IKAN SIAKAP BAKAR BERSAMBAL

 As-Salam buat semua...
Hari ini saya hidangkan Ikan Siakap Bakar Bersambal untuk di nikmati sewaktu makan tengahari nanti..

IKAN SIAKAP BAKAR BERSAMBAL
Olahan:daridapursuzana

Bahan-bahan

1 ekor ikan siakap-saiz sederhana

3 sudu besar cili kering kisar

4 ulas bawang kecil

1 biji bawang besar

4 ulas bawang putih 

2 biji buah keras

1 batang serai

2 sudu besar sos tiram

1 sudu besar sos cili

1 sudu besar sos tomato

3 helai daun limau purut-hiris halus

air asam jawa -secukupnya

garam dan gula

Cara membuatnya

• Bersihkan ikan dan buang sisiknya.Kelarkan sedikit di kedua-dua belah.Sapukan sedikit lada sulah dan garam.Ketepikan.
• Kisar bawang merah,bawang besar serta bawang putih ,serai dan buah keras bersama sedikit air hingga halus.
• Panaskan minyak di dalam kuali dan tumiskan bahan-bahan kisar serta cili kering kisar sehingga naik baunya.Tambahkan serai dan daun limau purut.Kacau rata.
• Tambahkan sos cili,sos tomato,sos tiram,air asam jawa ,gula dan garam secukup rasa.
• Ambil sesenduk bahan tumisan letakkan di dalam pemanggang ajaib dan letakkan ikan di atasnya ,kemudian tambahkan bahan tumisan selebihnya di atas badan ikan sehingga rata.
• Bakar sehingga masak di dalam pemanggang ajaib.
• Sedia untuk di hidangkan.