UDANG MASAK LEMAK CILI API

UDANG MASAK LEMAK CILI API

Sumber:daridapursuzana

Bahan-bahan

• 500 gm.udang 
• 5 ulas bawang merah
• 2 ulas bawang putih
• 2 cm.kunyit hidup
• 2 cm.halia
• 10 biji cili padi
• santan secukupnya
• 1 batang serai 
• 1 keping asam gelugur
• garam/gula sebagai perasa
• 2 helai daun limau purut

 Cara membuatnya

• Kisar bawang merah,bawang putih,halia dan kunyit.Cili padi di tumbuk kasar.
• Masukkan santan kedalam periuk dan tambahkan bahan-bahan kisar dan cili padi.
• Masak santan hingga mendidih dengan api sederhana.Masukkan serai,daun limau purut dan asam keping.
• Masukkan udang dan kacau rata dan biarkan sebentar hingga mendidih sekali lagi.
• Tambahkan garam dan gula sebagai perasa dan biarkan hingga udang masak(kulit udang bertukar kemerahan).
• Sesuaikan rasanya dan bolehlah di hidangkan.