Isnin, 19 Oktober 2020

PULUT KUNING


 Assalam buat Semua.. 
Ini Pulut Kuning  kegemaran anak-anak
Ia tidak di makan bersama Rendang seperti kebiasaannya. 
Anak-anak suka makan dengan Telur goreng rampai berwarna-warni ni.
Pulut pun saya buat sedikit lembut.
Tiada hari kebesaran apa pun,saja buat sebab teringin  nak makan😁
Let's try masak. 

PULUT KUNING

Bahan
500 gm.beras pulut susu
1 keping asam keping
1 sudu besar serbuk kunyit-pilihan
1 inci kunyit hidup-tumbuk dan tapis air
1-2 cawan santan pekat-boleh tambah
1/2 susu kecil garam
Pewarna kuning telur
Sedikit minyak masak

Cara membuatnya
.Basuh beras pulut dan toskan airnya.
.Masukkan air kunyit hidup dan pewarna ataupun serbuk kunyit.
.Masukkan air dan rendam beras pulut dengan asam keping  selama 1-2 jam bergantung kepada jenis beras pulut.
.Panaskan pengukus hingga air mendidih. 
Toskan beras pulut.
Masukkan ke dalam periuk pengukus  yang telah di lapik daun pisang atau daun pandan.
.Ketika di kukus, kacau sekali-sekala supaya ianya masak sekata.
Kukus selama 20-25 minit hingga masak.
.Angkat keluar pulut dan masukkan ke dalam mangkuk besar.
.Tuangkan santan yang telah di campurkan dengan sedikit garam dan gula. 
.Biarkan selama 5 minit agar santan menyerap ke dalam pulut. 
.Setelah itu, kacau dan arung 
 pulut dan santan tadi selama 10-15 minit sehingga sebati dan nampak seolah-olah berminyak.
.Pastikan tiada pulut yang berketul.
.Masukkan kesemua pulut ke dalam periuk kukus dan kukus selama 10-15 minit atau sehingga masak. 
. Boleh tutup api dan taburkan sedikit gula supaya pulut bersinar cantik.
.Pulut Kuning yang sedap mesti ada rasa manis dan masin yang seimbang.

 Telur rampai
.Ambil 3 biji telur, setiap satunya di letak pewarma pilihan dan buat telur dada nipis. 
.Kemudian di gulung dan di potong halus-halus. 
.Taburkan di atas Pulut Kuning.



Jumaat, 16 Oktober 2020

RINDU


Rindu mengalir bersama darah
Menelusuri setiap daerah jasad
Jiwa meronta
Hati bersuara
Rasa membara

Aku di Dalam aku
Tersimpuh di kaki takdir
Menagih simpati Sang Khaliq
Menunggu penawar rindu
Semoga bersatu jua di dalam rindu
Pada detik yang kau tentukan 

Rabu, 7 Oktober 2020

KEK LAICI DELIGHT



Assalam buat semua.
Hari ini 07 Oktober 2020 adalah hari lahir Mr.King.
Kebetulan masuk bertugas jam 2100 hari ini jadi sempat lah buat sebiji kek.
Sekali -sekala meraikan tarikh penting dalam hidup 
Dan juga sebagai ingatan.   
Sambil-sambil buat praktikal guna fresh cream.
Saya buat kurang manis versi umur kami..hihi.
Dan Kek Laici tahun ini sebab dia sukakan perisa Laici.
Resepinya dari Azlina Ina.Thanks.

KEK LAICI DELIGHT

Bahan
1 cawan tepung naik sendiri
1 sudu besar tepung jagung
*Ayak bersama.

3 biji telur Gred B
1/2 cawan gula halus(saya guna 1/4 cawan gula)
1 sudu besar ovalette
1 sudu besar pes Laici/kordial Laici
1 sudu besar air Laici
5 sudu besar minyak jagung

1 tin Laici-toskan airnya
Fresh cream

Cara membuatnya
  • Putar kesemua bahan kek kecuali minyak jagung dengan high speed hingga putih dan gebu.
  • Masukkan minyak jagung dan kaup-balik sahaja hingga rata.
  • Masukkan adunan ke ke dalam loyang 7 inci yang siap di lapik baking paper.
  • Bakar dalam oven 35-40 minit dengan suhu 140'c(oven saya)
  • Bila masak,terus keluarkan dari loyang dan terbalikan di atas papan kek.
  • Setelah sejuk,potong kek kepada 3 lapis.
Untuk Hiasan kek
  • Putar fresh cream hingga kaku.
  • Paipkan ke atas lapisan pertama kek dan letak potongan Laici.
  • Lapiskan hingga 3 lapisan dan sapu bahagian luar dengan krim selebihnya.
  • Hias ikut kreativiti sendiri.

Khamis, 1 Oktober 2020

Assalam buat semua..
Atas permintaan anak-anak saya cuba buat. 
Letak gula aising saja untuk taburan walaupun ank-anak request nak celup coklat.
Kebetulan saya malas nak cairkan coklat...coklat cair ready made pun dah habis.
Tunggu lah saya buat lagi selepas ini. Anak-anak reda..hahaha.
Churros ni rangup ,sedap jer makan petang-petang sambil tengok drama Korea.
Let's try buat.

CHURROS

Bahan
1 cawan tepung gandum
1 cawan air
1 sudu besar marjerin
1 sudu besar gula
1 biji telur ayam
1/2 sudu teh esen vanila 
1/4 sudu teh garam

Cara membuatnya.
  • Panaskan kuali dan cairkan marjerin.
  • Masukkan air,gula,garam dan esen vanila.Biarkan sampai mendidih,tutup api.
  • Masukkan tepung gandum dan gaul sebati dengan senduk kayu.
  • Biarkan sejuk dalam 5 minit.
  • Pukul telur sekejap dan masukkan ke dalam adunan tepung gandum.
  • Masukkan adunan dalam piping bag dan guna acuan samperit.
  • Panaskan minyak untuk goreng tenggelam.Guna api sederhana.
  • Picitkan adunan ke dalam minyak dan potong dengan gunting mengikut panjang yang di sukai.
  • Goreng hingga keperangan.
  • Toskan minyak dan sejukkan dahulu sebelum di tabur gula aising atau biarkan saja dan di celup coklat cair.

Selasa, 29 September 2020

PUDING RAMBUTAN


 Assalam buat semua..
Sekarang ni tengah musim buah di sini.
Ada Duku dan Rambutan paling banyak dan ianya manis-manis macam saya..hihihi.
Tinggal di kawasan kampung,ada saja jiran datang bagi buah.
Tak sempat nak habiskan Buah Rambutan,saya potong kecil-kecil dan simpan dalam freezer.
Akhirnya,saya buat Puding Rambutan supaya cepat habis.
Let's try buat.

PUDING RAMBUTAN

Bahan
1 paket agar-agar serbuk/10 gm
900 ml air
2 sudu besar tepung kastard
1 tin susu cair
2 sudu besar gula
sedikit garam

Bahan kuah
1 tin susu cair
susu pekat manis-ikut manis sendiri
sedikit garam
1 sudu teh esen vanila
rambutan hiris secukupnya
tepung jagung untuk pekatkan kuah jika suka

Cara membuatnya
  • Masak kesemua bahan agar-agar hingga mendidih
  • Tuang ke dalam acuan kesukaan dan sejukkan sebentar sebelum di letakkan ke dalam peti sejuk.
  • Masak kesemua bahan kuah guna api perlahan.Masukkan hirisan rambutan .
  • Sesuaikan rasa manisnya ikut kesukaan sendiri.
  • Bancuh tepung jagung dengan sedikit air dan masukkan ke dalam kuah jika ingin kuah yang sedikit pekat.
  • Sejukkan kuah di dalam peti sejuk.

Khamis, 24 September 2020

KEK COKLAT MOIST


 Assalam buat semua..

Resepi Kek Coklat ni selalu saya buat untuk makan-makan di rumah.
Dah macam-macam resepi saya cuba,ini salah satu resepi yang mudah dan sedap juga.
Boleh lah cuba buat jika awak sukakan Kek Coklat.
Memandangkan catatan ini di tulis jam 0145 pagi,jadi kita terus saja tulis resepinya.
Mata tengah menahan mengantuk. 
Let's try baking

KEK COKLAT MOIST

Bahan A
90 gm.serbuk koko
100 gm.gula kastor
200 gm minyak masak/minyak jaqgung
200 gm susu pekat
1 tin susu cair

Bahan B
4 biji telur gred A
1 sudu teh esen vanila
Pukul kedua bahan ini sampai kembang

Bahan C
150 gm,tepung gandum/tepung superfine
1 sudu kecil baking powder
1 sudu kecil baking soda

Cara membuatnya
  • Masukkan kesemua bahan A ke dalam periuk dan kacau sampai sebati dengan api yang kecil.
  • Masak sekejap sahaja sambil adunan di kacau perlahan dan tidak perlu mendidih .
  • Masukkan bahan B ke dalam adunan dan kacau rata.
  • Masukkan pula bahan C dan kacau sebati.
  • Tuang ke dalam loyang 9 inci yang di lapik baking paper.
  • Bakar dalam suhu 150'c selama 45 minit hingga 1 jam bergantung pada oven masing-masing.Nak kukus pun boleh.
  • Sejukkan dahulu kek baru di curah topping coklat.
Coklat topping
200 gm.coklat compound
100 gm.whipping cream
Masukkan Coklat compound ke dalam bekas kaca dan double boil
Bila coklat dah cair,masukkan whipping cream dan kacau rata.
Tunggu sekejap baru di curah ke atas kek.

*Bunga di atas kek tu saya gunakan Coklat mousse.

Selasa, 22 September 2020

CORNFLAKES ALMOND CRUNCHY

Assalam buat semua..
Masa semakin bergerak pantas...
meninggalkan kita,
hingga saya tidak sedar apa yang di sibukkan setiap hari.
Semoga saya dan awak di lindungi dari kelekaan urusan dunia yang tak pernah habis.
Semoga hati kita semakin dekat dengan Allah.
Semoga kita semua kembali kepadaNya dalam keadaan cukup bersedia.

Cerita biskut.
Saya buat biskut ni untuk kudapan Amzar. 
Setiap hari dia menyiapkan tugasan di depan komputer riba sehingga terlupa waktu makan.
Pagi hingga lah ke petang
Letak biskut di tepi siap-siap,kalau lapar makan saja.
Let's try baking.

CORNFLAKES ALMOND CRUNCHY

Bahan-bahan
500 gm mentega
3 1/2 cawan tepung gandum
1/4 cawan susu tepung
1/2 cawan tepung jagung 
1/2 sudu teh baking powder
2 cawan cornflake-ramas kasar
1 cawan gula perang
1 biji kuning telur
1 sudu besar empleks
1 sudu teh esen vanila
Almond slice/almond nibs-bakar sekejap

Hiasan 
telur putih
Cornflakes ramas halus.

Cara membuaynya
  • Kacau mentega dan gula hingga sebati.
  • Masukkan kuning telur dan esen vanila
  • Kemudian masukkan campuran tepung-tepung tadi dan cornflake ramas kasar dan almond slice/nibs.Gaul sebati.
  • Bentukkan sedikit bulat dan sapukan telur putih.
  • Golekkan dalam cornflakes ramas sedikti halus.
  • Susun di atas loyang dna bakar dalam suhu 140'c selama 15-20 minit bergantung pada oven masing-masing.

Ahad, 6 September 2020

APPLE CRUMBLE IN CUP


 Assalam buat semua..
Saya buat Apple crumble ini olahan dari resepi asalnya Pie Apple crumble.
Tetapi kali ini saya letak dalam cawan kertas.
Mudah untuk di makan dan menarik juga.
Sedap jer makan dengan sudu,habis juga dua cawan sekali makan.
Awak terliur ke..cuba lah buat..
Let's try buat. 

APPLE CRUMBLE IN CUP

Bahan
6 biji epal granny smith-potong kiub
gula perang-ikut manis sendiri
1/4 sudu teh serbuk kayu manis
2 sudu besar mentega
3 sudu besar kismis

Cara membuatnya
  • Cairkan mentega dan masukkan kesemua bahan di atas.
  • Masak dengan api perlahan.Biarkan epal lembut sedikit.
  • Sesuaiakan rasanya dan boleh lah di angkat.
  • Masukkan epal ke dalam cawan kertas kecil separuh penuh.
  • Ketepikan.
Bahan Apple Crumble
150 gm tepung gandum
70 gm mentega sejuk
70 gm gula kastor
1/2 cawan nestum/oat

Gaulkan mentega sejuk dengan tepung gandum hingga menjadi berderai.
Tambahkan gula dan nestum.Gaul rata.
Taburkan di atas epal tadi.
Bakar dalam oven dengan suhu 130'c selama 15-20 minit atau permukaan atas menjadi perang.

Khamis, 3 September 2020

AYAM CHEESE

Assalam buat semua..
Ayam cheese ni kalau makan time panas-panas tu sedap sangat lah.
Puas hati dapat makan Ayam cheese yang di buat sendiri.
Boleh letak cheese banyak-banyak dan makan sampai pengsan.Begitu lah.
Oh ya..ni pun lauk kegemaran Azim juga.
Kadang tu sampai hari-hari dia nak makan.Itu..dulu lah.
Let's try masak

AYAM CHEESE

Bahan
Ayam di potong kecil
Tepung Bestari pedas
minyak untuk menggoreng

untuk sos cheese
1 sudu besar mentega
1 sudu besar tepung gandum
1 tin susu cair
1 cawan air
2 keping cheese slice
1 sudu besar susu pekat manis
1 sudu besar cheese powder/super ring powder
1/2 sudu teh serbuk lada sulah
1 kiub pati ayam

Cara membuatnya
  • Ambil tepung Bestari dan campurkan denagn air.
  • Rendam ayam dalam setengah jam dan toskan.
  • Kocok Tepung Bestari dan ketulan ayam dalam bekas bertutup supaya bergaul rata.
  • Panaskan minyak dan goreng ayam hingga habis.Toskan.
  • Panaskan mentega dan goreng tepung gandum.
  • Tambah air,susu cair dan susu pekat manis.
  • Masukkan lada sulah dan kiub pati ayam.
  • Bila mendidih,masukkan cheese slice ataupun super ring dan biar cheese larut.
  • Kepekatan sos cheese boleh di ubah suai ikut citarasa sendiri.
  • Kacau sentiasa dan api perlahan dan tambahakan cheese powder/super ring untuk rasa yang lebih lemak dan warna oren yang cantik.
  • Masukkan ayam ke dalam bekas sesuai dan paipkan sos cheese di atasnya.

Sabtu, 22 Ogos 2020

AISKRIM COKLAT HOMEMADE

Assalam buat semua..
Petang ni saya nak kongsikan satu resepi Aiskrim yang mudah.
Hanya tiga bahan di perlukan dan rasanya pun sedap juga.
Untuk hiasan saya taburkan coklat rice supaya kelihatan lebih menarik.
Nak paipkan coklat filling atas tu pun boleh juga.
Nampak anak-anak ambil makan lepas mereka makan nasi.
Cukuplah sebekas untuk mereka bertiga.
Let's try buat.

AISKRIM COKLAT HOMEMADE

Bahan
380 gm.dairy whipping cream
400 gm.susu pekat manis(saya ikut kemanisan sendiri)
60 gm.serbuk koko
1/2 sudu teh kopi emulco

Cara membuatnya
  • Pukul dairy whipping cream sehingga stiff peak.
  • Masukkan kesemua bahan lain dan pukul sampai sebati dan kelihatan gebu.
  • Masukkan ke dalam bekas sesuai,taburkan coklat rice dan tutup dengan plastik/penutup bekas.
  • Bekukan dalam peti ais selama 4-6 jam ataupun semalaman.