CHICKEN MANGO

Assalam buat semua..
This is my favourite food dalam bulan puasa.
Saya hanya makan ayam ni sahaja tanpa nasi time berbuka.
Rasanya amat sedap bagi saya.
Ayamnya rangup di tambah dengan campur sos masam manis.
Let's try buat.

CHICKEN MANGO
Bahan-bahan
Isi ayam bahagian peha/dada-potong kecil
tepung goreng Bestari(pedas)
minyak untuk menggoreng

Campurkan tepung goreng Bestari dengan air.
Gaul dengan isi ayam dan biarkan seketika.
Golekkan dengan tepung bestari sekali lagi.
Goreng hingga rangup dan kekuningan/deep fry.

Bahan parut
Mangga lemak manis yang kurang masak/mangga muda
Karot
Bawang besar

Bahan sos
Sos Plum
Sos cili Thai
Sos tomato
potongan cili padi
sedikit air

Campurkan kesemua bahan sos dan panaskan di atas api sederhana.
Tambahkan cili padi dan angkat.
Isi ayam goreng rangup di gaulkan bersama bahan parut atau di letakkan di atas ayam
Curahkan sos
Sedia untuk di hidangkan
Sedap di makan panas-panas.

PHOTO OF THE WEEK.

KEK COKLAT CHEESE LELEH

Assalam buat semua..

Dah lama tak buat kek coklat yang sedap.

Hari ni cuti..so kita main baking-baking.

Kek ni amat sedap sekali,rasa coklat yang di gabungkan dengan cheese.

Sesuai juga di kukus dalam bekas-bekas kecil atau acuan berlubang tengah.

Let's try baking

Bahan A

1 3/4 cawan tepung gandum

1/2 cawan serbuk koko

1/2 cawan gula kastor

1 1/2 sudu teh soda bikarbonat

Bahan B

1 minyak/minyak jagung

1/2 tin susu cair

1 cawan air panas campur 1/2 sudu teh garam dan 1 sudu teh serbuk nescafe.

Bahan C

3 biji telur gred A

Cara membuatnya

• Satukan bahan A
• Masukkan bahan B ikut turutan dan masukkan bahan C
• Gaul sebati semua bahan.Nak blend pun boleh.
• Masukkan ke dalam acuan pilihan dan kukus hingga masak.
• Sejukkan.

Topping cheese

250 gm cream cheese

1 cawan non dairy whipping cream

1 cawan susu cair

1/2 cawan susu pekat manis

1 sudu kecil esen vanila

*adunan ini boleh di buat separuh saja

Blend semua bahan hingga sebati

Tuang atas kek dan ratakan

Sejukkan di dalam peti sejuk.

Ayak serbuk koko di atas kek

Lebihan topping cheese di paipkan keatas serbuk koko.

Hiaskan mengikut kesukaan.

GETUK UBI KAYU

Assalam buat semua..
Kali pertama saya makan kuih ni di Negeri Sembilan
Ia di buat dalam bentuk bebola.
Rasanya sedikit manis,rangup di luar dan lembut di dalam.
Saya cuba buat sebab resepinya mudah sahaja.
Let's try buat

GETUK UBI KAYU

Bahan-bahan
1 kg.ubi kayu-kupas dan potong kecil
4 sudu makan gula
1 cawan kelapa parut
1/2 sudu teh garam
minyak masak secukupnya.

Bahan B
1 cawan tepung beras
1 sudu makan tepung gandum
1/2 cawan air
garam secukup rasa

Cara membuatnya

• Rebus ubi kayu,toskan dan tumbuk hingga hancur.
• Gaulkan ubi kayu dengan gula,kelapa dan garam sehingga sebati.
• Bentukkan seperti bebola kecil. Saya buat bentuk bulat leper.
• Bancuhkan semua bahan B dan celupkan dengan bebola ubi.
• Goreng menggunakan minyak yang panas sehingga berwarna keperangan.
• Angkat dan toskan minyak.
• Sedia untuk di hidang.

AISKRIM DURIAN

Assalam buat semua..
Aiskrim ni ada rasa durian yang sedap.
Saya menggunakan isi durian frozen.
Ia masih ada rasa durian asli sebab masa di frozenkan durian masih fresh.
Let's try  buat.

AISKRIM DURIAN
1 cawan isi durian
1 tin susu cair
3 sudu besar susu pekat
1 sudu besar ovalette
sedikit pewarna kuning

Cara membuatnya

• Putarkan kesemua bahan-bahan hingga kembang dan gebu.
• Curahkan ke dalam bekas sesuai.
• Bekukan di dalam peti sejuk.
• Sedia untuk di nikmati. 

WHITE LADY CAKE

Assalam buat semua..
Cuti dua hari dah habis hari ini.
Alang-alang jadi surirumah dua hari ni,pagi tadi saya baking kek.
Dah lama tak buat kek yang sedap ni..
dari nak makan sikit,sudahnya berkeping-keping saya makan.
Let's try baking

WHITE LADY CAKE
Bahan untuk kek span
4 biji telur gred B
2 biji kuning telur
100 gm tepung superfine/tepung gandum
60 gm tepung jagung
100 gm gula kastor
1 sudu kecil baking powder
2 sudu kecil ovalette
50 gm air sejuk
75 gm minyak/mentega cair

Bahan krim
250 gm cream cheese
1/2 cawan susu pekat /ikut manis sendiri
1/2 buku keju cheddar-parut

Car membuatnya

• Panaskan oven pada suhu 170'c.
• Masukkan kesemua bahan-bahan kecuali minyak/mentega ke dalam bekas.
• Putar hingga ringan dan gebu.
• Setelah itu kaup-balik minyak/mentega ke dalam adunan sampai rata.
• Bakar selama 45 minit atau sehingga masak.
• Biar ia sejuk. Potong kepada 2 atau 3 bahagian.

Untuk bahan krim

• Putar cream cheese dan susu pekat hingga sebati.
• Setelah itu sapu di antara lapisan kek dan tabur keju parut setiap lapisan.
• Sapu kesemua bahagian kek di luar dan tabur keju parut selebihnya.
• Sejukkan di dalam peti sejuk selama 2 jam sebelum di potong.

CUCUR JAGUNG MANIS

Assalam buat semua..
Cucur jagung yang rangup diluar dan lembut di dalam
Sedap di makan waktu pagi atau petang.
Tambahan pula kalau makan beramai-ramai.
Cepat saja habis..
Let's try masak

CUCUR JAGUNG MANIS.

Bahan-bahan
2 cawan isi jagung rebus
4 cawan tepung gandum
1 biji telur
1 labu bawang besar-dadu
2 tangkai daun ketumbar-hiris halus
1 sudu teh serbuk penaik
1 sudu besar marjerin campur 1/2 cawan air panas.
1/2 sudu kecil garam
1 sudu besar gula
air secukupnya

Car membuatntya

• Gaul rata kesemua bahan dan perap selama 1 jam.
• Panaskan minyak dan goreng cucur hingga habis
• Sedap dimakan bersama sos cili Thai.

PUDING SANTAN PELANGI

Assalam buat semua..
Kali ini saya kongsikan resepi Puding Santan Pelangi ni.
Kan best kalu petang-petang balik kerja buka peti sejuk dah ada puding yang sedap ni.
Buat warna- warni lagi nampak menarik
Tapi tu lah..gambar blur sikit
Let's try buat.

PUDING SANTAN PELANGI
Bahan-bahan
20 gm agar-agar-rendam sekejap
1 cawan gula- atau secukup rasa sendiri
1 cawan santan pekat
5 cawan air
2 helai daun pandan
sedikit gula batu
secubit garam
pewarna pilihan

Cara membuatnya

• Masak agar-agar dengan air dan daun pandan hingga larut.
• Tambahkan gula,garam dan gula batu.
• Bahagikan kepada dua bahagian
• Bahagian pertama 3 1/2 cawan,biarkan kosong
• Bahagian kedua 2 1/2 cawan dan tambah satu cawan santan pekat.
• Letak 3 pewarna pilihan.
• Bekukan dalam freezer sebentar
• Bila dah beku,potong kiub kecil.
• Basahkan acuan dan masukkan agar-agar kosong.
• Tambahkan agar-agar kiub ,kemudian sejukkan semula di dalam peti sejuk. 

SPAGHETTI CARBONARA

Assalam buat semua..
Western today..tu pun sebab dah lama tak makan spaghetti.
Beli stok banyak pastu dok terperap lama dalam kabinet dapur sampai terlupa.
Dah teringat ni,kita masak la.
Boleh makan-makan sambil baca novel.
Novel tengah baca ni bertajuk Pulang..best ceritanya sampai saya 'masuk' dalam buku tu.
Ok let's try masak.

SPAGHETTI CARBONARA
Bahan-bahan
1 paket spaghetti
1 biji bawang Holland-cincang
5 ulas bawang putih-cincang
5 batang sosej-potong kiub kecil
1 tin cendawan-hiris nipis
2 tin sos carbonara prego
1 liter susu segar
serbuk lada hitam
oregano flakes
daun pasli/ketumbar-cincang

Cara membuatnya

• Didihkan air dan masukkan sedikit garam.
• Rebus spaghetti sampai masak dan toskan.Gaul sedikit minyak agar ia tidak melekat.
• Panaskan sedikit minyak,tumis bawang besar dan bawang putih sampai naik bau.
• Masukkan sosej dan cendawan butang. Gaul rata.
• Taburkan oregano flake dan serbuk lada hitam.
• Tambahkan sos Prego Carbonara.
• Tambahkan susu dan perasakan dengan garam secukup rasa.
• Boleh juga di tambah cheese slice jika suka
• Letakkan spaghetti ke dalam pinggan dan curah sos di atasnya.
• Taburkan dengan pasli/ketumbar cincang
• Boleh juga di gaul terus semua spaghetti tadi dan hidangkan.

FRUIT PASTRY CAKE

Assalam buat semua..
Walaupun dah lama kek ni popular dari tahun 2011 lagi tetapi baru sekarang saya berpeluang membuatnya.
Bila dah semua orang dok viral dan kata sedap,mula lah kita terasa nak membuatnya..
Tapi dah taste kita ni subjektif..
Bagi saya rasanya ok lah juga,harga yang di jual pun boleh tahan mahal.
Nak buat kek hati kena cool..
Baru lah kek lembut..kan!
Let's try baking

FRUIT PASTRY CAKE

Bahan-bahan
100m gm unsalted butter
160 gm gula kastor
50 gm sour cream/yogurt
3 biji telur gred A
1 sudu teh esen vanila
1 biji oren/lemon-parut kulit
190 gm tepung gandum
20 gm tepung jagung
1 sudu teh baking powder
500 gm buah-buahan sitrus(strawbery,blueberry,peach,raspbery dll.)

Cara membuatnya

• Satukan tepung dengan baking powder dan ayak.
• Cuci buah-buahan,potong dan toskan.Gaul dengan 2 sudu besar gula(saya skip).
• Kalau guna buah dalam tin,basuh buah dan toskan.
• Dalam mixer,putar butter,sour cream dan gula hingga putih dan gebu.
• Masukkan telur satu persatu dan terus putar.
• Adunan akan nampak pecah dan berbintil-bintil(normal).
• Masukkan esen vanila dan kulit limau dan terus putar.
• Tutup mixer dan kaup-balik tepung sampai rata. Adunan akan jadi pekat.
• Tuang dalam loyang 8 inci yang di lapik baking sheet.
• Taburkan buah-buahan di atas adunan.
• Bakar dalam oven dengan suhu 170'c selama 45 minit -1 jam atau sehingga kek masak sempurna-permukaan atas akan golden brown.