Khamis, 14 Januari 2021

BISKUT DAHLIA


 Assalam buat semua
Pos pertama di tahun 2021.
Biasanya saya menulis resepi melalui telefon,tidak tahu apa masalahnya tiba-tiba saja tidak boleh upload gambar dari telefon.
Bercinta la pula dok depan komputer ni.
Lama dah tinggal ruangan menulis di sini yang dah penuh dengan habuk dan sawang.
..dan hari ini cuti,saya bersihkan ruangan menulis dan kembali 'bertapa' di sini.

Hari ini saya kongsikan resepi Biskut Dahlia yang selalu di buat di rumah ini.
Gambar tidak berapa cantik pencahayaannya.
Biskut Dahlia ini berwarna kuning sebenarnya.
Ok,let's try baking

BISKUT DAHLIA

Bahan
250 gm.butter /marjerin
1/2 cawan susu pekat manis
2 sudu besar gula kastor
1 biji kuning telur
1 cawan tepung jagung
2 cawan tepung kastard
1/2 cawan susu tepung
1 1/2 cawan tepung gandum red ros

Cara membuatnya
  • Satukan butter,telur kuning,susu pekat dan kacau guna senduk.
  • Tambah tepung jagung dan kacau lagi
  • Kemudian tambah susu tepung dan tepung kastard dan kacau sebati.
  • Boleh uli pakai tangan sambil tambah tepung gandum sedikit demi sedikit sehingga dapat doh yang sesuai untuk di gunakan.
  • Guna acuan samperit bentuk bunga.
  • Buat sampai habis dan hias di atasnya mengikut kesukaan.(saya guna coklat cip)
  • Bakar dalam suhu 150'c selama 30-35 minit bergantung kepada oven masing-masing.
  • Bila masak(permukaan bawah kelihatan garing)sejukkan dahulu sebelum di simpan di dalam bekas kedap udara.

Sabtu, 19 Disember 2020

BICARA DETIK

BICARA DETIK

Biarkan detik yang berbicara
dengan bicara ketentuan
tentang kisah lalu
jua kisah mendatang
kerana kita sudah lama terkulai
tanpa upaya untuk menitip kata
lantaran takdir yang melanda. 

Biarkan detik yang berbicara
tentang impian
tentang harapan
tentang segala yang pernah
tertancap di ancala hati. 
Kerana kita tidak bisa lagi
melukis impian 
jua harapan.
dengan warna ketentuan
kerana takdir telah lama
membawa segala warna itu pergi
dan yang tinggal cuma
fatamorgana.

Biarkan detik yang berbicara
dan kita tadah lah dengan reda
segala takdir
kerana kita hanya insan
yang tidak bisa lari
dari ketentuan takdir. 

Sayang.. 
Hanya itu yang ku mohon. 
-AM-

Jumaat, 11 Disember 2020

BISKUT TART NENAS BUNGA

 

Assalam buat semua.. 
Biskut Tart Nenas menjadi kesukaan saya dari dulu-dulu lagi. 
Tidak kira samada Tart Nenas gulung, Tart Nenas cheese ataupun Tart Nenas kiub. 
Pasal jem Nenas pula, malas nak buat. 
Selalunya saya beli di kedai bakeri sahaja.
Ok, let's try baking. 

BISKUT TART NENAS BUNGA

Bahan
200 gm. Mentega 
300 gm.tepung gandum
2 sudu besar tepung jagung
2 sudu besar tepung kastard
1 biji kuning telur gred A
1/4 cawan susu pekat manis
1 sudu teh esen vanila
Pewarna kuning

Jem nenas secukupnya-di gentel bulat. 

Cara membuatnya
Satukan mentega, susu pekat manis dan kacau rata.
Masukkan esen vanila, pewarna kuning dan kacau sebentar. 
Tambahkan tepung iagung dan tepung kastard.Kacau rata. 
Tambah tepung gandum sedikit demi sedikit dan gaul hingga doh tak lekat di tangan. Ketepikan. 
Ambil sedikit adunan dan terap dengan acuan tart bunga.
Buat sampai habis.
Isikan inti jem nenas.
Bakar dalam oven pada suhu 140'c selama 20-30 minit bergantung pada oven masing-masing.
Bila sudah masak, sejukkan dahulu kemudian simpan dalam bekas kedap udara.

Selasa, 8 Disember 2020

KEK PISANG MERELIT


 Assalam buat semua.. 
Lama dah tak buat Kek Pisang.
Kek ni moist dan tidak begitu manis 
Hias cantik-cantik tentu tambah selera nak makan. 
Lupa pula nak bakar dulu kepingan badam tu, nampak tidak lah perang sangat. 
Teksturnya lembut dan gebu. 
Jom tengok resepi dari Mariana Zainal
Let's try baking. 

KEK PISANG MERELIT

Bahan A
3 biji pisang atau 1 cawan pisang lecek.
3/4 cawab gula kastor
4 biji telur gred A
1 cawan minyak jagung
1 sudu besar perahan lemon/optional
Secubit garam

Bahan ayak B
1  1/2 cawan tepung gandum
1 sudu teh baking powder
1 sudu teh soda bikarbonat

Hiasan
Pisang-potong nipis
Biji kuaci dan kepingan badam-bakar sebentar.

Cara membuatnya

.Satukan bahan A-minyak, telur, garam dan masukkan ke dalam blender dan kisar.
 .Masukkan pisang lecek dan kisar sekejap lagi. Masukkan jus lemon. 
.Satukan bahan ayak dalam bekas dengan bahan kisar. Kacau sebati. 
.Panaskan oven pada suhu 15'c(oven saya). 
.Alas loyang 8 " dengan baking sheet. 
.Tuang adunan dan tabur hiasan jika suka. 
.Bakar selama 40-45 minit bergantung pada oven masing2.

Ahad, 22 November 2020

MERANDAI TAKDIR

MERANDAI TAKDIR

Hidup adalah takdir 
Dari detik ke detik
Dari waktu ke waktu
Menuju cita dan mimpi
Yang belum pasti kesampaian. 

Rindu adalah takdir
Dari sebuah rasa anugerah yang Esa
Mengharap menanti 
Hadirnya penawar

Cinta adalah takdir
Dari sebuah rasa di laman kalbu 
Terbina impian terbayang harapan
Namun belum pasti jadi nyata

Aku di dalam aku
Merandai takdir sebuah perjalanan 
Memujuk hati menyantun rasa
Demi takdir sebuah perjalanan usia. 

-AM-

Ahad, 15 November 2020

APAM KAMPUNG


 Assalam buat semua.. 

Hari ini dan semalam hujan turun tidak berhenti.  
Begitu lah keadaan bila tiba hujung tahun begini.
Keadaan semasa pun kadang-kadang menjadi sukar di musim pandermik Covid-19 ini. 
Dimana,ada jasad dan jiwa yang terpisah jauh.. 

Ok resepi untuk kali ini adalah Apam kampung. 
Biasanya ia dibuat dengan Gula melaka. 
Tetapi kali ini saya guna Perisa pandan dan warna hijau. 
Nak guna Perisa rose dan warna pink pun boleh juga. 
Let's try buat. 

APAM KAMPUNG

Bahan
3 cawan tepung gandum
2 cawan air suam
1 cawan gula
1 paket Mauripan
Perisa pandan
Pewarna hijau 

Kelapa muda di gaul dengan sedikit garam dan gula.

Caramembuatnya
.Dalam satu bekas, satukan gula,perisa pandan, pewarna hijau dan air suam. 
.Kacau biar larut. Ketepikan. 
.Dalam bekas lain, masukkan tepung dan mauripan,kacau sebati. 
.Tuangkan larutan gula ke dalam tepung dan kacau rata. 
.Biarkan selama 1 jam hingga kembang.
.Sapu loyang pilihan dengan minyak. 
.Panaskan kukusan dan kukus selama 1 jam 30 minit sehingga masak.
 .Bila masak,sejukkan sebelum di potong dan dimakan bersama kelapa muda. 

Sabtu, 31 Oktober 2020

SUSHI SANDWICH

Assalam buat semua.. 

Ni Sandwich yang biasa kita buat tapi di gulung.
Nampak sedikit kelainan dan menarik di pandang.
Intinya boleh di pelbagaikan ikut kesukaan masing-masing. 
Contohnya Sardin,sosej,filamen ketam, ayam dan telur. 
Yang saya buat ni guna telur. 
Let's try buat. 

SUSHI SANDWIC 

Bahan
Roti sandwich
Planta

Mayonis
Telur 
Lada sulah
Lada hitam
Garam

Sos cheezy
Daun salad
Karot-potong halus, celur sebentar
Gam-tepung gandum campur sedikit air

Cara membuatnya
.Rebus telur,bila sudah masak, hancurkan. 
.Potong tepi-tepi roti. 
.Sapu dengan Planta. Ketepikan. 
.Ambil telur dan tambah serbuk lada sulah,lada hitam, garam, mayonis. 
.Gaul sebati. 
.Ambil sekeping roti, alas daun salad, letak sesudu inti telur dan letak karot. 
.Picitkan sos cheezy. 
.Gulung dengan cermat dan kemas.
.Hujung roti gulung, sapu gam gandum. 
.Potong dua dan susun kemas-kemas dan buat sampai habis. 

Isnin, 19 Oktober 2020

PULUT KUNING


 Assalam buat Semua.. 
Ini Pulut Kuning  kegemaran anak-anak
Ia tidak di makan bersama Rendang seperti kebiasaannya. 
Anak-anak suka makan dengan Telur goreng rampai berwarna-warni ni.
Pulut pun saya buat sedikit lembut.
Tiada hari kebesaran apa pun,saja buat sebab teringin  nak makan😁
Let's try masak. 

PULUT KUNING

Bahan
500 gm.beras pulut susu
1 keping asam keping
1 sudu besar serbuk kunyit-pilihan
1 inci kunyit hidup-tumbuk dan tapis air
1-2 cawan santan pekat-boleh tambah
1/2 susu kecil garam
Pewarna kuning telur
Sedikit minyak masak

Cara membuatnya
.Basuh beras pulut dan toskan airnya.
.Masukkan air kunyit hidup dan pewarna ataupun serbuk kunyit.
.Masukkan air dan rendam beras pulut dengan asam keping  selama 1-2 jam bergantung kepada jenis beras pulut.
.Panaskan pengukus hingga air mendidih. 
Toskan beras pulut.
Masukkan ke dalam periuk pengukus  yang telah di lapik daun pisang atau daun pandan.
.Ketika di kukus, kacau sekali-sekala supaya ianya masak sekata.
Kukus selama 20-25 minit hingga masak.
.Angkat keluar pulut dan masukkan ke dalam mangkuk besar.
.Tuangkan santan yang telah di campurkan dengan sedikit garam dan gula. 
.Biarkan selama 5 minit agar santan menyerap ke dalam pulut. 
.Setelah itu, kacau dan arung 
 pulut dan santan tadi selama 10-15 minit sehingga sebati dan nampak seolah-olah berminyak.
.Pastikan tiada pulut yang berketul.
.Masukkan kesemua pulut ke dalam periuk kukus dan kukus selama 10-15 minit atau sehingga masak. 
. Boleh tutup api dan taburkan sedikit gula supaya pulut bersinar cantik.
.Pulut Kuning yang sedap mesti ada rasa manis dan masin yang seimbang.

 Telur rampai
.Ambil 3 biji telur, setiap satunya di letak pewarma pilihan dan buat telur dada nipis. 
.Kemudian di gulung dan di potong halus-halus. 
.Taburkan di atas Pulut Kuning.



Jumaat, 16 Oktober 2020

RINDU


Rindu mengalir bersama darah
Menelusuri setiap daerah jasad
Jiwa meronta
Hati bersuara
Rasa membara

Aku di Dalam aku
Tersimpuh di kaki takdir
Menagih simpati Sang Khaliq
Menunggu penawar rindu
Semoga bersatu jua di dalam rindu
Pada detik yang kau tentukan 

Rabu, 7 Oktober 2020

KEK LAICI DELIGHT



Assalam buat semua.
Hari ini 07 Oktober 2020 adalah hari lahir Mr.King.
Kebetulan masuk bertugas jam 2100 hari ini jadi sempat lah buat sebiji kek.
Sekali -sekala meraikan tarikh penting dalam hidup 
Dan juga sebagai ingatan.   
Sambil-sambil buat praktikal guna fresh cream.
Saya buat kurang manis versi umur kami..hihi.
Dan Kek Laici tahun ini sebab dia sukakan perisa Laici.
Resepinya dari Azlina Ina.Thanks.

KEK LAICI DELIGHT

Bahan
1 cawan tepung naik sendiri
1 sudu besar tepung jagung
*Ayak bersama.

3 biji telur Gred B
1/2 cawan gula halus(saya guna 1/4 cawan gula)
1 sudu besar ovalette
1 sudu besar pes Laici/kordial Laici
1 sudu besar air Laici
5 sudu besar minyak jagung

1 tin Laici-toskan airnya
Fresh cream

Cara membuatnya
  • Putar kesemua bahan kek kecuali minyak jagung dengan high speed hingga putih dan gebu.
  • Masukkan minyak jagung dan kaup-balik sahaja hingga rata.
  • Masukkan adunan ke ke dalam loyang 7 inci yang siap di lapik baking paper.
  • Bakar dalam oven 35-40 minit dengan suhu 140'c(oven saya)
  • Bila masak,terus keluarkan dari loyang dan terbalikan di atas papan kek.
  • Setelah sejuk,potong kek kepada 3 lapis.
Untuk Hiasan kek
  • Putar fresh cream hingga kaku.
  • Paipkan ke atas lapisan pertama kek dan letak potongan Laici.
  • Lapiskan hingga 3 lapisan dan sapu bahagian luar dengan krim selebihnya.
  • Hias ikut kreativiti sendiri.