RENDANG AYAM

Assalam buat semua..

Hari ini masih bercuti hari ke-2 semoena Keputeraan Sultan Muhammad ke-V

Kalau esok Sambung cuti dapat lah 5 hari terus sampai Sabtu

Tapi saya tak ambil cuti dan kembali bertugas seperti biasa esok.

Dua hari ini saya ambil peluang untuk 'healing' sambil masak-masak di dapur

Rendang ayam ni saya buat untuk makan dengan pulut kuning

Let's try buat

RENDANG AYAM

Bahan kisar

2 labu bawang besar

4 ulas bawang merah

6 ulas bawang putih

3 inci halia

2 inci lengkuas

3 batang serai

2 sudu besar cili kering kisar

1 ekor ayam

1 kitak kecik santan

1 paket kecik kerisik

4 helai daun limau purut

3 helai daun kunyit-2 helai dihiris halus

Gula,garam dan serbuk perasa

Cara membuatnya

Panaskan minyak, tumiskan bahan-bahan kisar dan cili kering sampai pecah minyak.

Masukkan 1 sudu gula,biarkan jangan kacau

Agak cili sudah merah,baru kacau rata

Masukkan ayam,gaul rata dan biarkan seketika

Masukkan Santan dan sedikit air,gaul rata

Masukkan sehelai daun kunyit yang dicarik dan daun limau purut

Sesuaikan rasanya dan biarkan ia masak dengan perlahan sehingga kuah sedikit pekat

Bila masak,taburkan hirisan daun kunyit.

KEK COKLAT MOIST

 Assalam buat semua..

Saya suka buat Kek Coklat tapi bukan seorang Chocolate lover.

Resepi ni di Tik Tok Apa kau Rasa

Kredit untuk pemilik resepi

Tekstur kek lembut dan moist

Tidak manis sangat

Toppingnya tidak menggunakan resepi asal tapi saya tukar ke resepi topping yang lain.

Untuk adunan ini guna loyang 7x7

Saya buat untuk dua adunan guna loyang saiz 12

Let's try baking

KEK COKLAT MOIST

Bahan kering

1 cawan tepung gandum(130gm)

2 sudu teh baking powder

1 sudu teh baking soda

1/2 sudu teh garam

1/2 cawan serbuk Koko(50gm.)

1/2 sudu teh instant coffee

Bahan basah

1 cawan  minyak sayur(190gm.)

1 cawan buttermilk(235ml.)

Homemade buttermilk

1 cawan susu 

2 sudu makan cuka atau jus lemon

1/4 cawan susu pekat manis(75gm.)

4 biji telur B

1 sudu teh esen vanilla

50 gm gula kastor

50 gm.gula perang

Cara membuatnya

Dalam mangkuk adunan campurkan semua bahan basah dan kacau dengan whisk hingga gula larut dan adunan bergaul rata.

Ayak semua bahan kering 

Masukkan ke dalam adunan dan kacau perlahan guna whisk.

Alas loyang dan masukkan adunan kek

Bakar dalam oven dengan suhu 150'C selama 40-45 minit hingga masak bergantung pada oven masing-masing.

Bila masak sejukkan dahulu

Bahan topping

1 cawan minyak sayur

1 cawan susu pekat manis

1 cawan serbuk Koko

Campurkan kesemuanya dan kacau rata

Masak hingga agak pekat sambil di kacau

Jika ingin lebih pekat,sejukkan didalam peti sejuk sebentar

Curah diatas kek rata-rata

Saya tabur serbuk biskut dan hirisan Strawbery diatas kek.