CERITA KITA

Cerita kita mengalir sunyi
di relung hati
sepi...
Lokasi:Kolej Matrikulasi Kelantan,Kok Lanas,Kota Bharu.

KUIH BADAK BERENDAM

Assalam buat semua..
Kuih Badak Berendam-tiada kesenian di situ..
ada besar..ada kecil.
Bukan kuih orang Kelantan,jadi saya cuba buat untuk merasanya.
Saya tak pernah tengok  Kuih Badak Berendam yang sebenarnya
Jadi saya buat saja ikut resepi di Azie Kitchen.Thanks
Let's try buat.

KUIH BADAK BERENDAM

Bahan-bahan
2 cawan tepung pulut
1 1/2 cawan air daun pandan
1/2 sudu kecil garam
pewarna hijau

Campurkan garam dan air daun pandan dan pewarna hijau.
Tuangkan air sedikit demi sedikit ke dalam tepung pulut,
sehingga menjadi doh yang boleh di bentuk dan tidak melekat di tangan.

Bahan Inti
2 cawan kelapa muda parut
1 cawan gula merah
1 helai daun pandan
1 cawan air
gula-jika suka

Masak gula melaka,gula pasir,air dan daun pandan hingga gula larut.
Masukkan kelapa muda dan kacau hingga jadi kering.
Ketepikan dan bulat-bulatkan sebesar biji guli hingga habis

Bahan kuah
2 1/2 cawan santan
2 sudu besar tepung beras

1/2 sudu kecil garam
3 helai daun pandan
gula -jika suka

Campurkan kesemua bahan dan kacau di atas api sehingga kuah kelihatan pekat selama 10 minit.
Angkat dan ketepikan

Ambil doh dan bulat-bulatkan kemudian di leperkan.
Letak inti kelapa di dalamnya dan tutup/bulatkan kembali.
Sementara itu,panaskan air hingga mendidih.
Masukkan doh dan rebus sehingga timbul
Angkat,toskan dan masukkan ke dalam kuah tadi.

TERIMAKASIH..

Lokasi:Pesisir Pantai Tok Bali,Kelantan
Bahagiakanlah,setiap hati yang ku rindu...

APAM SANTAN

Assalam buat semua..
Apam Santan ni sangat gebu dan lembut sahaja.
Saya akan buat apam ni kalau ada makan-makan rumah saudara- mara.
sebab ia senang dan cepat siap.Resepinya ringkas sahaja.
Resepi dari FB
Let's try masak.

APAM SANTAN
3 biji telur
1 cawan gula
1 sudu besar ovalette
1 sudu kecil esen vanila
*semuanya di putar sampai gebu

2 cawan tepung gandum
1 sudu kecil baking powder
*di ayak bersama

150 ml santan kotak
pewarna pilihan

Cara membuatnya

• Masukkan tepung yang telah di ayak berselang-seli dengan santan sambil di kaup-balik.
• Bahagikan kepada warna yang di sukai.
• Kukus selama 30-40 minit atau sehingga masak.

BUTTER CHICKEN

Assalam buat semua..
Butter chicken yang amat sedap ni menjadi resepi kesukaan anak-anak saya.
Kadang-kadang tu sampai 2 hari berturut-turut saya akan memasak resepi yang sama pada hujung minggu.Dah tersuka..macam tu lah.
Tengah ambil gambar pun sempat lagi azim ambil makan.
Resepi dari Azie Kitchen.Thanks. 
Let's try masak

BUTTER CHICKEN

Bahan-bahan
2 keping boneless thigh chicken -potong kecil-kecil
2 sudu besar butter
1 sudu besar cili merah cincang
2 biji cili padi-cincang
1 tangkai daun kari atau lebih
230 ml susu cair atau ikut kepekatan di sukai
beberapa keping cheese
serbuk perisa ayam Knorr secukup rasa
serbuk lada hitam
garam dan gula secukup rasa

Bahan perap
1 sudu besar tepung gandum
1 sudu kecil garam
2 sudu kecil serbuk kari
1/2 sudu besar gula
1 biji telur

Cara membuatnya

• Perap ayam dengan bahan perap selama 1 jam.
• Goreng sehingga kekuningan,tos dan ketepikan.
• Panaskan butter dalam non-stick pan dan masukkan cili cincang dan daun kari.Tumis hingga berbau wangi.
• Masukkan susu cair dan masak hingga mendidih.
• Kemudian masukkan pula cheese.
• Akhir sekali masukkan serbuk perisa ayam,serbuk lada hitam,garam dan gula secukup rasa.
• Masukkan ayam dan gaul rata.Biar seketika supaya sebati.
• Sesuaikan rasanya dan bolehlah di hidangkan.

*Dalam resepi di atas,saya menggunakan separuh sahaja susu cair dengan 2 keping cheesedale.

RINDU..

Rindu yang ku sembunyikan dalam lukisan..

adakah kau telah ketemukan?..

Lokasi :Jalan Tok Bali -Kuala Besut

KEK PANDAN KUKUS

Assalam buat semua..
Apakata hari ini kita belajar buat kek yang mudah dan ringkas sahaja..
Kek Pandan kukus ni senang saja nak membuatnya ...blender saja.
Teksturnya gebu dan lembut.
Kalau rasa muak makan kek aising atau seumpamanya,bolehlah cuba buat kek ini.
Resepi dari perkongsian di FB.Thanks.
Let's try baking

KEK PANDAN KUKUS

Bahan-bahan
1/2 cawan gula halus
3 biji telur
1/4 cawan susu cair
1/4 cawan minyak
1 sudu besar ovalette
1 suud kecil esen pandan
1 sudu kecil pewarna hijau

Blendkan semua bahan di atas sampai kembang selama 3-5 minit.

Bahan ayak
1 cawan tepung gandum
1 sudu besar baking powder

Cara membuatnya

• Panaskan pengukus
• Tuang adunan yang di kisar ke dalam mangkuk. 
• Masukkan tepung yang di ayak sedikit demi sedikit sambil di kacau guna whisk.
• Sapukan loyang dengan minyak.
• Tuangkan adunan kek ke dalam loyang.Tutup atasnya dengan aluminium foil atau balut tutup pengukus dengan kain.
• Ini untuk elak air dari menitik di atas kek.
• Bila air mendidih,kukus selama 30 minit atau sehingga masak.

UBI KAYU KUKUS

 Assalam buat semua..
Ubi kayu kukus ni biasa di buat oleh orang dulu-dulu.
Kiranya resepi nostalgia zaman muda la ni☺.
Resepi dulu-dulu.,sukatan bahan-bahan  main pakai agak jer.
Makan dengan kelapa muda parut bersama secawan nescafe panas sambil tengok hujan turun.What a feeling!..
Masa hujan minggu lepas dapat ubi kayu ni dari  kawan lama saya, Noriana.
Saya parut dan simpan dalam freezer.
Tunggu hujung minggu baru boleh main masak-masak.
Let's try buat

UBI KAYU KUKUS

Bahan-bahan
ubi kayu-di parut
gula merah hancur(dalam pek) atau gula melaka-di parut
kelapa muda parut
garam /gula secukup rasa

Cara membuatnya

• Panaskan pengukus sampai air mendidih
• Gaulkan ubi kayu parut bersama sedikit garam dan gula merah hancur.
• Kalau inginkan lebih atau kurang manis letak gula merah ikut citarasa masing-masing.Yang saya buat seperti dalam gambar di atas tidak berapa manis.
• Kukus sehingga masak-ubi kayu parut bertukar warna jernih.
• Sementara itu gaulkan kelapa muda parut bersama sedikit garam dan gula.
• Bila masak makan ubi kayu kukus bersama kelapa muda.

PIZZA GUNTING

Assalam buat semua..
Tengah-tengah banjir kat Kota Bharu,Kelate ni,,semua orang pun pakat lapar.
Masak la itu-ini dari tengahari sampai ke senja.
Semuanya di sapu licin.Post Pizza Gunting dulu la..
Kapsyen tuan punya resepi pizza ni,-Puan Ummul Alifah Salim.
"Teringin nak makan pizza tapi malas betul nak menguli doh.Kalau tak mahir,silap-silap keras pula.Macam mana cara buat pizza yang paling mudah tapi sedap ya?"
Thanks..saya kongsi di ruangan ini pula.
Teruja saya nak membuatnya kerana baru kali pertama jumpa resepi sebegini.Nampak mudah saja.
Cuma guna roti yang di gunting sahaja sebab tu agaknya di namakan Pizza Gunting.Saya guna loyang pie saja..

Let's try baking

 PIZZA GUNTING

Bahan-bahan
resepi ini untuk satu loyang 10" x 10"
9 keping roti sandwich
3 batang sosej -potong kecil
100 gm isi ayam/daging cincang-saya guna pepperoni
5 biji telur gred A
1/2 biji lada benggala-potong dadu
bawang besar dan bawang putih
1 sudu besar serbuk kari
mayonis dan cheddar cheese secukupnya

Tambah
Keju kraft
daun bawang

Cara membuatnya

• Tumis bahan

Mula-mula,potong kiub kecil bawang besar dan cincang bawang putih.
Tumiskan bawang sampai naik bau dan masukkan serbuk kari beserta ayam atau daging/pepperoni.
Apabila masak,masukkan sosej dan akhir sekali lada benggala dan daun bawang.
Perasakan dengan garam secukup rasa.

• Gunting roti

Kemudian kita akan membuat base pizza menggunakan roti.Caranya,gunting roti kecil-kecil seperti dalam gambar di bawah ini.

• Pukul telur

Dalam sebuah bekas lain,pecahkan telur.Jika telur kecil,boleh tambah sebiji lagi supaya pizza lebih moist.

• Campurkan dengan bahan tumisan.

Langkah seterusya,campurkan telur yang di pukul tadi dengan bahan tumisan.

• Gaulkan dengan roti

Tuangkan campuran telur ke atas roti gunting.

Pastikan anda menggaulnya sehingga sebati.

• Bakar dalam oven

Setelah sebati,ratakan campuran yang telah di gaul ke dalam dulang.

Sebelum itu jangan lupa sapu marjerin dahulu untuk mengelakkan daripada melekat.
Bakar pada suhu 170'c selama 20 minit.

• Hias dan tambah topping

Keluarkan dari oven.

Sapukan sos kegemaran anda.

Potong kiub keju kraft dan letakkan rata-rata di atas pizza(versi saya ).

Taburkan cheddar cheese yang telah di parut.Kalau nak guna Mozarella pun sedap juga.

Paipkan mayonis ikut selera masing-masing.

• Bakar sekali lagi

Bakar sekali lagi selama lebih kurang 10-15 minit atau sehingga mayonis tidak melekat di tangan

• Siap

Inilah pizza Gunting yang telah siap.

Saya paipkan juga sedikit sos cili di atasnya.

KERABU PUCUK PAKU

Assalam buat semua..
Kerabu pucuk paku atau kerabu lain-lain lagi boleh di buat dalam dua versi.
Dengan menggunakan santan atau guna kerisik sahaja.
dua-dua pun sedap
Tiada sukatan pun kalau nak buat kerabu.Sesedap dan secukup rasa sahaja.
Pucuk paku pun murah saja RM 2 untuk seikat.
cukup lah untuk sekali makan.
Let's try buat.

KERABU PUCUK PAKU

Bahan-bahan
1 ikat pucuk paku
2 ulas bawang merah-hiris nipis
1 cawan isi kerang
1/2 cawan kerisik
beberapa biji cili padi-potong kecil
jus limau nipis
sos ikan
sedikit gula

Bahan tumbuk
4 ulas bawang merah
1 sudu teh lada hitam biji

Cara membuatnya

• Didihkan air dan celur sebentar pucuk paku.Toskan.
• Kemudian celur isi kerang.
• Tumbuk lada hitam kemudian masukkan bawang merah.Tumbuk sampai hancur.
• Gaulkan semua bahan dalam mangkuk.
• Sesuaikan rasanya dan bolehlah di hidangkan.