Assalam buat semua.
Kali ini saya belajar buat Mochi.
Ia adalah kuih kesukaan Azim.
Saya tidak pernah membuatnya sebelum ini.
Walaupun resepinya mudah sahaja tetapi agak mecabar juga pada mulanya.
Setelah 3 kali buat baru lah menjadi dan puashati.
Intinya saya letak kacang merah
Let's try buat.
MOCHI
Bahan
1 1/2 cawan tepung pulut
1/3 cawan tepung gandum
1/4 cawan tepung jagung
1/2 cawan gula
1 sudu teh esen vanila
200 ml santan
Sedikit garam
Pewarna pilihan
Inti kacang merah-di bulat-bulatkan.
Sedikit tepung jagung-di sangai
Cara membuatnya
- Campurkan kesemua tepung,esen vanila dan gula.
- Tambahkan sedikut garam di dalam santan dan kacau rata.
- Campurkan santan sedikit demi sedikit sambil di uli.
- Uli hingga doh tidak lekat di tangan.
- Bahagikan kepada beberapa bahagian dan masukkan pewarna pilihan.
- Panaskan pengukus dan kukus adunan hingga masak.
- Bila sudah masak,sejukkan sebentar.
- Ambil sedikit adunan dan leperkan.
- Letak inti kacang dan bentukkan supaya ia jadi bulat.
- Golekkan di dalam tepung jagung.
- Buat sehingga habis.
- Sedia untuk di makan.
