dan malam ini masih lagi hujan.

Rindu pada bau hujan,rindu titisan hujan,suka sentuh air hujan.

Saya adalah seorang Pluviophilia.

Tak payah siram pokok bunga .

Rehat-rehat dan baca buku sahaja 

dan saya jenis yang 'masuk' ke dalam cerita buku yang di baca.

Lepas tu jadilah book hang over,asyik dok teringat-ingat saja...
..macam saya dok teringat-ingat kat awak la!

Dessert hari ini ni pun,asyik dok teringat-ingat juga.

Dah berkali buat tapi tak pernah jemu rasanya.

Sejuk dan sesedap rasa sampai tak boleh lupa.

Lemak-lemak manis,cair di mulut.

Saya buat versi makcik manis yang tak makan manis sangat..hahaha.

Hanya guna 4 bahan sahaja 

Untuk versi yang heaven lagi,krim putar di campur cream cheese dan susu pekat manis.

Ni anak-anak suka la sebab manis sikit.

Let's try buat.

MANGO FLOAT DESSERT

Bahan

2 biji mangga sederhana besar

1 cawan krim putar

biskut cream cracker secukupnya

air susu untuk celup biskut

loyang kaca tinggi empat segi

Cara membuatnya

• Ambil 1/2 biji mangga kisar tanpa air di jadikan puri.
• 1 1/2 biji mangga lagi di potong kiub kecil.
• Pukul krim putar sampai kaku.
• Ambil beberapa keping biskut cream cracker dan ramas bagi hancur.

Cara susun

• Sapu sedikit krim putar di dasar bekas kaca .
• Ambil biskut,celup dalam susu dan susun sampai penuh di dasar bekas.

Paipkan krim putar-
taburkan mangga kiub-
sudukan puri mangga  dan

taburkan serbuk biskut.

• Ulang sampai semua bahan habis
• Simpan dalam peti sejuk untuk beberapa jam.
• Sedia untuk di makan sejuk.

PAVLOVA

Assalam buat semua..
Dessert kesukaan saya,buat lah berapakali pun..saya tetap suka.
Ibarat cair dalam mulut!
Untuk menghasilakan Pavlova yang rangup di luar dan lembut di dalam,sukatan gulanya kena manis betul.
Tapi saya tidak..tak boleh makan yang terlampau manis tu.
Saya ejas sendiri kemanisannya biar sesuai untuk diri yang dah setengah abad ni..
Let'st try baking

PAVLOVA

Bahan
6 biji telur putih
3/4 cawan gula kastor
2 sudu teh tepung jagung
1/2 sudu besar jus lemon
1/2 sudu besar creamy vanilla

Hiasan
krim putar di pukul hingga kaku.
Buah-buahan segar

Cara membuatnya

• Panaskan oven pada suhu 130'c.
• Alas baking tray dengan baking sheet.
• Pukul telur putih dalam mixer dengan kelajuan tinggi hingga gebu.
• Bila dah gebu,masukkan gula sedikit demi sedikit sambil terus di putar.
• Pukul lagi selama 10 minit.
• Putih telur akan kelihatan sekata dan sedikit berkilat.
• Kaup-balikkan jus lemon,tepung jagung dan creamy vanila hingga rata.
• Letakkan kedalam loyang dan buatkan bentuk bulatan.
• Lekukkan sedikit di bahagian tengah.
• Bakar sehingga bahagian luar kering dan tidak melekat apabila di sentuh.
• Sejukkan dahulu dan hiaskan dengan krim putar dan buah-buahan segar pilihan.

TAUFU FA

Assalam buat semua..
Hari ini saya kongsikan satu resepi pencuci mulut yang mudah.
Hanya menggunakan air soya kotak dan agar-agar.
Boleh lah nak buat basahkan tekak pada hari yang panas
Tak pun sebagai dessert selepas makan nasi.
Makan panas-panas ataupun sejuk,semuanya sedap.
Let's try buat.

TAUFU FA

Bahan
2 kotak air soya
Agar-agar tali/26 gm.
2 cawan air biasa
daun pandan

Cara membuatnya

• Masak agar-agar dengan air dan masukkan daun pandan .Masak hingga agar-agar larut
• Tambahkan air soya dan biarkan seketika.
• Tapiskan ke dalam bekas sesuai.
• Biarkan sejuk sebelum di masukkan ke dalam peti sejuk.

Air gula
Larutkan 1 keping gula melaka dengan 2 cawan air.
Tapis dan sejukkan.

MANGO PANNA COTTA

 Assalam buat semua
Itallian Dessert yang menjadi kesukaan saya,dulu,kini dan selamanya.
Panna cotta ni boleh di pelbagaikan penggunaan buah-buahan atau bahan lain di atasnya.
Ikut kreativiti dan kesukaan masing-masing la yer.
Letak dalam peti sejuk,lepas makan nasi boleh la menikmatinya,best sangat.
Selalunya bahagian atas,saya letak puri buah.
Tapi kali ni saya,letak potongan buah di gabungkan dengan kristal jelly.
Nampak lebih menarik.
Resepi ini tidak menggunakan krim putar,hanya susu sahaja.
Let's try buat.

                   

MANGO PANNA COTTA

Bahan
16 gm Gelatin Halagel
6 sudu besar air
5 cawan Full Cream milk
1/2 cawan gula/ikut manis sendiri
2 sudu kecil esen vanilla
1 kotak Kristal Jelly Mango
buah mangga masak secukupnya-potong kiub

Cara membuatnya

• Larutkan Gelatine dengan air dan kacau sebati.Ketepikan
• Masak dengan api sederhana,susu,gula dan esen vanilla.
• Bila dah mendidih,tambahakn gelatine larut tadi dan kacau rata.
• Masukkan ke dalam acuan pilihan
• Sejukkan semalaman di dalam peti ais.
• Ambil buah mangga kiub,letakkan di atas lapisan bawah yang sudah beku.
• Masak Kristal Jelly ikut arahan di kotak.
• Bila mendidih,padamkan api. 
• Curahkan perlahan-lahan ke atas buahan potong tadi.
• Sejukkan semula di dalam peti sejuk dalam 4 jam.
• Sedia untuk di makan sejuk-sejuk 

PISANG MASAK SANTAN

Assalam buat semua..
Ramadhan ke-11
Ok..dessert dari pisang.
Pisang mestilah sederhana masak,tidak boleh yang lembik sangat.
Sedap di makan sejuk-sejuk.
Saya belajar membuatnya dari arwah ibu .
Let's try buat

PISANG MASAK SANTAN

Bahan-bahan
5 biji pisang  saiz sederhana-belah dua
1 cawan santan pekat
1/2 cawan air
2 biji telur
1 sudu teh esen pisang/esen vanila
2 helai daun pandan
gula dan garam secukup rasa

Cara membuatnya

• Carikkan daun pandan dan susun dalam periuk
• Susun pisang yang telah di belah di atas daun pandan.
• Pukul telur,santan,esen pisang, air,gula dan garam sampai sebati.
• Curahkan di atas susunan pisang.
• Reneh dengan api perlahan sehingga pisang lembut sedikit.
• Angkat dan sejukkan sebelum di masukkan ke dalam peti sejuk.

KUIH BAKAR KELAPA dan CREAM CRACKERS

 Assalam buat semua..
Resepi kuih ni dah hampir 10 tahun saya simpan.
Sekali tu tengah kemas almari buku terjumpa pula buku resepi lama.
Belek punya belek terjumpa pula resepi yang sedap ni.
Boleh di makan potong ataupun guna scoop sahaja.
Atasnya garing dengan meringue dan lapisan bawahnya lembut.
Let's try baking

KUIH BAKAR KELAPA dan CREAM CRACKERS

Bahan-bahan
400 ml santan
500 ml susu segar/full cream milk/susu cair
80 gm gula kastor
2 cawan serbuk biskut cream crackers
1 cawan kelapa muda parut
1 sudu teh esen vanilla
2 sudu makan gula
sedikit garam
2 biji putih telur

Hiasan
cornflakes/serbuk biskut

Untuk meringue
Putar putih telur dengan gula(80 gm )hingga stiff.

• Campurkan santan,susu,gula (2 sudu besar) dan sedikit garam.
• Panaskan di atas api sederhana sambil di kacau sebati selama 2 minit.
• Masukkan serbuk biskut dan kelapa parut.
• Kacau hingga pekat dan alihkan dari api.
• Masukkan esen vanilla.
• Masukkan ke dalam bekas kaca tahan panas yang telah di lengser minyak.
• Ratakan bahagian atas dengan meringue.
• Bakar adunan dengan suhu 200 'c sehingga meringue berwarna keemasan.
• Tukar api bawah sahaja dan tabur hiasan bila meringue keemasan lebih kurang 5 minit.
• Keluarkan dari oven dan sejukkan.

KIWI PANNA COTA

Asalam buat semua..
Salah satu dari Italian dessert yang sangat sedap ni.
Boleh juga di gunakan buahan segar lain seperti strawberi,mangga dan dragon fruits.
Semua pun sedap  bila di makan sejuk-sejuk.
Tak kisah lah musim hujan pun
Craving for dessert heaven gitu..
Let's try buat

KIWI PANNA COTA

Bahan-bahan
3 cawan krim putar
gula secukup rasa
1 1/2 sudu besar gelatine
5 sudu besar air panas
2-3 titis esen vanila

untuk puri kiwi
4 biji kiwi
sedikit air
3 sudu kecil gula
sedikit jus lemon
sedikit pewarna hijau

Cara membuatnya

• Masukkan gelatine ke dalam air panas.Kacau hingga larut.
• Masak krim putar dengan gula menggunakan api perlahan hingga berbuih kecil.
• Masukkan esen vanila.
• Tuang ke dalam bekas sesuai
• Masukkan ke dalam peti ais hingga ia benar-benar set(anggaran 4-5 jam)

Sediakan puri kiwi
Kisar kiwi dengan gula dan air yang minimun.(kalau guna mixer tidak perlu tambah air)
masukkan jus lemon.
Tuangkan ke atas Panna cota yang telah set.
Sejukkan.

MINI PAVLOVA WITH MANGO FILLING

Assalam buat semua ..
Lepas buat biskut raya baru ada stok telur putih. 
Terlintas pula nak cuba buat Pavlova mini.
Selalunya buat yang besar tapi kejadiannya tidak begitu shantik
Tapi tu lah yang ni pun tak begitu syantik juga!
Dark skin sikit mungkin suhu oven terlebih panas walaupun saya bakar ikut suhu yang di sarankan dalam resepinya.
Nanti lain kali saya adjust lagi suhu oven sendiri.
Melt in mouth..best sangat tapi soooo sweetlah!
Saya tidak menggunakan fresh fruit seperti kebiasaanya
tetapi mengantikannya dengan Mango puree 
Resepi dari Abang Danish Red Kitchen.Thanks.
Resepi asal menggunakan Durian curd sebagai fillingnya.
Let's try baking.

MINI PAVLOVA WITH MANGO FILLING

Bahan Pavlova
6 biji putih telur gred A-suhu bilik
1 1/2 cawan gula kastor
2 sudu teh tepung jagung
1/2 sudu besar jus lemon
1/2 sudu besar esen vanila

Cara membuatnya

• Panaskan oven pada suhu 130'c.
• Alas baking tray besar dengan baking sheet.
• Pukul putih telur dengan kelajuan tinggi hingga gebu.
• Bila sudah gebu,tambahkan gula sedikit demi sedikit dan putar lagi selama 10 minit dengan kelajuan tinggi.
• Putih telur akan kelihatan sekata dan sedikit berkilat.
• Masukkan jus lemon dan esen vanila dan kaup balik sampai rata.
• Akhir sekali masukkan tepung jagung dan kaup balik sampai rata.
• Paipkan mini Pavlova dalam bentuk bulatan ke atas baking sheet dan buat lubang sedikit di tengahnya untuk diisi dengan filling nanti.
• Bakar dalam oven dengan suhu 130'c selama 1jam 30 minit sehingga masak bergantung pada oven masing-masing.

Filling

buah mangga 

krim putar

hirisan mangga

• Putar krim sampai kaku
• blend mangga dan gaul dengan 1 sudu teh jus lemon.

saya tidak mencampurkan gula ke dalam kedua-dua bahan ini sebab Pavlova dan cukup manis.

Paipkan krim putar ke atas Pavlova dan isikan filling mangga.

Hias dengan hirisan mangga.

Sejukkan dalam peti ais.

DURIAN CREPE

Assalam buat semua..
Sementara durian masih ada banyak ni boleh la buat Durian crepe pula.
Last sekali saya buat kira-kira 2 tahun lepas.
Lagi pun ada permintaan dari my bodyguard,katanya dah lama tak makan Durian crepe.
Terliur pula tengok orang duk post gambar durian crepe dalam FB katanya.Tengok gambar makanan juga ke?..
Ok lah mari kita buatkan nanti kempunan pula.

DURIAN CREPE

Bahan-bahan
4 sudu besar tepung gandum
4 sudu besar tepung ubi
2 sudu besar tepung kastard 
2 sudu besar tepung jagung
2 biji telur
2 sudu besar butter cair atau minyak
2 sudu besar gula halus
3 sudu besar air
1 cawan susu cair/susu segar/santan
pewarna kuning/hijau
secubit garam
perisa durian/optional

200 ml whipping cream
isi durian secukupnya-di hancurkan.

Cara membuatnya

• Satukan kesemua tepung dan ayak dalam satu bekas.
• Kemudian campurkan dengan semua bahan lain dan kacau sebati.
• Tapiskan dan letak pewarna.
• Panaskan kuali non stick dan sapukan dengan sedikit minyak.
• Apabila kuali sudah panas,masukkan adunan crepe dalam satu senduk dan buat sehingga habis.Ketepikan
• Masukkan 200 ml whipping cream ke dalam bekas dan putar hingga kental.
• Ambil sekeping crepe dan bentangkan biar bahagian yang licin berada di bawah.
• Letakkan sesudu besar krim putar dan sesudu besar isi durian kemudian sesudu besar krim putar lagi.
• Balutkan dengan cermat dan kemas.Buat hingga habis.
• Susun dalam bekas dan letakkan di dalam peti sejuk.
• Sedap di makan sejuk.

MANGO FLOAT

Assalam buat semua..
Hampir seminggu lebih saya tidak menulis di sini.
hari-hari teringat 'kesayangan' saya ini  tapi dek minggu raya semua masa berlalu begitu sahaja.
Rasanya masih belum terlambat untuk saya mengucapkan Selamat Hari Raya Aidil Fitri buat rakan-rakan blogger semua
Maaf zahir dan batin .
ok kita tengok dessert yang....
pada mulanya hanya di buat untuk orang lain makan.
tapi saya pula yang lebih-lebih makan.!
best betul dessert ni.. 
kalau nampak dessert ..nikmati lah dengan sepenuh hati.
Saya buat ikut cara yang mudah dan ringkas sahaja ,versi sendiri
Let's try buat.

MANGO FLOAT

Bahan-bahan
biskut vege cracker secukupnya
2 biji mangga saiz sederhana
krim putar secukupnya
biskut vege cracker-di hancurkan
bekas plastik

Cara membuatnya

• Putar krim putar hingga kental.
• Potong satu biji mangga dan blend untuk di jadikan puri mangga.
• Potong dadu satu biji mangga lagi.
• Susun biskut vege cracker di dalam bekas
• Paipkan krim putar ke atas biskut
• Letakkan mangga yang di potong dadu.
• Paipkan puri mangga dan taburkan dengan serbuk biskut vege cracker.
• Ulang semula cara sampai 3 lapisan(bergantung pada saiz bekas)
• Letakkan di dalam freezer untuk semalaman.
• Hidangkan sejuk.

PULUT MANGGA

Assalam buat semua..
Pemanis mulut untuk untuk buka puasa.
This is Kelantan ..best nya Pulut Mangga.Disini kita panggil Pulut Pauh.
Nak lebih class lagi we called- Mango sticky rice.
Makan sejuk-sejuk time  buka puasa tentu dah tak larat makan benda lain dah.
terus kenyang..makan pulut kan..
Buat versi saya sendiri ..tak berapa manis sebab buah mangga tu masak ranum..dah manis!

PULUT MANGGA

Bahan-bahan(2 orang)
1 biji mangga saiz besar-potong kiub
1 cawan beras pulut
1 cawan santan
sedikit gula dan garam secukup rasa
bijan sangai untuk hiasan

Cara membuatnya

• Tanak pulut hingga masak
• Masak santan dengan sedikit air dan tambah sedikit tepung jagung untuk memekatkannya.
• Masukkan garam dan gula secukup rasa.
• Sedia untuk di hidangkan bersama mangga dan pulut.
• Letak sedikit bijan sebagai hiasan.

AGAR-AGAR SANTAN PANDAN

Assalam buat semua..
Pemanis mulut dari agar-agar mudah dan cepat saja nak membuatnya.
boleh buat untuk di makan semasa berbuka.
Kalau untuk berbuka,biasanya saya buat sehari lebih awal.
Gabungan aroma pandan dan santan memang sesuai.Best saja bila masuk tekak. 
Resepi dari buku Senangnya memasak Puding dan Dessert oleh Chef Hanieliza.
Let's try buat..

AGAR-AGAR SANTAN PANDAN

Bahan-bahan
1 paket serbuk agar-agar/10 gm
1 1/2 liter air       guna1 liter air
1 cawan gula      ikut manis sendiri
3 helai daun pandan-di simpul
1/2 sudu teh pewarna hijau

*200 ml santan
1 biji telur
secubit garam
*ketiga bahan ini di bancuh bersama

Cara membuatnya

• Masakkan serbuk agar-agar dengan air,gula dan daun pandan hingga mendidih.
• Masukkan pewarna hijau.
• Masukkan campuran santan dan telur serta garam.
• Kacau hingga mendidih dengan api sederhana.
• Tuangkan ke dalam acuan pilihan dan sejukkan.
• Masukkan ke dalam peti sejuk sebelum di hidangkan.

STRAWBERRY PANNA COTTA

Assalam buat semua..
10 Ramadhan,
Dessert untuk buka puasa,makan sejuk-sejuk best kan.
mudah dan cepat siap tapi lambat untuk di makan.
Buat pada waktu malam dan ready untuk makan pada petang esoknya.
Kerana panna cotta mengambil masa yang lama untuk set/mengeras..
Tekstur panna cotta tidak seperti agar-agar atau puding,ia lebih kepada dadih.
Boleh di gunakan buahan lain seperti kiwi,dragon fruit dan mangga.
Rsepi dari citarasawan.blogspot
Lety's try buat..

STRAWBERRY PANNA COTTA

Bahan-bahan
2 cawan susu segar/fresh milk
1/2 cawan heavy cream
2 sudu kecil serbuk gelatine Halagel
3 sudu besar air panas
1/4 cawan gula/secukup rasa
1 sudu kecil esen vanila

untuk puri strawberi
10 biji buah strawberry
2-3 sudu kecil gula

Cara membuatnya

• Masukkan serbuk gelatine ke dalam air panas,kacau dan biarkan ia mengembang.
• Masak susu,heavy cream dan gula di atas api sederhana hingga kelihatan buih-buih kecil di tepi periuk.
• Padamkan api dan masukkan adunan gelatine dan esen vanila.
• Kacau hingga gelatine larut sepenuhnya.
• Tuangkan ke dalam acuan sesuai atau bekas kecil.Sejukkan 5-6 jam di dalam peti ais.

Sediakan puri strawberi

• Mashed atau blend strawberi dan masukkan gula.Kacau hingga sebati.
• Sejukkan di dalam peti ais

untuk menghidang,tuangkan puri strawberi ke atas panna cotta tadi dan sedia untuk di nikmati.

GERMAN APPLE PANCAKE

Assalam buat semua..

German Apple pancake..

dessert dari tiphero.com

Ianya naik tinggi mengelembung semasa di dalam oven

selepas keluar ia akan nipis semula

tak ada Granny Smith dalam peti sejuk

saya tukar guna Apple Fuji.

sedap juga buat sarapan pagi tapi saya buat makan -makan pada sebelah petang

Let's try buat.

GERMAN APPLE PANCAKE

Bahan-bahan

3 biji telur

3/4 cawan susu-suhu bilik

3/4 cawan tepung  gandum

3 sudu besar gula kastor

4 sudu besar butter-bahagikan

3/4 sudu teh serbuk kayu manis

1 biji epal granny smith-buang kulit dan potong setebal 1/4 inci

1 sudu besar gula perang

gula aising

Cara membuatnya

• Panaskan oven pada suhu 200'c.
• Di dalam mangkuk pukul telur dengan susu,gandum dan gula kastor sehingga licin.
• Cairkan mentega(separuh)dalam skillet/kuali leper dan masukkan potongan epal dan serbuk kayu manis serta gula perang.
• Masak selama 5 minit sehingga epal kelihatan lembut.
• Lapkan skillet/kuali leper dengan paper towel dan letakkan di dalam oven yang telah di panaskan tadi selama lebih kurang 8-10 minit.(saya bakar dengan cara sama tetapi mneggunakan bekas kaca tahan panas)
• Letakkan  butter yang separuh lagi dan sapukan rata-rata di dalam skillet/bekas kaca
• Masukkkan epal yang telah di masak tadi.
• Curahkan adunan pancake tadi ke atas epal.
• Bakar untuk selama 18-20 minit sehingga pancake gelembung pada bahagian tepi-tepinya dan menjadi perang keemasan.
• taburkan dengan gula aising dan hidangkan panas-panas.

**Video cara membuatnya ada di Tip Hero.com

AGAR-AGAR SANTAN

Assalam buat semua..
Agar-agar ini saya buat petang semalam.Pagi-pagi dah keluarkan dari acuan dan abadikan di sini.
Tengahari nanti boleh lah makan lepas lunch
Sejuk saja bila masuk tekak.
Resepi dari Chef Hanieliza,Buku Puding dan Dessert.Thanks
Mudah-mudah saja resepi dalam buku ni.
Sukatan gulanya-saya ikut sukatan sendiri.
Let's try buat.

Bahan-bahan
1 paket serbuk agar-agar(10 gm)
1 liter air
1 cawan gula merah
1/2 cawan gula
1 biji telur
2 cawan santan

Cara membuatnya
Masak serbuk agar-agar dengan air hingga mendidih
Masukkan gula merah dan gula.Masak hingga mendidih lagi.
Di dalam bekas lain,gaulkan santan dan telur hingga sebati.Tapiskan.
Masukkan santan dan telur tadi ke dalam agar-agar.Kacau dan masak hingga mendidih lagi.
Angkat dan tuangkan adunan ke dalam acuan pilihan.
Sejukkan di dalam peti ais. 

PINDANG PISANG

As-Salam buat semua...
Biasanya saya buat Pindang Tapai..
Tapi kali ini saya tukar guna pisang pula,boleh lah buat dessert selepas makan nasi..
Makan manis-manis lagi!...hari-hari makan manis.
Let's try masak..

PINDANG PISANG

Bahan-bahan
5 biji pisang-belah dua
1 kotak kecil santan
1 biji telur
1 sudu teh esen vanila
gula perang secukup manis
sedikit garam
2 helai daun pandan

Cara membuatnya

• Campurkan santan,telur,gula perang,garam dan esen vanila di dalam mangkuk dan kacau sebati.
• Siatkan daun pandan dan susun di dasar non stick pan.
• Susun pisang dan curahkan adunan santan di atasnya.
• Masak dengan api perlahan hingga pekat.Matikan api dan sejukkan.
• Letakkan di dalam peti sejuk.Ia sedap di makan sejuk.