TERUNG KICAP PEDAS

Salam bahagia buat semua...

Wordless...otak dok setting nak tidur!.taip resepi terus..

TERUNG KICAP PEDAS

Sumber:CMG

Bahan-bahan

• 2 biji terung biru
• 1 genggam ikan bilis
• 1 sudu besar sos tiram
• 3 sudu besar kicap manis
• 2-3 titik minyak bijan

Hiasan

• hirisan daun bawang
• cili merah-buang biji dan dadu kecil

Bahan tumbuk lumat

• 1 biji bawang besar
• 2 ulas bawang putih
• 1 biji cili merah
• 6 bii cili padi

 Cara membuatnya

• Terung di buang sedikit kulitnya,hiris serong dan rendam.Ikan bilis direndam 10 minit,toskan dan perah sedikit.
• Toskan terung tadi dan lap kering dengan kitchen paper. Panaskan non-stick pan,tuang 1 sudu besar minyak zaitun/minyak masak,ratakan dan masukkan terung.
• Goreng hingga terung lembut dan keperangan pada kedua-dua bahagian dengan api kecil.Angkat dan susun dalam bekas sesuai.
• Ikan bilis di goreng sehingga garing.Ketepikan.
• Panaskan minyak dalam kuali,tumis bahan tumbuk hingga garing.Masukkan sos tiram dan kicap manis,kacau dan tuang sedikit air.
• Masak hingga pekat,gunakan api kecil.Akhir sekali masukkan minyak bijan,kacau rata dan matikan api.
• Tuangkan kesemuanya ke atas terung,ratakan dan tabur ikan bilis goreng,hirisan daun bawang dan cili merah yang di dadu tadi.
• Hidangkan segera bersama lauk lain dan nasi putih atau bubur nasi.