KEK RED VELVET

Assalam buat semua.

Saya terima tempahan kek ini dari seorang kawan sempena Chinese New Year untuk meraikan makan-makan keluarga.

Saya buat jenis Slice kek supaya lebih mudah untuk dipotong untuk tetamu

Kek ini mudah sahaja cuma toppingnya dari cream cheese yang membuatnya jadi premium

Resepi dafri RASA

Let's try baking

KEK RED VELVET

Bahan A

2 1/2 cawan tepung superfine

2 sudu besar serbuk Koko

1 sudu kecil baking powder

Bahan B

2 biji telur

1/2 cawan mentega

1 1/2 cawan gula-saya guna 1 cawan

1 sudu kecil esen vanila

Bahan C(buttermilk)

1 cawan full cream milk

2 sudu besar cuka

2 sudu besar pewarna merah

Bahan D

1 sudu kecil cuka

1 sudu kecil soda bikarbonat

Cara membuatnya

Mula-mula,sediakan buttermilk dahulu

Campurkan susu dan cuka,kacau sebati

biarkan selama 10-15 minit

Campurran akan jadi pekat sedikit,boleh ditambah pewarna merah dan kacau rata

Ketepikan

Ayak tepung superfine,baking powder dan serbuk Koko.Ketepikan.

Dalam bekas lain,pukul mentega dan gula kemudian masukkan telur

Putar hingga adunan kembang

Masukkan campurran buttermilk dan bahan ayak berselang seli sampai habis

Sementara itu dalam bekas lain,campurkan cuka dan soda bikarbonat

Ia akan membuih dan cepat-cepat kacau ke ke dalam adunan kek dengan spatula Bob

Alas loyang 10 inci untuk kek slice

Bakar dalam oven dengan suhu 160' C mengikut oven masing-masing

Bila masak,sejukkan sebelum disapu topping

Topping

500 gm Cream Cheese

270 gm.gula aising-saya tambah ikut manis sendiri

2 sudu kecil esen vanila

*boleh guna juga susu pekat manis

Saya tambah

1/2 cawan Cream putar 

Putar semuanya hingga kembang