UDANG GALAH SAYUR TUMIS

Assalam buat semua..
Kembali semula ke ruangan ini..
Hampir sebulan menyepi kerana masalah internet breakdown.
Banyak resepi dan gambar makanan tak update.
Hari ini dah pulih semuanya..
Having my sweet time di sini again!
Let's try masak.

UDANG GALAH SAYUR TUMIS

Bahan-bahan
10 ekor udang galah size kecil
4 helai daun kubis-hiris kecil
1/2 vatang karot-potong kecil
5 biji tomato ceri
1 labu bawang putih-cincang
1/2 labu bawang besar-hiris nipis
1biji telur di kacau
sedikit suhun
serbuk lada sulah
serbuk lada hitam
1 kiub pati ayam
2 sudu besar sos tiram
hirisan daun ketumbar
air secukupnya

Cara membuatnya

• Panaskan sedikit minyak untuk menumis.
• Masukkan bawang putih dan bawang besar .
• Tumis hingga naik bau dam masukkan sos tiram
• Masukkan air secukupnya dan kiub pati ayam dan tunggu hingga mendidih.
• Masukkan telur yang telah di kacau,serbuk lada hitam,serbuk lada sulah dan suhun.
• Tambahkan sayur kubis dan udang galah.
• Sesuaikan rasanya dan bolehlah di angkat.
• Taburkan dengan hirisan daun ketumbar

DETIK WAKTU

TAUHU SUMBAT DAGING

As salam buat semua..
Pertama kali saya cuba resepi Tauhu Sumbat Daging rasanya agak sedap juga.
Sesuai untuk kudapan di waktu petang.
Ia garing di luar dan lembut di dalam
sedap di makan dengan sos cili Thai.
Let's try buat

TAUHU SUMBAT DAGING

Bahan-bahan
Tauhu goreng
tauhu cincang halus
isi ayam/daging/ikan
bawang besar
bawang putih
karot
daun ketumbar/daun bawang
serbuk lada sulah
garam

Untuk salutan
telur
tepung beras
garam

Cara membuatnya

• Tauhu goreng di potong dua melintang dan buat lubang di tengahnya.
• cincang bawang besar,bawang putih dan parut karot.
• Daun ketumbar dan daun bawang di hiris halus.
• Panaskan sedikit minyak di dalam kuali.
• Tumiskan bawang besar,bawang putih hingga naik baunya.
• Masukkan serbuk lada sulah.
• Masukkan karot,tauhu cincang,daging/ayam dan sedikit air, garam,daun sup/daun bawang.
• Bila masak bolehlah di angkat.

Cara menyediakannya

• Ambil inti daging dan sumbat ke dalam tauhu.
• Buat sampai habis.
• Pecahan telur,masukkan tepung beras dan sedikit garam.
• Kacau rata.
• Panaskan minyak di dalam kuali.
• Celupkan tauhu sumbat di dalam adunan telur dan goreng hingga garing.
• Toskan minyaknya dan sedia untuk di hidang bersama sos cili.

SEKIRANYA KAU TAHU..

OMELETTE IN-A -HOLE

Assalam buat semua..
Ok.. hari ini saya nak kongsikan satu resepi breakfast yang cepat dan mudah.
Ia juga memberi dapat tenaga pada hari yang sibuk.
Rasanya pun sedap.
Sesuai juga di makan dengan sos dan mayonis.

OMELETTE IN-A-HOLE

Bahan-bahan
2 keping roti
1 biji telur
Serbuk lada sulah dan lada hitam
capsicum merah dan hijau
bawang besar
daun ketumbar

Cara membuatnya

• Potong empat segi bahagian tengah roti
• Tinggalkan tepi-tepinya sahaja,jangan sampai putus.
• Potong kiub kecil bawang besar dan capsicum
• Bancuh telur,masukkan lada sulah dan lada hitam.
• Tambahkan bawang besar dan capsicum serta hirisan daun ketumbar.
• Panaskan sedikit mentega dan letak roti.
• Masukkan bancuhan telur perlahan-lahan.
• Biarkan ia garing barulah di terbalikkan sebelah lagi.
• Sedia untuk di hidangkan 

ONDEH-ONDEH

Assalam buat semua..
Dah lama saya tak buat kuih ondeh-ondeh
Pada kebiasaannya di Kelantan ni,ia banyak di buat dalam bulan puasa.
Tapi sekarang ni kalau rasa nak makan saya akan buat sendiri.
Sebab ia jarang-jarang di jual pada hari biasa.
Let's try buat.

ONDEH-ONDEH

Bahan-bahan
2 cawan tepung pulut
2 sudu makan tepung gandum
1 cawan jus pandan(kisar daun pandan)
pewarna hijau

1 keping besar gula melaka-di potong kiub kecil
1/2 biji kelapa parut muda
1 sudu teh garam
1 sudu teh gula
sedikit garam
Gaul rata semua bahan.Ketepikan

2 helai daun pandan
air

Cara membuatnya

• Didihkan air bersama daun pandan di dalam periuk.
• Satukan tepung pulut,tepung gandum sedikit garam dan pewarna hijau.
• Tambahkan air daun pandan sedikit demi sedikit sambil di gaul sehingga mendapat doh yang tidak melekat di tangan.
• Ambil sedikit doh,leperkan,letak kiub gula melaka dan bulatkan.
• Masukkan ke dalam air yang sedang mendidih.
• Angkat doh yang timbul di permukaan air dan toskan.
• Buat sampai habis.
• Golekkan dalam kelapa parut muda.
• Sedia untuk di hidangkan.

PHOTO OF THE WEEK.

PUDING KASTARD KOKTEL

Assalam buat semua.. 
Hari ini saya ingin kongsikan satu resepi puding yang mudah saja di buatnya.
Semua orang pun rasanya pernah buat puding ni.
Bahan-bahannya pun mudah saja.
Rasanya sedap juga di makan sejuk-sejuk. 
Let's try buat

PUDING KASTARD KOKTEL

Bahan kastard
1 cawan tepung kastard
4 cawan air
2 sudu besar gula
sedikit garam

Campurkan kesemua bahan
Kacau di atas api perlahan sehingga pekat dan meletup-letup.
Curahkan kedalam bekas sesuai atau acuan kecil-kecil dan sejukkan.

Bahan kuah
1 tin susu cair
1 tin koktel
1 tin laici
1 tin nenas kiub
2 sudu besar tepung kastard
1/2 tin susu pekat manis
gula ikut manis sesuai
sedikit garam
air secukupnya

Cara membuatnya

• Campurkan kesemua bahan kuah kecuali buah koktel.
• Masak hingga mendidih dan kuah pekat sedikit(kepekatan kuah bergantung pada citarasa sendiri).
• Tambahkan kesemua buah koktel sekali dengan sirapnya.
• Sesuaikan manisnya dan bolehlah di sejukkan.

Potong kiub kastard dan campurkan bersama kuah koktel.
Sejukkan di dalam peti ais.

IKAN BAWAL MASAK MASAM MANIS

Asalam buat semua..
Saya masih ingat dulu semasa di tingkatan 3..
Cikgu Sains Rumah Tangga(sekarang ERT) mengajar resepi Ikan Masak Masam Manis.
Sampai sekarang saya masih buat masakan ini 
Walaupun sudah berpuluh tahun berlalu..
Dah macam-macam saya derhaka pada resepi asas tu dulu..
Let's try buat

IKAN BAWAL MASAK MASAM MANIS

Bahan-bahan
1ekor ikan bawal saiz besar
5 sudu besar sos tomato
5 sudu besar sos cili thai
3 sudu besar sos plum
2 sudu besar sos Mae phranom
1 sudu kecil serbuk cukup rasa maggi
1 sudu besar sos tiram
1 sudu teh tepung jagung
1 susu besar gula perang

Kesemua bahan ini di campurkan dengan 1 cawan air 
Kacau sebati.

Bahan tumis
1 labu bawang besar-dadu
5 ulas bawang putih-cincang
1/2 inci halia-cincang
2 batang serai-hiris nipis

1/2 batang karot-parut nenas kiub-potong nipis
tomato ceri-belah 2
daun ketumbar siam
cili merah

Cara membuatnya

• Bersihkan ikan,letak sedikit lada sulah dan serbuk lada hitam
• Goreng hingga garing.Ketepikan.

Sos

• Panaskan sedikit minyak,tumis bawang besar,bawang putih, halia dan serai hingga naik baunya.
• Tambahkan campuran sos dan karot.
• Masak dengan api perlahan hingga kuah pekat.
• Tambah nenas dan tomato serta hirisan daun ketumbar.
• Sesuaikan rasanya.
• Curahkan kuah ke atas ikan goreng dan taburkan hirisan cili  merah dan daun ketumbar siam.
• Bolehlah di hidangkan.

AIR KATIRA

Assalam buat semua..
Selalu jumpa Air Katira ni di jual dalam bulan Ramadan
Saya teringin nak merasanya..
Jadi saya cuba buat sendiri... rasanya sedap juga
Let's try buat.

AIR KATIRA

Bahan-bahan
1 tin susu cair
1 tin susu pekat manis
1 sudu kecil esen pisang
pewarna hijau
cincau
sedikit garam
biji selasih-rendam biar kembang
gula jika perlu

Campurkan kesemua bahan dan kacau rata
Tambahkan ais dan sedia untuk di minum.