SOTONG SUMBAT MASAM MANIS

As-Salam buat semua..
Selepas sotong ni di hidangkan di atas meja makan semua orang sangka,saya masak sotong yang ada telur.Si tukang beli pula siap tanya,masa bila pula dia beli sotong bertelur.Best juga makan sotong sumbat ni sebab ada inti di dalamnya.Resepi ini menggunakan minyak yang sedikit,jadi saya menggunakan minyak Canola dan kuali non-stick.Let's try masak..

SOTONG SUMBAT MASAM MANIS
Sumber:Resrpi Mudah/FB...thanks

Bahan-bahan
5 ekor sotong-buang kulit


1 labu bawang besar
2 ulas bawang putih
2 biji bawang merah
*semua bawang di mayang 

5 sudu besar sos tomato
5 sudu besar sos cili
2 sudu besar cili boh/cili kering kisar
1 sudu besar minyak masak
1 sudu teh gula /secukup rasa

Bahan sumbat
200 gm udang/4 ekor udang-potong kecil
2 biji telur
 *
2 biji bawang merah
1 biji cili hijau
1 biji cili merah
1 pokok daun bawang
1 pokok daun sup
*di hiris halus
1 sudu besar minyak masak
sayur campur frozen
garam secukup rasa

Cara membuatnya

• Panaskan minyak dan tumis bahan di hiris halus dan udang.Kacau rata.
• Masukkan telur dan biarkan separuh masak,kacau dan hancurkan.
• Masukkan garam,daun sup dan bawang serta sayur campur dan kacau hingga masak.Tutup api dan ketepikan.
• Ambil sotong dan masukkan bahan sumbat ke dalam badan sotong dan tutup dengan kepala sotong.Sematkan  dengan lidi.

Cara membuat kuah

• Panaskan minyak dan tumis bawang besar,bawang putih hingga naik bau.Masukkan cili kisar dan tumis sampai cili masak.
• Masukkan sos tomato,sos cili dan gula.Kacau rata.tambah sedikit air jika perlu.
• Masukkan sotong sumbat dan masak hingga mendidih.
• Bila sotong telah masak,angkat dan bolehlah di hidangkan.

PHOTO OF THE WEEK..

Lokasi:Bandaraya Kuala Lumpur, April 2015
Photo By Suzanna Ibrahim.

BISKUT LAPIS CHEESE

As-Salam buat semua..
Saya buat lagi Biskut Lapis Cheese atas permintaan anak-anak.Tapi kali ini saya tidak menggunakan Nestum original sebaliknya menukarkannya ke Nestum 3 in 1 dalam paket.Nampak pucat la sikit sebab serbuk nestum segera tu berwarna putih.Rasanya juga lebih lemak berkrim kerana kandungan serbuk nestum mengandungi krimer.Let's try buat..


BISKUT LAPIS CHEESE
Sumber:Kongsi resepi/FB.Thanks

Bahan-bahan
1 paket biskut cream cracker
1/2 tin susu pekat manis bervitamin FN
250 gm Philadelphia cream cheese
1 kotak kecil full cream milk
150 g nestum  saya ganti dgn. 4 paket Nestum 3 in 1

Cara membuatnya

• Campurkan susu pekat dan cream cheese dan pukul sebati hingga kembang.
• Celupkan sebentar biskut cream cracker ke dalam susu .
• Susun rapat di dalam loyang empat segi.
• Sapukan adunan cream cheese di atas biskut dan taburkan serbuk nestum rata-rata di atasnya.
• Ulang langkah semula sampai bahan-bahan habis.
• Sejukkan terlebih dahulu di dalam peti sejuk sebelum di potong.

CUCUR IKAN TUNA

As-Salam buat semua..
Hari ini masak Cucur Ikan Tuna buat sarapan pagi.Macam -macam versi cucur dah saya cuba dan semuanya sedap belaka.Kalau makan time panas-panas tu sekejap sahaja dah habis.

CUCUR IKAN TUNA
Sumber:Majalah Saji April 2015
Resepi Imelda Maya Harris.thanks

Bahan-bahan
1 tin ikan tuna 
1 genggam daun ketumbar-potong kasar
1 tangkai cili merah-dadu kecil
1 cawan tepung gandum
1/2 cawan air sejuk
1 biji telur
garam secukup rasa
minyak untuk menggoreng

parutan karot   saya tambah

Cara membuatnya

• Pukul telur hingga separuh kembang dan masukkan tepung sedikit demi sedikit.
• Gaul sehingga agak sebati.
• Masukkan air sedikit demi sedikit sehinga adunan mesra
• Masukkan ikan tuna,daun ketumbar,karot parut dan cili  merah.Gaul rata.
• Goreng dengan minyak banyak dan panas sehingga masak.
• Hidang dengan sos pilihan.

KURMA TELUR ITIK

As-Salam buat semua..
Petang ni nak balik rumah keluarga my bodyguard kat Jerteh,Trengganu.Dia minta saya buatkan Makaroni Bakar untuk di bawa pulang ke kampung.Sambil-sambil menunggu Makaroni sedang di bakar,saya update blog dulu.Dapat juga rehatkan kaki dan mata depan komputer.Ada juga kadang tu,kek atau benda lain yang saya bakar jadi hangit sebab ralit sangat(saya tidak menggunakan oven elektrik).Let,s try masak Kurma telur itik.Selain dari telur itik,telur puyuh dan juga telur ayam boleh juga di gunakan.Boleh juga di tambah potongan ubi kentang.Saya tidak menggunakan telur itik yang di rebus tetapi telur itik ini di buat pouch egg terlebih dahulu.

KURMA TELUR ITIK
Olahan:dari dapursuzana

Bahan-bahan
4 biji telur itik
1 paket kecil rempah kurma 
1labu bawang besar-belah 4
santan secukupnya
garam 
serbuk cukup rasa

Bahan tumis
rempah 4 sekawan(kulit kayu manis,bunga lawang,bunga cengkih,buah pelaga)
1 ulas bawang putih
3 ulas bawang merah

Cara membuatnya

• Didihkan air,pecahkan telur ke dalam mangkuk dan masukkan ke dalam air mendidih untuk membuat pouch egg.Buat sampai habis.Ketepikan
• Tumbuk bawang putih dan bawang merah hingga hancur.
• Panaskan minyak dan tumis bawang tumbuk serta rempah 4 sekawan hingga naik baunya.
• Campurkan rempah kurma dengan sedikit air di jadikan pes.
• Masukkan rempah kurma ke dalam bahan penumis dan tumiskan hingga terbit minyak.
• Tambahkan santan dan kacau sekali-sekala hingga santan mendidih.
• Masukkan telur itik dan bawang besar belah empat,tambahkan serbuk cukup rasa dan garam.Biarkan sebentar.Sesuaikan rasanya dan bolehlah di angkat .

KERABU LIMAU BALI

As-Salam buat semua.

Saya bercuti selama empat hari bermula semalam.Banyak 'aktiviti outdoor'nak buat,jalan sana-sini dengan jalanraya yang sesak sekali -sekala time cuti sekolah ni.Sebenarnya best duduk rumah saja kalau tidak kerana ada jemputan makan,saya malas nak keluar rumah.Sementara 'aktiviti indoor' pula banyak nak buat juga,duk dapur mencuba resepi-resepi baru.Salah satu resepi baru yang saya cuba dalam minggu ini ialah Kerabu Limau Bali.Boleh di makan begitu saja ataupun dengan nasi.Let's try buat..

KERABU LIMAU ALI

Sumber: FIZA'S COOKING .thanks 

Bahan-bahan

isi limau bali-di cerai-ceraikan

beberapa ekor udang

beberapa biji cili padi-hiris halus

1 tangkai kacang panjang   saya gantikan dengan daun salad

3 ulas bawang merah-hiris nipis

1 batang serai-hiris nipis

1 biji tomato-buang isinya ,hiris nipis

1 biji limau nipis ambil jusnya

kicap sotong dan gula

serbuk lada hitam  saya tambah

Cara membuatnya

• Celur udang sebentar dengan sedikit garam dan buang kulitnya.
• Masukkan isi limau bali,bawang merah,serai,cili padi dan tomato kedalam mangkuk.
• Tambahkan jus limau nipis,serbuk lada hitam,kicap sotong,gula  dan gaul rata.
• Akhir sekali masukkan daun salad dan udang,gaul sebati.Sesuaikan rasanya dengan selera anda.
• Sedia untuk di hidangkan.

PHOTO OF THE WEEK.

Senja Nan Indah....
Lokasi:Pantai Geting Tumpat ,Kelantan

BISKUT DAHLIA

As-Salam buat semua..
Projek baking petang semalam untuk kudapan anak-anak dalam musim cuti sekolah.Amzar yang request nak makan cookies homemade sebab katanya malam-malan dia tidur lewat nak menyiapkan kerja sekolah yang bertimbun tu.Jadi kalau saya dapat sediakan biskut utuknya,bolehlah dia makan pada waktu malam sambil buat kerja sekolah.Semalam saya sempat menyiapkan 3 jenis biskut yang mudah saja.Balik dari hospital terus singgah kedai bakeri beli bahan -bahan biskut.Let's try baking..

BISKUT DAHLIA
Sumber: MY BAKING WORKSHOP.thanks 

Bahan-bahan
225 gm butter
100 gm gula aising
1 biji kuning telur
1/2 sudu teh esen vanila
60 gm tepung jagung 
110 gm tepung kastard
190 gm tepung gandum
ceri merah untuk hiasan   saya guna gula manik berwarna

Cara membuatnya

• Pukul butter dan gula aising hingga sebati.
• Masukkan kuning telur dan esen vanila,kacau rata.
• Ayak semua tepung bersama dan masukkan ke dalam adunan butter tadi sedikit demi sedikit.
• Pamkan ke atas loyang pembakar guna acuan dahlia.Letakkan potongan ceri merah di atasnya.
• Bakar pada suhu 160'c selama 10-15 minit.
• Sejukkan sepenuhnya sebelum di simpan di dalam bekas kedap udara.

KENANGAN SYAABAN..

As-Salam buat semua..
Hari ini,saya ada satu lagi kenangan yang akan tersimpan dalam lipatan sanubari ini.Saya terbitkan di ruangan ini untuk di jadikan kenangan manis buat diri sendiri yang sedang meniti hari-hari terindah dalam hidup buat kenangan hari esok.Anugerah perkhidmatan cemerlang buat kali ke-2 yang di adakan di Dewan Utama USM Kampus Kesihatan Kelantan.

Anugerah Perkhidmatan Cemerlang yang saya dapat pertama kali dulu di adakan di Hotel Diamond Puteri,Kota Bharu dalam tahun 2005.Dah hampir sepuluh tahun berlalu dan ia berulang kembali hari ini.

Semoga saya sentiasa menjadi seorang pekerja yang cemerlang di masa kini dan masa akan datang.Allah telah menentukan rezeki saya di bidang ini.Memang best berada dalam dunia perubatan yang sudah sebati dengan jiwa saya..

KUIH KETAYAP

As-Salam buat semua..
Berulang kali dah buat Kuih Ketayap ni.Suka pula Azim akan kuih yang ada inti kelapa padahal ia bukanlah kuih moden pun.Tak apa la, saya buat saja kalau anak-anak suka makan.Lagipun kuih yang di buat sendiri tentunya lebih puas hati sebab ikut citarasa kita sendiri..

KUIH KETAYAP
Sumber: HaNa's FamiLy thanks

Bahan-bahan

• 1 biji telur
• 2 cawan tepung gandum
• 1/2 sudu teh garam
• 2 cawan air
• 1 sudu besar air pandan
• sedikit pewarna hijau
• minyak untuk mendadar

Cara membuatnya

• Blend semua bahan di atas.
• Lengserkan minyak atas kuali.Dadarlah adunan tadi hingga masak.
• Angkat.Masukkan inti dan gulung.
• Siap dihidang.

Untuk intinya
1/2 biji kelapa parut
2 keping gula melaka/ikut manis yang di sukai
1 helai daun pandan

1/2 cawan air

sedikit garam

Cara membuatnya

• Panaskan air bersama gula melaka ,garam dan daun pandan sehinga gula melaka larut.
• Masukkan kelapa parut dan gaul rata.
• Kacau sentiasa sehingga inti kelapa kelihatan kering sedikit.
• Angkat dan buangkan daun pandan.
• Sedia untuk di gunakan.

**inti kelapa ini boleh di buat banyak dan di simpan di dalam freezer.Boleh di gunakan bila-bila masa.