style="text-align: center"

Rabu, 20 Mac 2019

SOSEJ AYAM DAN SAYUR

Assalam buat semua..
Anak-anak saya tidak begitu gemarkan dada ayam.
Kena proses buat sesuatu supaya dada ayam tu habis dan selamat di mkan oleh semua orang..hihi
ok..saya terjumpa menu sedap dan mudah
sosej ayam homemade.. yang di olah menjadi bentuk sosej barulah anak-anak makan.
ada sayur dan tiada perasa tambahan
Let's try buat

SOSEJ AYAM DAN SAYUR

Bahan-bahan
1 biji ubi kentang-di potong
4-5 keping dada ayam-hiris kecil
2 biji telur
sayuran kegemaran(saya letak karot dan daun sup)
1 biji bawang besar-hiris
sedikit serbuk lada hitam
sedikit lada sulah
garam secukup rasa
4 sudu makan tepung ubi(bancuh dengan1/2 gelas air)

Cara membuatnya

  •  Satukan semua bahan dalam mesin pengisar dan kisar halus.
  • Masukkan adunan ke dalam plastik aiskrim. Ikat hujungnya.
  • Rebus dalam 10-15 minit.
  • Bila masak,sejukkan dan keluarkan dari plastik dan goreng.Makan dengan sos cili Thai atau mayonis.

Isnin, 18 Mac 2019

IKAN SIAKAP KUKUS TOMYAM

Assalam buat semua..
Ikan Siakap ini dari pemberian seorang kawan baik,Nik Rosli yang suka memancing.
Ikannya bersaiz agak besar dan tak muat periuk kukus
Jadi saya potong dua dan di letak melintang begini barulah muat periuk kukus.
Kali ini saya masak salah satu resepi ikan kukus.
Kuah perasa tomyam yang sedap juga.
Let's try masak

IKAN SIAKAP KUKUS TOMYAM

Bahan-bahan
1 ekor ikan siakap
1 sudu teh serbuk cukup rasa Maggi
1 sudu besar minyak masak
100 ml air atau lebih
1 kiub stok Tom Yam Maggi
3-4 helai daun limau purut-di carik
1 sudu besar gula/saya ganti dengan 3 biji asam boi
2 sudu besar jus limau nipis

Bahan kisar
2 biji cili merah-buang biji
2 tangkai cili kering-buang biji rendam air suam
3 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih

Bahan untuk kukus
2 batang serai-ketuk
3 cm lengkuas-ketuk
2 biji tomato-potong
1 biji bawang besar-hiris nipis
1/2 batang karot-hiris halus

 Hiasan
2-3 biji cili pading potong
hirisan limau nipis/lemon
daun ketumbar siam

 Cara membuatnya

  • Perap Ikan Siakap dengan Maggi cukup rasa selama 30 minit-1 jam.
  • Di atas kuali,tuang satu sudu besar minyak masak dan tumis kesemua bahan kisar bersama daun limau purut hingga naik baunya.
  • Tuangkan air secukupnya dan masukkan lengkuas,serai,kiub pati Tom Yam.
  • Letak gula/asam boi,jus limau nipis,hirisan karot,bawang besar,tomato dan tambahkan maggi cukup rasa jika mahu.Tutup api.
  • Letak Ikan Siakap di dalam bekas tahan panas dan kukus dengan suhu tinggi selama 20-25 minit atau sehingga ikan masak sempurna.
  • Akhir sekali,taburkan hirisan lemon,cili padi potong dan daun ketumbar siam di atas hidangan.
  • Hidangkan.



Rabu, 13 Mac 2019

AGAR-AGAR SANTAN PANDAN

Assalam buat semua..
Agar-agar ni saya buat dengan menggunakan Kelapa Pandan yang di tanam sendiri.
Pokok Kelapa Pandan mempunyai santan yang beraroma pandan wangi.
Saya tidak menambah pewarna,jadi warnanya kelihatan asli,hijau pucat.
Sedap di makan sejuk-sejuk di musim panas dengan suhu 32'c di Kota Bharu hari ini.
Let's try buat.

AGAR-AGAR SANTAN PANDAN

Bahan-bahan
1 paket agar-agar tali/24 gm
5 cawan air
1 1/2 cawan santan pekat
1 biji telur
2 helai daun pandan
sedikit garam
gula ikut manis sendiri

Cara membuatnya

  • Didihkan agar-agar dengan air dan daun pandan hingga larut.
  • Masukkan gula secukup rasa dan garam.
  • Keluarkan daun pandan.
  • Bancuh santan pekat dengan telur dan kacau rata.
  • Masukkan perlahan-lahan ke dalam adunan agar-agar mendidih sambil di kacau perlahan.
  • Bila ia mendidih sekali lagi,padamkam api.
  • Masukkan ke dalam bekas sesuai dan sejukkan.
  • Masukkan ke dalam peti sejuk.

Ahad, 10 Mac 2019

CHEESY STUFFED TOMATOES

Assalam buat semua..
Makanan side dish yang sedap di makan begitu saja atau makan dengan Ayam bakar.
Untuk menu diet low carbo pun boleh juga.
Ia adalah makanan western yang sesuai di makan bila-bila masa sahaja
Let's try buat.

CHEESY STUFFED TOMATOES

Bahan-bahan
6 biji tomato saiz besar-keluarkan isinya.
4 ulas bawang putih-cincang
1/2 bawang besar-cincang
2 batang sosej ayam-dadu kecil/isi ayam/daging
2 sudu besar serbuk roti
daun basil/daun ketumbar-cincang halus
keju cheddar/mozarella parut
Serbuk lada sulah
serbuk lada hitam
Olive oil

Cara membuatnya

  • Panaskan Olive oil dan masukkan bawang putih dan bawang besar cincang.
  • Tumis hingga naik baunya
  • Masukkan sosej cincang atau isi ayam/daging dan masak hingga berubah warna.
  • Masukkan daun basil/ketumbar cincang dan gaul rata
  • Tambahkan serbuk lada sulah,serbuk lada hitam dan sedikit keju parut.
  • Gaul rata dan akhir sekali masukkan serbuk roti.
  • Susun tomato dalam loyang.
  • Masukkan intinya sampai penuh.
  • Taburkan keju parut di atas inti.Taburkan sedikit lagi serbuk lada sulah dan lada hitam
  • Bakar dalam oven dengan suhu 170'c selama 20 minit atau sehingga keju cair atau kelihatan garing.

Rabu, 6 Mac 2019

VANILLA CREAM CHEESE MUFFIN

Assalam buat semua..
hari ini saya kongsikan resepi muffin yang gebu dan sedap ni.
boleh lah cuba buat kalau ada kerajinan.
bahan-bahannya pun mudah saja.
kalau nak makan panas-panas,masukkan sebentar dalam mikrovawe.
Let's try baking.

VANILLA CREAM CHEESE MUFFIN

Bahan-bahan
1 4/4 cawan tepung gandum
1 1/2 sudu kecil baking powder
2 biji telur
1 1/2 sudu kecil esen vanila
1/2 cawan gula kastor
1/2 cawan mentega cair
1/2 cawan susu cair
1/2 cawan kismis

150 gm cream cheese
3 sudu besar gula aising

almond nibs/hiasan

Cara membuatnya

  • Ayak tepung bersama baking powder dan ketepikan.
  • Kacau cream cheese dan gula aising hingga lembut dan berkrim
  • Satukan kesemua bahan kecuali tepung dan cream cheese.Gaul hingga sebati.
  • Masukkan tepung dan gaul hanya sekadar bercampur.Jangan terlebih gaul.
  • Isikan muffin pan atau mangkuk kertas muffin hingga ke paras 2/3.
  • Bubuh sesudu cream cheese dan pusingkan sedikit supaya bercampur sedikit dengan adunan tepung.
  • Tabur almond nibs.
  • Bakar di dalam oven yang telah di panaskan pada suhu 175'c selama 18-20 mint bergantung pada oven masing-masing. 

Isnin, 4 Mac 2019

KEK MARBLE

Assalam buat semua..
Kek yang menjadi kesukaan saya semenjak dulu lagi
Selalu saja saya buat versi yang  tak berapa manis
Ia amat lembut dan gebu
Sedap di makan dan tidak muak
Let's try baking.

KEK MARBLE
Bahan-bahan
227 gm mentega
170 gm tepung gandum
130 gm gula kastor
5 biji telur dari peti sejuk
3 sudu besar susu pekat manis
1 sudu kecil esen vanila
1 sudu besar sunquick oren
1 sudu kecil baking powder
1 sudu besar ovalette
pewarna pilihan

Cara membuatnya

  • Ayak tepung bersama baking powder. Ketepikan.
  • Putar mentega,gula kastor hingga putih dan kembnag.
  • Tambahkan esen vanila,susu pekat manis,sunquick oren dan ovalette.
  • Pukul lagi hingga adunan rata dan sebati semuanya.
  • Masukkan telur sebiji demi sebiji dan teruskan pukul.
  • Kaup balik adunan bersama tepung .
  • Bahagikan kepada warna pilihan.
  • Alas baking tray dengan baking sheet.
  • Bakar dalam suhu 170 'c selama 45-50 minit bergantung pada oven masing-masing.

Ahad, 24 Februari 2019

CHICKEN MANGO

Assalam buat semua..
This is my favourite food dalam bulan puasa.
Saya hanya makan ayam ni sahaja tanpa nasi time berbuka.
Rasanya amat sedap bagi saya.
Ayamnya rangup di tambah dengan campur sos masam manis.
Let's try buat.

CHICKEN MANGO
Bahan-bahan
Isi ayam bahagian peha/dada-potong kecil
tepung goreng Bestari(pedas)
minyak untuk menggoreng

Campurkan tepung goreng Bestari dengan air.
Gaul dengan isi ayam dan biarkan seketika.
Golekkan dengan tepung bestari sekali lagi.
Goreng hingga rangup dan kekuningan/deep fry.

Bahan parut
Mangga lemak manis yang kurang masak/mangga muda
Karot
Bawang besar

Bahan sos
Sos Plum
Sos cili Thai
Sos tomato
potongan cili padi
sedikit air

Campurkan kesemua bahan sos dan panaskan di atas api sederhana.
Tambahkan cili padi dan angkat.
Isi ayam goreng rangup di gaulkan bersama bahan parut atau di letakkan di atas ayam
Curahkan sos
Sedia untuk di hidangkan
Sedap di makan panas-panas.

PHOTO OF THE WEEK.


Ahad, 17 Februari 2019

KEK COKLAT CHEESE LELEH


Assalam buat semua..
Dah lama tak buat kek coklat yang sedap.
Hari ni cuti..so kita main baking-baking.
Kek ni amat sedap sekali,rasa coklat yang di gabungkan dengan cheese.
Sesuai juga di kukus dalam bekas-bekas kecil atau acuan berlubang tengah.
Let's try baking

Bahan A
1 3/4 cawan tepung gandum
1/2 cawan serbuk koko
1/2 cawan gula kastor
1 1/2 sudu teh soda bikarbonat

Bahan B
1 minyak/minyak jagung
1/2 tin susu cair
1 cawan air panas campur 1/2 sudu teh garam dan 1 sudu teh serbuk nescafe.

Bahan C
3 biji telur gred A

Cara membuatnya
  • Satukan bahan A
  • Masukkan bahan B ikut turutan dan masukkan bahan C
  • Gaul sebati semua bahan.Nak blend pun boleh.
  • Masukkan ke dalam acuan pilihan dan kukus hingga masak.
  • Sejukkan.

Topping cheese
250 gm cream cheese
1 cawan non dairy whipping cream
1 cawan susu cair
1/2 cawan susu pekat manis
1 sudu kecil esen vanila
*adunan ini boleh di buat separuh saja

Blend semua bahan hingga sebati
Tuang atas kek dan ratakan
Sejukkan di dalam peti sejuk.
Ayak serbuk koko di atas kek
Lebihan topping cheese di paipkan keatas serbuk koko.
Hiaskan mengikut kesukaan.



Sabtu, 16 Februari 2019

GETUK UBI KAYU

Assalam buat semua..
Kali pertama saya makan kuih ni di Negeri Sembilan
Ia di buat dalam bentuk bebola.
Rasanya sedikit manis,rangup di luar dan lembut di dalam.
Saya cuba buat sebab resepinya mudah sahaja.
Let's try buat

GETUK UBI KAYU

Bahan-bahan
1 kg.ubi kayu-kupas dan potong kecil
4 sudu makan gula
1 cawan kelapa parut
1/2 sudu teh garam
minyak masak secukupnya.

Bahan B
1 cawan tepung beras
1 sudu makan tepung gandum
1/2 cawan air
garam secukup rasa

Cara membuatnya

  • Rebus ubi kayu,toskan dan tumbuk hingga hancur.
  • Gaulkan ubi kayu dengan gula,kelapa dan garam sehingga sebati.
  • Bentukkan seperti bebola kecil. Saya buat bentuk bulat leper.
  • Bancuhkan semua bahan B dan celupkan dengan bebola ubi.
  • Goreng menggunakan minyak yang panas sehingga berwarna keperangan.
  • Angkat dan toskan minyak.
  • Sedia untuk di hidang.