UDANG GORENG BEREMPAH

UDANG GORENG BEREMPAH

  Sumber:Trymasak.

Bahan-bahan

• 300 gm.Udang galah kecil
• 4 ulas bawang merah
• 2 ulas bawang putih
• 1 biji bawang besar- dicincang
• 1 batang serai- dipotong nipis
• 1 tangkai daun kari
• 1 sdk.serbuk ketumbar
• 2 sdb.cili kering kisar
• 1/2 sdk.serbuk jintan manis
• 1sdk.serbuk kunyit
• 1/2 sdk serbuk jintan putih
• Gula -secukup rasa
• Garam -secukup rasa

Cara membuatnya

• Tumbuk serai hingga hancur diikuti dengan bawang putih.
• Setelah lumat, tumbuk bawang merah. Masukkan garam supaya mudah ditumbuk.
• Gaulkan udang dengan bahan ditumbuk, semua rempah, dan gula. Perap ½ jam. 
• Goreng daun kari hingga naik bau. Masukkan bawang besar dan biar hingga layu. Masukkan udang, goreng hingga masak dan hidang.