style="text-align: center"

Ahad, 16 Julai 2017

PUDING OREO MILO


Assalam buat semua..
Hari ini saya ingin kongsikan satu resepi puding yang sedap 
Ada gabungan oreo dan milo.
Makan time sejuk-sejuk tu nyaman rasanya.
Let's try buat.

PUDING OREO MILO

Bahan-bahan
10 gm serbuk agar-agar
1 tin susu cair
1 bungkus biskut oreo-patahkan dua
750 ml air
150 gm gula
3/4 cawan milo

Cara membuatnya

  • Masukan kesemua bahan dalam periuk kecuali biskut oreo dan milo.
  • Masak dengan api sederhana sambil di kacau hingga mendidih.
  • Bahagikan kepada dua bahagian
  • Satu bahagian di campur milo,kacau rata dan tapiskan.Bahagi dua.
  • Masukkan setengah adunan milo,sejukkan sebentar dan letak dalam freezer sebentar supaya ia cepat keras. 
  • Goreskan dengan garfu dan curahkan adunan putih.
  • Masukkan biskut oreo yang di patahkan tadi.
  • Sejukkan sebentar dan masukkan ke dalam freezer.
  • Bila keras,goreskan dengan garfu dan curahkan setengah adunan milo lagi.
  • Sejukkan sekali lagi di dalam peti sejuk hingga keras. 


Selasa, 11 Julai 2017

SMILEY'S POTATO

 As Salam  buat semua..
Potato Russet kat dapur sampai dah tumbuh nak keluar daun,punyalah lama beli tak buat-buat.
Mujur jumpa resepi ni,boleh try buat nak perabih stok lama.
Lakulah juga bila tengok potato yang ceria dan kiut ni.
Ia crispy di luar dan lembut di dalam.
Lets's try buat.

SMILEY POTATO

Bahan-bahan
2 biji potato besar/Russet potato
3 sudu besar tepung jagung
1/4 cawan gandum
3 sudu besar bread crumbs
1 1/2 sudu teh pepper
1 biji telur
garam secukup rasa
minyak sayur untuk menggoreng

Cara membuatnya

  • Bersihkan potato dan buang kulitnya. Potong kiub.
  • Rebus sampai lembut dan toskan airnya.
  • Campurkan dengan tepung jagung,gandum,pepper,telur,bread crumbs.
  • Lenyek hingga hancur dan gaul rata semua bahan hingga sebati.
  • Bentangkan baking sheet dan tabur tepung.
  • Ambil doh dan leperkan sedikit.Letak sehelai kertas lagi atasnya.
  • Gunakan penggelek dan gelek hingga doh jadi rata.
  • Tekapkan dengan acuan bulat.
  • Buat mata dengan straw dan mulut tersenyum dengan sudu besar.
  • Panaskan minyak sayur dan goreng hingga garing dan warna keperangan.
  • Toskan minyaknya dan hidangkan bersama sos cili dan mayonis.


Ahad, 9 Julai 2017

AYAM MASAK PALEMBANG

Assalam buat semua..
Lamanya tak menulis di sini...
Sentiasa teringat nak menulis dalam 3 minggu ni..tapi tak sempat pula.
Asyik bertangguh,lama -lama bertimbun gambar masakan dalam folder.
Beratur la lepas ni...nak pos satu-satu.
Kali pertama cuba masak ayam guna resepi dari Azlita masam manis.
Rasanya sedap juga makan dengan apa-apa jenis nasi pun.
Let's try masak.

AYAM MASAK PALEMBANG

Bahan-bahan
1 ekor ayam
di potong dan bersihkan kemudain gaul dengan garam dan kunyit goreng separuh masak.
Angkat dan ketepikan.

5 sudu besar kicap manis
1 sudu besar sos tiram
1 cawan santan
1 tangkai daun kari
2 keping asam keping
garam dan gula secukup ras
air jika perlu
minyak untuk menumis.

Bahan kisar
7 ulas bawang merah
5 ulas bawang putih
15-20 tangkai cili kering-rendam lembut
2 inci halia
2 batang serai

Cara membuatnya

  • Ambil sedikit minyak goreng ayam dan panaskan.
  • Tumiskan bahan kisar,serai dan daun kari hingga harum dan garing.
  • Bila dah garing,masukkan kicap manis dan sos tiram.
  • Jika terlalu kering tambahkan sedikit air.
  • Bila dah merenih,masukkan ayam.
  • Masukkan asam keping,santan dan perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
  • Biar merenih dan kuah pekat.
  • Angkat setelah masak dan hidangkan.

Khamis, 22 Jun 2017

BISKUT ROS UNTAIAN CINTA

Assalam buat semua..
Ada beberapa jenis biskut yang saya buat di penghujung Ramadhan ini.
Mulanya hanya nak beli saja biskut raya sebab penat nak membuatnya.
Tapi akhirnya saya terbuat juga beberapa jenis..mood nak raya! 
Rasanya tak sempat untuk di poskan semua di sini sebelum raya. 
Dua hari menjelang raya adalah waktu yang amat sibuk bagi semua orang termasuk saya.
Jadi hari ini saya kongsikan satu resepi biskut yang saya jumpa di FB.Kali pertama membuatnya,bentuk tidak begitu perfect
Kredit untuk Norriha Norriha/Resepi baru hari ini.
Video cara membuatnya ada di fan page tersebut.
Let's try baking

BISKUT ROS UNTAIAN CINTA 

Bahan-bahan
250 gm butter
100 gm gula halus
200 gm tepung jagung
150 gm tepung gandum
1 sudu teh esen vanila
pewarna pink dan kuning
1 sudu besar tepung beras    saya tambah

Cara membuatnya

  • Gaul rata butter,gula dan esen vanila.
  • Masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga jadi doh.
  • Doh kena lembut supaya senang di tekan keluar guna acuan samperit.
  • Bahagikan doh kepada dua warna.
  • Ambil sedikit dua warna itu dan tekan keluar membentuk bunga.
  • Letakkan dalam paper cup kecil.
  • Buat sampai habis.
  • Bakar dalam oven dengan suhu 150'c selama 15- 20 minit bergantung pada oven masing-masing.
  • Sejukkan dahulu sebelum di simpan dalam bekas kedap udara.

Selasa, 20 Jun 2017

AGAR -AGAR SANTAN PANDAN

Assalam buat semua..
Agar-agar santan yang saya buat untuk berbuka semalam..
Resepinya ringkas sahaja.
Buat awal-awal letak dalam peti sejuk baru lah makan sedap kan.
Let's try buat

AGAR -AGAR SANTAN PANDAN

Bahan-bahan
1 paket agar-agar Nona (8 gm)
350 ml santan
700 ml air
1 biji telur
gula -ikut manis sendiri
pewarna hijau
1 sudu teh esen pandan
sedikit garam

Cara membuatnya
  • Satukan semua bahan kecuali santan dan telur.
  • Masak di atas api sederhana sambil sentiasa di kacau hingga mendidih.
  • Campurkan santan dan telur dan kacau sebati.
  • Masukkan ke dalam adunan agar-agar dan kacau sentiasa.
  • Sesuaikan rasanya dan bolehlah di angkat.
  • Basahkan acuan dan masukkan ke dalam acuan pilihan.
  • Sejukkan dahulu sebelum di simpan dalam peti sejuk

Ahad, 11 Jun 2017

KETUPAT SOTONG

 Assalam buat semua..
Pertama sekali nak pesan pada orang yang selalu curi pos saya ni..tolong hentikan kerana anda mengambil karya saya tanpa izin.
Nak ada blog masakan,
kena gi beli bahan 
kena masak dan rasa
kena ambil gambar,
kena tulis resepi
baru lah boleh publish
masa ?..beberapa jam mengadap komputer belum tentu siap.
susahkan..
senang saja anda auto copy paste ke dalam blog anda.

Hari ini saya kongsikan satu lagi resepi makanan rare di negeri lain tetapi popular di Kelantan iaitu Ketupat Sotong.Ia adalah sotong yang di sumbat dengan beras pulut dan di masak lama dengan santan dan rasanya agak manis.
Di Bazar Ramadhan,seekor Ketupat sotong kecil di jual dengan harga Rm 2-tak -cukup-nak-makan.Rasanya juga tidak memenuhi citarasa sendiri.Baik cuba buat sendiri baru puas makan.
KETUPAT SOTONG

Bahan-bahan
10 ekor sotong
2 cawan santan pekat
2 keping gula melaka 
gula pasir jika perlu
2 helai daun pandan
3/4 cawan beras pulut /secukupnya
garam
sedikit halia-racik halus
1 sudu teh halba
lidi

Cara membuatnya
  • Basuh beras pulut dan rendam dengan satu cawan santan sebentar.
  • Bersihkan sotong dan asingkan kepalanya.
  • Masukkan beras pulut ke dalam sotong separuh badan sahaja.
  • Jangan sumbat ketat untuk elak dari sotong pecah bila di rebus nanti.
  • Sematkan kepala sotong ke badannya dengan lidi.
  • Susun dalam periuk dan buat hingga habis.
  • Masukkan lebihan santan,daun pandan,setengan cawan air,halba,hirisan halia dan rebus dengan api kecil .
  • Bila pulut telah masak,tambah satu cawan santan lagi,gula melaka.gula pasir jika perlu dan garam secukup rasa.
  • Masak sehingga kuah kelihatan pekat sedikit.
  • Sesuaikan rasanya dan bolehlah di angkat.
**Kuah nampak sedikit kehitaman kerana ada seekor sotong tak terbuang dakwatnya.Kuah sepatutnya berwarna perang tua sedikit.

Sabtu, 3 Jun 2017

AIR JAGUNG


Assalam buat semua.. 
Ramadhan ke-8..
Minuman untuk Iftar petang nanti,saya dah siap-siap buat air jagung. 
Letak dalam peti ais untuk di sejukkan.
Azim cakap..mama buat Air jagung awal-awal buat terliur saja.
Pejam mata dan jangan buka peti sejuk !
Let's try buat

AIR JAGUNG

Bahan-bahan
1 tin susu pekat
1 tin susu cair
1 tin cream corn
1 botol kordial jagung
1 helai daun pandan
secubit garam
sedikit pewarna kuning
gula ikut manis.
air secukupnya.

Cara membuatnya
  • Masukkan kesemua bahan kecuali gula ke dalam periuk dan masak hingga mendidih dengan api sederhana sambil di kacau.
  • Masukkan gula sedikit demi sedikit ikut manis yang di inginkan.
  • Sejukkan dahulu sebelum di simpan dalam peti sejuk
  • Hidangkan bersama ketulan ais. 

Rabu, 17 Mei 2017

NASI DAGANG

Assalam buat semua..
Di antara banyak jenis nasi di Kelantan ni,salah satu yang menjadi kesukaan saya adalah Nasi Dagang
Saya lebih suka makan Nasi Dagang Terengganu yang menggunakan beras siam wangi.
Kedua-duanya mempunyai versi masing-masing.
Biasanya saya akan campur kedua-dua versi ini jika membuatnya
Lauknya adalah Gulai ikan tongkol,gulai ayam,telur rebus dan acar timun. 
Let's try buat.

NASI DAGANG 

Bahan-bahan
5 cawan beras siam wangi
2 1/2 cawan santan cair
2 cawan santan pekat
3 ulas bawang merah-mayang halus
1 inci halia-mayang halus
3/4 sudu besar halba
1 sudu besar rata garam 
2 sudu besar gula
2 helai daun pandan

Cara membuatnya

  • Beras dan bersih dan rendam air seketika.
  • Panaskan pengukus hingga air mendidih.
  • Masukkan beras ke dalam pengukus dan kukus separuh masak -nampak wap keluar lebih kurang 20-30 minit.
  • Bila separuh masak,angkat dan masukkan ke dalam bekas dan siramkan santan cair dan gaul rata.
  • Masukkan semula ke dalam periuk pengukus dan kukus semula bersama daun pandan hingga masak.
  • Campurkan santan pekat bersama garam,gula,bawang hiris,halia dan halba.
  • Bila masak,angkat semula dan masukkan ke dalam bekas.
  • Gaul perlahan bersama adunan santan pekat.
  • Boleh di kukus semula dalam 3-5 minit atau sedia di makan terus bersama lauk .

Ahad, 14 Mei 2017

CHILLED MANGO CHEESE CAKE

 


Assalam buat semua..
Ni baru pertama kali buat Chesse cake jenis tak payah bakar..mudah juga cara membuatnya.
Sekarang ni masih musim mangga kat Kota Bharu boleh lah cuba buat..
Kalau buat lagi saya nak mekap cantik-cantik sikit pada kek ni .
Let's try buat

Bahan-bahan

200 gm biskut Marie
100 gm mentega,dicairkan
250 gm cream cheese
60 gm gula halus
2 biji mangga masak- satu dadu,satu lagi buat puri
1 1/2 sudu besar gelatine halal
125 ml air suam
200 ml whipping cream.

Cara membuatnya

  • Biskut marie di kisar halus kemudian masukkan mentega cair sedikit demi sedikit sehingga mendapat bancuhan yang boleh di kepal.
  • Masukkan dalam tin spring form berukuran 8 inci dan tekan padat-padat.
  • Sejukkan dalam freezer.
  • Putar Cream cheese dengan gula halus hingga berkrim.
  • Masukkan puri mangga tadi dan putar rata.
  • Dalam bekas lain,putar Whipping cream hingga kembang.
  • Masukkan ke dalam bancuhan keju tadi.Gaul rata menggunakan spatula.Ketepikan.
  • Gelatine halal di bancuh bersama air suam,kacau hingga larut dan kelihatan jernih.
  • Tuang ke dalam adunan cheese tadi,kacau rata dan masukkan setengah mangga dadu tadi.
  • Tuang ke dalam loyang yang ada base biskut tadi dan ratakan.
  • Letakkan mangga dadu selebihnya di atas kek.
  • Simpan semula dalam peti ais bahagian bawah pula selama3-4 jam.
  • Keluarkan dari loyang dan bolehlah di hidangkan.Potong dengan pisau yang di celup dalam air panas.