MUSHROOM SOUP

Assalam buat semua..

Mushroom soup ni adalah kesukaan anak-anak.

Biasanya ia di makan bersama Garlic bread. 

Tapi anak-anak suka makan dengan Roti Bun kecil yang saya salut dengan breadcrumbs dan di goreng .

Buat makan-makan di waktu petang

Ulang lagi esoknya pula buat sarapan pagi.

Ok let's try buat.

MUSHROOM SOUP

Bahan

500 ml full cream milk/fresh milk

300 ml air

1 tin sos cendawan ayam

1 tin cendawan butang-hiris atau cincang

1/2 cawan tepung gandum(untuk pekatkan kuah) 

1 kiub pati ayam

1 sudu besar gula

Garam secukup rasa

Keju Cheddar parut(optional)

Serbuk lada hitam

Cara membuatnya

1.Masukkan kesemua bahan ke dalam periuk dan kacau rata. 

2.Masak dengan api sederhana hingga mendidih. 

3.Kepekatan kuah bergantung pada kesesuaian sendiri. 

4 Akhir sekali parutkan keju cheddar ke dalam kuah. Kacau rata. 

5.Sedia untuk di hidang. 

Bun goreng

20 biji bun kecil

2 biji telur-kacau

Breadcrumbs

Minyak untuk menggoreng 

Cara membuatnya

1.Panaskan minyak dengan api sederhana. 

2.Celupkan bun dalam telur.

3.Salutkan dengan breadcrumbs. 

4.Goreng dan toskan.

KEK MENTEGA

Assalam buat semua.. 

Jam 0220 pagi,semasa catatan ini di buat
Mata masih belum mahu lelap.

Tulis saja resepi di sini

Kek Mentega yang selalu di buat di rumah ini. 

Sampaikan resepinya dah ingat dalam memori. 

Tidak begitu manis dan tidak muak. 

Let's try baking 

KEK MENTEGA

Bahan

6 biji telur gred A

160 gm gula kastor 

3 sudu besar susu pekat manis

150 gm. mentega- di cairkan

200 gm. tepung gandum

1 sudu kecil baking powder

1 sudu kecil esen vanila

Cara membuatnya

1.Panaskan oven dan ayakkan tepung gandum dan baking powder.

2.Campurkan kesemua bahan kecuali mentega cair. 

3.Putar dengan kelajuan sederhana kemudian naikkan speed laju.

4.Bila adunan sudah putih dan gebu, masukkan mentega cair dengan cara kaup-balik sampai rata. 

5.Alas loyang 8x8 dengan baking sheet. 

7.Masukkan adunan dan lukis corak jika suka. 

8.Hentakkan loyang untuk keluarkan udara terperangkap .

9.Bakar dalam oven dengan suhu 140'c selama 45 minit hingga 1 jam bergantung pada oven masing-masing.

10.Bila sudah masak, keluarkan dari loyang dan letak di atas papan kek. 

11.Sedia untuk di hidangkan. 

ROTI JALA

Assalam buat semua.. 

Saya buat Roti Jala ini sempena harijadi

Kakak Afiqah yang ke-26 tahun.

Tengok Roti jala yang cantik-cantik rasa teruja pula nak cuba buat sendiri. 

Walau tak secantik orang lain tapi puashati sebab anak-anak sukakannya.

Kuahnya Kari daging cincang campur karot. 

ROTI JALA

Bahan-bahan

3 cawan tepung gandum

3  1/2 cawan air

2 biji telur 

1/2 cawan minyak

Sedikit garam

Pewarna kuning

Cara membuatnya 

1.Satukan kesemua bahan dan blend.

2.Bila kesemua bahan bergaul rata, tapiskan. Bahagikan kepada dua bahagian.

3.Satu bahagian di letak pewarna kuning, satu bahagian lagi tanpa pewarna 

4.Masukkan adunan ke dalam bekas acuan Roti jala.

5.Sapukan sedikit minyak guna tisu pada kuali leper. 

6.Kiraikan kesemua adunan sampai habis. 

KOREAN GARLIC CHEESE BREAD

 Assalam buat semua..

Sedap jer makan roti ni..heaven!

Saya guna Bun readymade yang saiz kecil tu

Satu pek ada dalam 10 biji

Senang nak makan dan cepat habis. 

Let's try buat

KOREAN GARLIC CHEESE BREAD

Bahan sos bawang putih

Bawang putih-cincang

2 sudu makan mentega

1 biji telur

2 sudu makan mayonis

Parsley

Cara penyediaan

• Cairkan mentega,Biarkan sejuk seketika.
• Campurkan kesemua bahan dan gaul rata.

Bahan inti
250 gm cream cheese

2 sudu makan susu pekat

Cara penyediaan

• Campur cream cheese dan susu pekat hingga sebati.
• Masukkan ke dalam piping bag

Cara membuatnya

• Roti bun belah 4.Paipkan bahan inti.
• Sapukan sos bawang putih.
• Jika suka boleh taburkan lagi parsley cincang di atas roti
• Bakar dalam oven dengan suhu 150'c selama 15 minit ataupun roti kelihatan perang.

RENDANG DAGING

Assalam buat semua

Sudah lama tak masak rendang.. 

Rindu pula nak makan rendang dengan Pulut Kuning.

Kebetulan Azim request nak makan Rendang Daging

Terus jadi rajin masuk dapur ☺

Let's try buat

RENDANG DAGING

Bahan

1 kg. daging

6 sudu besar cili kisar

1 kg. santan pekat

4 sudu besar kerisik

2-4 helai daun kunyit-di carik

Garam, asam jawa, gula

Bahan A

8 ulas bawang merah

1 biji bawang besar

5 ulas bawang putih

2 inci halia

Bahan B

2 inci lengkuas

7 batang serai-hiris

Bahan sangai,

2 sudu besar ketumbar

1 susu besar jintan manis

1 sudu besar jintan putih

Cara membuatnya

1.Kisar bahan A. 

2.Tapis airnya untuk kisar bahan B

3 Kalau tak cukup boleh tambah lagi air.

Panaskan minyak, tumis bahan kisar hingga naik bau

4. Masukkan cili kisar dan masak sampai pecah minyak 

5. Masukkan bahan B & kacau hingga  sebati. 

Pastikan minyak banyak sesuai dengan kuantiti bahan tumis.

6.Masukkan daging dan gaul rata. 

7.Masak hingga daging empuk.Boleh tambah air jika nampak kering. 

8.Masukkan kerisik, air asam jawa dan gula. 

9.Masukkan sedikit daun kunyit hiris. 10.Sesuaikan rasanya dan boleh lah di angkat.

11.Hidangkan rendang dan di tabur bawang goreng diatasnya. 

 

PUDING KOKTEL MINI

Assalam buat semua..

Selalunya buat Puding Koktel,untuk makan sendiri atau dibawa ke tempat bertugas.

Biasanya saya akan buat dalam bekas besar kemudian di potong-potong. 

Kali ini saya cuba buat dalam acuan kuih kecil. 

Nampak cantik dan mudah untuk di makan.

Let's try buat. 

PUDING KOKTEL MINI

Bahan

1 paket agar2 serbuk(Nona 10 gm.)

900 ml air

1 cawan susu cair

1 cawan air koktel

Gula secukup rasa

Sedikit garam

buah koktel secukupnya

Cara membuatnya

Masukkan serbuk agar-agar,gula,sedikit garam ke dalam periuk. 

Masak sampai mendidih. 

Bahagi adunan kepada dua bahagian. 

Satu bahagian, tambah susu cair.

Satu bahagian tambah air koktel(jernih). 

Masukkan agar-agar jernih ke dalam acuan kecil separuh sahaja. 

Bust sampai habis. 

Masukkan dua hirisan buah koktel.

Buat sampai habis. 

Letakkan sebentar di dalam freezer. 

Bila dan beku keluarkan dari freezer, cucuk dengan garfu. 

Masukkan lapisan susu pula hingga penuh acuan kecil. 

Pastikan bahagian agar-agar susu panas. Buat sampai habis.

Sejukkan di dalam peti sejuk sehingga beku. 

Keluarkan dari acuan(cungkil dengan lidi satay).

Boleh lah di hidangkan. 

TERUNG GORENG KICAP

Assalam buat semua.. 

Hari ini saya masuk bertugas jam 1400.

Seawal jam 0730 dah masuk dapur

Masak lauk dan nasi untuk makan pagi. 

Biasa lah di Kota Bharu ni makan nasi di waktu pagi.

Untuk sayur, saya buat Terung goreng. 

Tinggal di kampung ni, orang-orang tua yang suka tanam sayur sangat murah hati. 

Selalu saja bagi sayuran mereka yang di tanam sendiri.

Segar saja sebab baru di ambil dari pokoknya. 

Let's try masak.

TERUNG GORENG KICAP

Bahan

3 biji terung

1 biji telur

Serbuk lada sulah

Serbuk lada hitam

Kicap

Bawang merah

Cili padi 

Bawang goreng

Cara membuatnya

Belah dua terong dan potong serong.

Pecahkam telur dan kasukkan serbuk lada sulah dan serbuk pada hitam. 

Kacau sebati. 

Panaskan minyak dan crlupkan terung je dalam telur. 

Goreng dengan api sederhana.

Toskan minyak. 

Telur yang lebih di goreng garing,di hancurkan dan toskan minyaknya.

Letak semua terung siap goreng dalam pinggan.

Taburkan telur goreng hancur, potongan nipis bawang dan cili padi dan bawang goreng. 

Renjiskan kicap. 

Akhir sekali taburkan sedikit serbuk Lada sulah.

Boleh lah di hidangkan. 

AKOK

 Assalam buat semua

Kuih Akok memang popular di Kelantan

Dalam Bulan Ramadan, kuih Akok menjadi pilihan untuk juadah berbuka

Yang paling best Kuih Akok ini jika di bakar secara trasitional.

Guna arang atau tempurung kelapa dan dapur bakar dulu-dulu.

Aroma dan rasanya lebih hebat.

Akok yang saya buat ni guna cara moden .

Acuannya guna pembakar Kek cawan Trio.

Ok let's try buat

AKOK

Bahan

7 biji telur gred A

1 cawan gandum

1 cawan santan

1 cawan air

3 keping gula melaka

2 helai daun pandan

Sedikit garam

Cara membuatnya 

Ambil daun pandan,gula melaka dan 1 cawan air.

Masak hingga gula melaka cair.

Sejukkan sebentar.

Masukkan kesemua bahan ke dalam blender  kecuali daun pandan

Kisar hingga sebati.

Panaskan pembakar kek cawan Trio.

Kemudian masukkan adunan Akok dan bakar hingga masak

Pembakar akan berbunyi 'pop'menandakan Akok sudah masak. 

ROTI CHEEZY GARLIC MAYO

Assalam buat semua

Petang ni saya olah roti bun panjang, tambah-tambah isian atasnya dan di bakar.

Sedap di makan panas-panas. 

Pada asalnya nak guna roti burger

Tapi dah habis pula,mujur lah jumpa roti bun panjang ni. 

Ok let's try buat. 

ROTI CHEEZY GARLIC MAYO

Bahan

1 paket roti bun(10 biji)

Sosej ayam-celur sekejap

Bahan topping

1 biji telur

6 ulas bawang putih-cincang

2 sudu besar mentega

3 sudu besar mayonis

1 tangkai daun ketumbar-potong halus

Sos cheese

Keju Mozarella

Serbuk lada sulah

Cara membuatnya

Buang bahagian kerak atas roti. 

Susun roti dalam loyang, tidak perlu di pisahkan.

Campur semua bahan topping dalam bekas dan gaul rata.

Sapukan di atas roti.

Taburkan daun ketumbar yang di hiris halus. 

Taburkan sosej ayam yang di potong kecil-kecil. 

Taburkan serbuk lada sulah.

Taburkan keju Mozarella

Akhir sekali paipkan sos cheezy di atasnya. 

Bakar dalam oven dengan suhu 150'c sehingga keju cair. 

YEE MEE SIZZLING

 Assalam buat semua.. 

Lama dah tak datang sini 

Hari-hari rasa nak datang tapi selalu saja tak berkesempatan  

Ada saja urusan dunia yang lebih memerlukan komitmen. 

Hari-hari pegang telefon

Tapi tak sempat menulis.

Tiba lah pada waktu ini

Saya tulis resepi Yee Mee Sizzling

Let's try buat

YEE MEE SIZZLING

Bahan

Yee mee

4 ulas bawang putih-cincang

2 inci halia-hiris

7 batang cendawan Shiitake-hiris

3 biji cili kering

1 1/2 kiub pati ayam

1 sudu besar sos tiram

1 sudu besar minyak bijan

1 sudu kecil kicap cair

1 sudu kecil lada hitam-tumbuk kasar

1 mangkuk kecil dada ayam

1 mangkuk kecil kicap lemak manis

2 sudu besar tepung jagung

1 ikat sayur Pak Choy

1 liter air

Cara membuatnya

Panaskan sedikit minyak, masukkan 1 sudu besar minyak bijan. 

Tumiskan bawang putih, halia, cili kering hingga naik bau. 

Masukkan air, kiub pati ayam, kicap lemak manis,sos tiram, kicap cair dan lada hitam. 

Kuah dah mula mendidih masukkan dada ayam dan cendawan.

Bancuh tepung jagung dengan sedikit air.

Masukkan ke dalam kuah dan kacau rata.

Masak hingga kuah agak pekat. 

Dah siap, tutup api. Panaskan non-stick pan atau hot plate. 

Dah panas masukkan kuah Sizzling dan letak 1 sanggul Yee mee(rendam sebentar dalam air panas biar terlerai.

Susun sayur Pak Choy,pecahkan telur,.

Biarkan sekejap dan tutup api.

Boleh lah di hidangkan.