style="text-align: center"

Rabu, 1 Julai 2015

PUDING ROTI SOS KASTARD

As-Salam buat semua..
Puding roti ini di buat untuk dessert berbuka puasa.Saya jarang makan kuih basah tetapi lebih suka makan kuih moden yang di buat sendiri.Kalau buat banyak boleh bagi sedikit untuk jiran-jiran.Anak-anak pun macam saya juga tidak begitu gemar kuih yang di beli tapi kalau kuih yang di buat mereka makan juga lepas waktu berbuka.Let's try baking.

PUDING ROTI SOS KASTARD
Sumber: hanamemories.blogspot. Thanks
 
Bahan-bahan
  • 8 keping roti
  • 500 ml susu segar
  • 4 sudu besar gula halus
  • 2 sudu besar butter- cairkan
  • 2 biji telur
  • 1 sudu teh esen vanilla
  • 1 sudu besar tepung jagung
  • 1 sudu kecil serbuk cinnamon
  • 2 sudu besar kismis
Untuk Sos Kastard
  • 1 tin susu cair
  • 2 sudu besar tepung kastad
  • 2 sudu besar gula
Cara membuatnya
  • Koyakkan roti dan susun dalam loyang yang telah digris dengan sedikit butter.
  • Gaul rata bahan-bahan di atas kecuali kismis dan tuang ke atas roti tadi.
  • Biarkan sebentar dalam 20-30min agar roti terendam sepenuhnya.
  • Taburkan kismis diatas adunan.
  • Bakar pada suhu 180'c selama 30 minit atau sehingga masak.
Untuk membuat kuah atau sos kastad
  • campurkan semua bahan ke dalam periuk dan kacau hingga agak pekat.
  • Tuang ke atas puding roti tadi.

Isnin, 29 Jun 2015

DAGING MERAH ALA THAI

As-Salam buat semua..
Saya cuba masak sendiri Daging merah ala Thai ini selepas terjumpa resepinya semasa blog walking.Sebelum ni ada juga try order semasa keluar makan dengan keluarga.Resepinya ambil kat alam maya,lupa pula kat blog siapa.Dalam resepi dibawah saya menggunakan Daging salai yang kebetulan ada dalam freezer.Let's try masak..

DAGING MERAH ALA THAI
Di cuba rasa:daridapur suzana

Bahan-bahan
600 gm daging
3 ulas bawang putih
2 biji bawang besar-potong baji
1 biji cili merah-potong serong
1 biji cili hijau-potong serong
2 sudu makan cili kering kisar
2 sudu makan sos cili
1 sudu makan sos tiram
1 sudu makan pewarna merah
garam dan gula secukup rasa
1 biji tomato-potong baji
daun bawang-potong 1 inci
daup sup-racik

Cara membuatnya
  • Masukkan daging ke dalam periuk beserta pewarna merah dan rebus daging hingga empuk.Hiris nipis-nipis dan ketepikan.
  • Panaskan sedikit minyak dalam kuali.Tumis bawang putih hingga kuning.
  • Masukkan cili kering kisar,tumis hingga pecah minyak.
  • Masukkan sos cili,sos tiram,daging rebus, garam dan gula secukup rasa dan gaul rata.
  • Akhir sekali,masukkan tomato,bawang besar,daun bawang dan daun sup.Gaul rata.
  • Bolehlah di angkat.

Sabtu, 27 Jun 2015

AGAR-AGAR LAICI BERSANTAN


As-Salam buat semua..
Agar-agar untuk juadah berbuka puasa petang nanti.Sedap juga makan agar-agar yang sejuk time cuaca panas macam ini.Dehidrasi semakin kuat terasa,semoga Allah sentiasa memberi kesihatan yang baik untuk kita menghabiskan puasa di sepanjang Ramadhan ini.

AGAR-AGAR LAICI BERSANTAN
Sumber:  Noor Abdul Rahim www.bukuresepi.com thanks

Bahan-bahan
1 paket agar-agar serbuk(10 gm)
450 ml air
1/3 cawan gula
1 tin buah laici-di tapis airnya
300 ml air sirap laici-dari tin laici tadi
200 ml santan kotak
1/4 sudu teh garam 
1/2 sudu kecil esen laici   
3 pewarna pilihan

Cara membuatnya
  • Masak gula,air,sirap laici dan serbuk agar-agar hingga mendidih.
  • Kecilkan api dan masukkan santan dan garam.Kacau hingga mendidih sedikit.Matikan api.
  • Masukkan esen laici dan kacau rata.
  • Bahagikan kepada 3 bahagian.Masukkan pewarna berasingan pada setiap bahagian.
  • Susun buah laici di dalam acuan kemudian tuang lapisan pertama.
  • Masukkan acuan ke dalam freezer hingga agar-agar agak mengeras.
  • Gores permukaan agar-agar dengan garfu dan letakkan buah laici seterusnya.
  • Ulang langkah hingga lapisan ketiga(lapisan terakhir).
  • Lapisan terakhir letak sahaja di dalam peti sejuk.

Jumaat, 26 Jun 2015

APPLE CRUMBLE

As-Salam buat semua..
Satu lagi dessert yang saya buat untuk makan selepas berbuka puasa,kut-kut la tertidur lewat bolehlah makan yang ringan-ringan sikit untuk second round pula,ataupun boleh makan saja ketika bersahur.Kalau tambah ais krim satu scoop lagi best!.Resepinya saya olah dari Blog Azlita masam manis-Apple Crumble Pie.Thanks Ita!Let's try baking..

APPLE CRUMBLE.
Olahan:dari dapur Suzana 

Bahan Inti
2 biji epal hijau (Granny Smith)
1/2 biji parutan kulit lemon
Secubit garam
1sudu besar mentega
50 gm gula perang
secubit serbuk kulit kayu manis
1sudu besar tepung jagung
1 sudu besar kismis     saya tambah
 
Cara membuatnya
  • Epal dibuang kulit dan biji dan kemudian di potong kiub.Ketepikan 
  • Panaskan gula dan mentega.Kacau rata. 
  • Masukkan epal kiub dan kismis.Gaul rata 
  • Masukkan garam,serbuk kayu manis dan tepung jagung. 
  • Kacau hingga epal lembut dan kuahnya pekat 
  • Angkat dan biarkan sejuk
Bahan Crumble
75 gm tepung gandum
35 gm mentega tanpa garam
35 gm gula
2 sudu besar nestum
  • Gaukan mentega,tepung gandum dan gula serta nestum hingga jadi seperti serbuk roti. 
  • Masukkan inti epal ke dalam bekas yang sesuai(saya menggunakan bekas tart).  
  • Taburkan crumble di atas inti epal tadi. 
  • Bakar selama 15 minit atau sehingga bahagian atas crumble menjadi perang dengan suhu 170'c.
  • Sejukkan dahulu sebelum di makan begitu sahaja atau dengan ais krim.

Rabu, 24 Jun 2015

KERABU IKAN PARI

As-Salam buat semua..
Hari ketujuh Ramadhan ...sekarang ni tak kira letih ke tidak main masak sahaja kecuali hari saya bertugas sebelah petang.Ada sorang tu pula asyik nak makan yang saya masak sahaja.Pejam mata..buat saja!gi bazar Ramadhan tidak begitu membuka selera pula.Nak puas hati masak sendiri.Berbuka puasa dengan Kerabu  Ikan Pari petang semalam pun membuka selera juga.Bahan-bahan boleh di letakkan sesedap rasa,tidak perlu sukatan pun tak apa.Let's try buat..

KERABU IKAN PARI
Olahan:daridapur Suzana

Bahan-bahan
3 keping ikan pari
2 ulas bawang merah-hiris nipis
3 tangkai kacang panjang-potong halus
1 tangkai lada merah-potong halus
1/2 biji timun-buang biji dan potong nipis memanjang
1 tangkai bunga kantan
3 sudu besar kerisik
2 tangkai daun ketumbar-potong halus
sos ikan secukup rasa
jus limau nipis
gula

Cara membuatnya
  • Bersihkan Ikan pari,basuh dengan tepung gandum dan bakar hingga masak.
  • Carik-carikkan isinya menjadi ketulan lebih kecil.
  • Gaulkan dengan semua bahan di atas.
  • Sesuaikan rasanya mengikut selera masing-masing.
  • Bolehlah di hidangkan semasa berbuka puasa.

Isnin, 22 Jun 2015

VOL-AU-VENT

 As-Salam buat semua..
Pernah dengar nama Vol-Au-Vent?ia dalam Bahasa Perancis dan dalam Bahasa Inggeris ia jadi windblow,kerana menggambarkan keringanan puff pastry bila dimakan.Selalunya ia dibentuk seakan-akan mangkuk dan diisi dengan isian ala ala Mushroom sup yang ditambah udang, ayam atau daging.
Saya menggunakan puff pastry ready made sahaja  dan isian atasnya bukan di letakkan mushroom sup tetapi menggunakan inti yang saya olah sendiri.

VOL-AU-VENT
Olahan:daridapursuzana 

Bahan-bahan
1 paket pastry puff 4x4(10 keping) 
2 batang sosej-di celur
1 tangkai daun sup
1 biji kuning telur 
1 sudu teh gula aising
3 keping nugget ayam tempura
cream cheese
mayonis

Cara membuatnya
  • Ambil sekeping pastry puff dan tekapkan dengan acuan bulat(ring cutter) dan aturkan di atas loyang pembakar.Ia menghasilkan 5 keping potongan.
  • Ambil sekeping lagi pastry puff dan tekap dengan acuan bulat yang pertama tadi.
  • Potongan yang kedua ini pula di tekap dengan acuan bulat yang lebih kecil supaya ia berlubang di tengahnya.
  • Buat sampai habis.
  • Letakkan kepingan kedua di atas kepingan yang pertama.Sapu dengan kuning telur.
  • Panaskan oven dan bakar dengan suhu 150'c sehingga keperangan dan kelihatan naik mengembang.
  • Keluarkan dari oven dan sejukkan sedikit.
Bahan isian atas
  • Goreng nugget ayam tempura hingga garing.Potong sosej celur tadi kecil-kecil.Ketepikan
  • Campurkan cream cheese dan mayonis dan kacau rata.
  • Tambah gula aising dan kacau rata.
  • Tambahkan sosej ayam ke dalam adunan.
  • Letakkan isian di atas pastry puff tadi dan letakkan nugget ayam yang di potong dua.
  • Taburkan potongan daun sup,jadilah Vol-au-vent versi sendiri.
  • Sedia untuk di makan.

Sabtu, 20 Jun 2015

BANANA-OREO PARFAIT

As-Salam buat semua..
Perkenalkan..dessert yang saya buat untuk berbuka puasa.Simple sahaja tapi best juga makan sejuk-sejuk.Buat untuk berdua sahaja kerana anak-anak tak makan yogurt.Kalau campur dalam kek mungkin mereka makan kerana tak nampak yogurt tu.

BANANA-OREO PARFAIT
Olahan:daridapursuzana

Bahan-bahan
1 bekas yogurt perisa mangga
beberapa keping biskut oreo
Honey flakes secukupnya
beberapa potongan pisang 

Cara membuatnya
  • Ambil dua gelas dessert.Patahkan biskut oreo dan penuhkan dasar gelas.
  • Masukkan dua sudu besar yogurt atas biskut dan letakkan hirisan pisang di atasnya.
  • Hancurkan Honey flakes taburkan di atas pisang.Ulang langkah dan buat 2 lapis.
  • Atas sekali letak pecahan biskut dan hirisan pisang.
  • Sejukkan.Taburkan baki Honey flakes bila sedia untuk di makan.

Khamis, 18 Jun 2015

DAGING GORENG KICAP

As-Salam buat semua..
1 Ramadhan..saya bercuti hari ini menyambutnya!
Petang ni anak-anak dah request nak makan Nasi ayam.Keluar sekejap pagi tadi beli beras Basmathi kerana Azim tak makan beras biasa kalau nak buat Nasi ayam.Dan untuk dessertnya pula,saya buat Puding karamel tanpa telur..hanya dua jenis tu sahaja,ringkas dan mudah.
Hari ini saya postkan resepi Daging goreng kicap sesuai untuk di buat bersahur.Let's try masak.

DAGING GORENG KICAP
Olahan:daridapursuzana

Bahan-bahan
250 gm daging 
1 labu bawang besar -potong nipis
4 ulas bawang putih-di ketuk 
1/2 inci halia-cincang halus 
1 biji lada hijau-potong nipis
4 helai daun limau purut
2 sudu besar sos cili
1 sudu besar sos tiram
1 sudu besar sos tomato
kicap manis secukupnya
1 kiub pati daging
serbuk lada hitam
1 biji tomato-belah 6
 2 biji cili kering-potong dan rendam dalam air

Cara membuatnya
  • Potong kecil daging dan rebus bersama sedikit air hingga empuk.Ketepikan.
  • Tumis bawang putih,bawang besar,cili kering dan halia hingga naik baunya.
  • Masukkan  daging bersama airnya dan gaul rata.
  • Masukkan kicap manis,sos cili,sos tomato,sos tiram,kiub pati daging ,daun limau purut dan biarkan mereneh hingga kuah agak pekat sedikit.
  • Akhir sekali masukkan serbuk lada hitam,lada hijau dan tomato.
  • Sesuaikan rasanya dan bolehlah di hidangkan.

Rabu, 17 Jun 2015

MUFFIN PISANG COKLAT CHIP

As-Salam buat semua..
Esok 1 Ramadhan..bulan yang di rindui datang lagi!.malam ni solat sunat Terawih dan pun selesai dan menunggu untuk bersahur pula awal pagi esok.Baru selesai  siapkan bahan -bahan untuk juadah bersahur.Biasanya saya bangun masak seawal jam 0400  kerana anak-anak makan nasi sewaktu bersahur.Selamat berpuasa untuk kawan-kawan blogger dan silent reader blog ini walau di mana saja anda berada.Semoga segala urusan kita di permudahkan...
Resepi hari ini ialah Muffin pisang yang saya buat petang semalam.Kali pertama buat..tak cukup,saya buat pula kali kedua memandangkan baki pisang masih ada lagi.Sempat la kidnap 4 biji utuk bawa bekal ke tempat bertugas.Best saja muffin ni.Let's try baking.. 

MUFFIN PISANG COKLAT CHIP
Sumber:www.tiffinbiru.com .thanks

Bahan-bahan
1 1/2 cawan tepung gandum
1 sudu teh baking powder
1 sudu teh soda bikarbonat
*semua bahan di ayak

5 biji pisang emas-lecek hancur
1/2 cawan gula perang
1 biji telur gred A
1/3 cawan susu segar
100 gm mentega-cairkan dan sejukkan
beberapa tiitk esen pisang/esen vanila
1/4 cawan coklat chip

hiasan 
badam keping   saya guna walnut cincang
coklat chip

Cara membuatnya
  • Panaskan oven pada suhu 180'c,alas acuan muffin dengan paper cup atau guna paper cup muffin jenis keras.
  • Dalam satu bekas satukan gula perang,susu dan telur.Kacau rata dengan whisk hingga gula larut.
  • Tambah pisang lecek dan mentega cair.Kacau hingga semua rata.
  • Tambahkan tepung dan gauk rata.Masukkan esen pisang atau esen vanila.
  • Masukkan coklat chip dan walnut cincang(saya tambah).Isikan ke dalam acuan muffin 3/4 penuh.
  • Taburkan dengan sedikit coklat chip dan badam(walnut cincang).Buat hingga siap.
  • Masukkan ke dalam oven dan bakar selama 25 minit atau hingga perang keemasan.
  • Bila masak,keluarkan dan sejukkan di atas redai.