KEK CAWAN MENTEGA VANILA

KEK CAWAN MENTEGA VANILA

Sumber:Majalah Keluarga September 2009

Bahan-bahan

• 250gm. mentega
• 250 gm.tepung naik sendiri
• 250 gm.gula kastor(saya guna 200gm.)
• 5 biji telur
• 1 sdk.esen vanila

Cara membuatnya

• Panaskan oven ke suhu 160'c.Ayak tepung dan ketepikan.
• Pukul mentega dan gula kastor hingga kembang dan halus.
• Masukkan telur satu persatu dan pukul lagi hingga kembang dan gebu.Setiap kali di masukkan telur ,pukul sebentar barulah di masukan telur yang lain pula.
• Kemudian masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga habis dan gaul rata dengan kaedah kaup balik.
• Akhir sekali masukkan esen vanila.
• Masukkan adunan kek ke dalam acuan kek cawan hingga 3/4 penuh dan bakar pada suhu 160'c selama 15-20 min. bergantung pada oven masing-masing.
• Apabila kek cawan masak ,sejukkan dahulu dan hiaslah ikut kesukaan masing-masing.

**saya menggunakan topping krimwell kopi dan gula manik hiasan berwarna-warni

• Beza kek cawan dengan muffin ialah dari segi teksturnya.Kek cawan teksturnya lembut seperti kek biasa.Ia juga seperti adunan muffin di mana adunan di masukkan ke dalam bekas kecil.
• Muffin biasanya menggunakan gula biasa dan bukannya gula aising.
• Kalau kita buat kek cawan,adunannya jangan di pukul terlalu lama,kerana ia tidak akan kembang dan sewaktu kita letakan adunan dalam mangkuk kertas ia akan meleleh dan tidak naik
• Ini kerana lagi lama kita pukul adunan lagi banyak udara masuk dan ia tidak akan dapat mengikat adunan dan itulah yang menyebabkan ia sukar untuk kembang,malah ia akan jatuh.