KEK CAWAN PISANG CRANBERRY

Assalam buat semua..

Saya buat Kek cawan ini untuk di beri pada jiran yang buat kesyukuran.

Tak dapat nak sumbang tenaga kerana bertugas,saya ganti dengan pemberian ini.

Saya buat versi kurang manis tapi kek nya tetap moist dan sedap.

Let's try baking.

KEK CAWAN PISANG CRANBERY

Bahan A

3/4 cawan mentega cair

1/2 cawan gula perang

1/4 cawan gula kastor

1 sudu teh esen vanila

2 biji telur

300 gm.pisang-dihancurkan

Bahan B

1 dan 3/4 cawan tepung gandum

1 sudu teh baking soda

1/2 cawan Coklat cip

1/2 cawan dry Cranbery

Cara membuatnya

Panaskan oven dan lapik acuan dengan cawan kertas

Kacau bahan A guna whisk

Tambah telur dan kacau lagi hingga bergaul rata.

Tambah pisang,coklat cip dan cranbery

Kacau balik hingga rata dan tambah tepung dan baking soda

Jangan terlebih kacau

Isikan adunan guna scoop kedalam cawan kertas 3/4 penuh

Taburkan sedikit coklat cip dan cranbery diatas permukaan

Bakar pada suhu 150'c hingga masak selama 20-35 minit bergantung pada jenis oven masing-masing.

APPLE CRUMBLE IN CUP

 Assalam buat semua..

Saya buat Apple crumble ini olahan dari resepi asalnya Pie Apple crumble.

Tetapi kali ini saya letak dalam cawan kertas.

Mudah untuk di makan dan menarik juga.

Sedap jer makan dengan sudu,habis juga dua cawan sekali makan.

Awak terliur ke..cuba lah buat..

Let's try buat. 

APPLE CRUMBLE IN CUP

Bahan

6 biji epal granny smith-potong kiub

gula perang-ikut manis sendiri

1/4 sudu teh serbuk kayu manis

2 sudu besar mentega

3 sudu besar kismis

Cara membuatnya

• Cairkan mentega dan masukkan kesemua bahan di atas.
• Masak dengan api perlahan.Biarkan epal lembut sedikit.
• Sesuaiakan rasanya dan boleh lah di angkat.
• Masukkan epal ke dalam cawan kertas kecil separuh penuh.
• Ketepikan.

Bahan Apple Crumble

150 gm tepung gandum

70 gm mentega sejuk

70 gm gula kastor

1/2 cawan nestum/oat

Gaulkan mentega sejuk dengan tepung gandum hingga menjadi berderai.

Tambahkan gula dan nestum.Gaul rata.

Taburkan di atas epal tadi.

Bakar dalam oven dengan suhu 130'c selama 15-20 minit atau permukaan atas menjadi perang.

HOKKAIDO CUPCAKE

Assalam buat semua..
Tugasan di hospital hari ini agak memenatkan juga,tambahan sudah berumur separuh abad ni,
tenaga sudah tidak sekuat dulu
...tapi tengok kat cermin masih cantik lagi..opps!
Saya amat suka dengan tanggungjawab yang dikurniakan oleh Allah ini.
Walaupun kadang-kadang terasa penat tapi akhirnya saya berpuashati bila tugasan dapat di selesaikan dalam masa yang di tetapkan.
Ok..untuk resepi hari ini,saya kongsikan Kek cawan Hokkaido ini.
Teksturnya ringan,gebu dan tidak lah manis sangat.
Let's try baking

HOKKAIDO CUPCAKE

Bahan
3 biji telur-asingkan putih dan kuning
20 gm.gula kastor
40 ml .susu segar
40 ml.minyak jagung
1 sudu teh esen vanila
60 gm .tepung kek

40 gm.gula kastor

• Pukul kuning telur dan gula(20 gm.)hingga warna jadi pucat
• Masukkan susu segar dan minyak jagung. Kacau sebati guna whisk.
• Masukkan esen vanila dan kacau rata.
• Masukkan tepung kek dan kacau sebati
• Ambil putih telur tadi dan putar hingga berbuih dan masukkan gula(40 gm.)
• Pukul sehingga bertanduk dan satukan dengan bahan kuning telur dan gaul rata dengan whisk.
• Masukkan ke dalam acuan cupcake jenis keras.
• Bakar dalam oven dengan suhu 160'c selama 20 minit mengikut oven masing-masing.

Inti
200 ml.susu cair
1 sudu besar mentega
1 sudu besar tepung kastard
1 biji telur
2 sudu besar gula
Kacau dengan api sederhana hingga pekat
Buat lubang di kek guna copstik
Sejukkan dahulu sebelum di paipkan ke dalam kek.
Boleh juga di tabur snow powder di atas kek cawan.

VANILLA CUPCAKE WITH BUTTERCREAM

Assalam buat semua..
Kek cawan perisa vanila dan di paipkan buttercream di atasnya supaya tidak nampak kosong sangat.
Bila dah kelihatan menarik barulah cepat habis.
Saya paipkan bunga buttercream yang mudah sahaja menggunakan Nozel bintang.
Let's try baking.

KEK CAWAN VANILLA

Bahan
250 gm mentega
130 gm gula kastor
1 sudu besar susu pekat manis
220 gm tepung gandum 4 biji telur gred A
1sudu teh baking powder
1 sudu teh esen vanilla

Cara membuatnya

• Panaskan oven pada suhu 150'c.
• Ayak tepung dan baking powder.Ketepikan.
• Putar mentega,esen vanila,susu pekat manis dan gula hingga kembang dan gebu(warna putih)
• Masukkan telur satu persatu dan putar lagi.
• Kaup-balikkan tepung ke dalam adunan.Gaul sebati.
• Masukkan 3/4 penuh adunan ke dalam cawan kertas.
• Bakar pada suhu 150'c selama 30-35 minit bergantung pada oven masing -masing.
• Sejukkan dahulu sebelum di paipkan buttercream.

BUTTERCREAM(untuk bunga)
Bahan
80 gm mentega
250 gm creamwell
1/2 cawan gula aising
1/4 cawan golden syrup

Pewarna pilihan.

• Potong mentega kecil-kecil.
• Kemudian satukan mentega dan creamwell dan pukul hingga kembang dan putih.
• Ayak gula aising.
• Masukkan gula aising dan golden syrup ke dalam mentega yang telah di pukul kembang tadi.
• Gaul rata semua bahan ini guna spatula hingga bercampur sebati.
• Kemudian bolehlah di letak pewarna pilihan.
• Masukkan buttercream ke dalam piping bag dengan nozel pilihan dan paipkan ke atas kek.

BANANA CUPCAKE

Assalam buat semua..
Ok..hari ni saya kongsikan satu resepi Kek Cawan Pisang yang gebu dan sedap ni.
Minum Nescafe kosong dan lawankan dengan Kek cawan ni di waktu petang,best juga.
Tak pun saya buat supper bila lapar pada waktu malam.
ataupun saya buat breakfast saja di hari lain..
Let's try baking.

BANANA CUPCAKE

Bahan-bahan
110 gm tepung gandum
1 sudu teh baking powder
1/4 sudu teh soda bikarbonat
50 ml sour cream/buttermilk/yogurt
1 biji telur
1/3 cawan gula perang
3/4 cawan pisang-lenyek
1/4 kismis-potong 2
1/4 cawan butter
1/2 sudu teh esen vanila

Hiasan/optional
kepingan badam
coklat cip

Cara membuatnya

• Ayak tepung gandum,baking powder dan soda bikarbonat.
• Pukul butter,gula perang ,esen vanila dan telur hingga gebu.
• Masukkan pisang,sour cream/buttermilk/yogurt dan kismis,gaul rata.
• Kaup-balikkan tepung ke dalam adunan.
• Masukkan 3/4 penuh adunan ke dalam cawan kertas.
• Taburkan kepingan badam dan coklat cip
• Bakar dengan suhu 170'c selama 20-25 minit bergantung pad ajenis oven masing-masing.

RICH CHOCOLATE CHIPS MUFFIN

Assalam buat semua...
Hari ini di Kota Bharu,Klate adalah hari terakhir cuti sekolah selama seminggu.
Esok sekolah dah di buka semula.,.teruskan rutin hidup seperti biasa.
Seminggu ni sibuk makan kenduri sini-sana,jalanraya pun kadang-kadang jem teruk.
Dalam pada dok gi kenduri sampai tujuh tempat,sempat lagi saya curi-curi masa masuk dapur.
Let's try baking.

RICH CHOCOLATE CHIPS MUFFIN

Bahan A
2 biji telur
1/2 cawan gula perang
100 ml susu segar
120 ml minyak jagung
1 sudu teh esen vanila

Bahan B
190 gm tepung gandum
1 sudu teh double action baking powder
1/2 sudu teh baking soda
1/4 cawan serbuk koko
1/2 cawan coklat cip

Cara membuatnya

• Satukan semua bahan A dan ayakkan bahan B ke dalam bahan A.
• Gaul rata.Jangan terlebih gaul.
• Tuang adunan 3/4 penuh ke dalam cawan cupcake/muffin.
• Bakar dalam oven dengan suhu 170'c selama 20 minit bergantung pada oven masing-masing.

Chocolate Mousse

125 gm krim putar
25 gm serbuk koko
30 gm gula halus
1/2 sudu besar serbuk nescafe/mocha paste
1/2 sudu besar gelatine
2 susu besar air panas

Cara membuatnya

• Satukan air panas dan serbuk gelatine.Kacau sebati.
• Putar krim hingga kental.
• Tambahkan serbuk koko,gula,serbuk Nescafe/Mocha paste.
• Pukul dengan kelajuan perlahan.
• Akhir sekali masukkan larutan gelatine.Kacau rata.
• Biarkan sekejap di dalam peti ais sebelum di paipkan di atas kek.
• Hias mengikut kesukaan.

VANILLA CREAM CHEESE MUFFIN

Assalam buat semua..
hari ini saya kongsikan resepi muffin yang gebu dan sedap ni.
boleh lah cuba buat kalau ada kerajinan.
bahan-bahannya pun mudah saja.
kalau nak makan panas-panas,masukkan sebentar dalam mikrovawe.
Let's try baking.

VANILLA CREAM CHEESE MUFFIN

Bahan-bahan
1 4/4 cawan tepung gandum
1 1/2 sudu kecil baking powder
2 biji telur
1 1/2 sudu kecil esen vanila
1/2 cawan gula kastor
1/2 cawan mentega cair
1/2 cawan susu cair
1/2 cawan kismis

150 gm cream cheese
3 sudu besar gula aising

almond nibs/hiasan

Cara membuatnya

• Ayak tepung bersama baking powder dan ketepikan.
• Kacau cream cheese dan gula aising hingga lembut dan berkrim
• Satukan kesemua bahan kecuali tepung dan cream cheese.Gaul hingga sebati.
• Masukkan tepung dan gaul hanya sekadar bercampur.Jangan terlebih gaul.
• Isikan muffin pan atau mangkuk kertas muffin hingga ke paras 2/3.
• Bubuh sesudu cream cheese dan pusingkan sedikit supaya bercampur sedikit dengan adunan tepung.
• Tabur almond nibs.
• Bakar di dalam oven yang telah di panaskan pada suhu 175'c selama 18-20 mint bergantung pada oven masing-masing. 

BEBOLA COKLAT

Assalam buat semua..
Kek coklat leftover
Tiada siap peduli dok dalam peti sejuk lama-lama.
Kena ejas buat benda lain pula baru habis.
Nak buang terasa sayang sebab masih elok lagi.
Let's try ubah-suai.

BEBOLA COKLAT

Bahan-bahan
kek coklat
mentega cair

Coklat ganache
krim putar
coklat masakan
mentega

coklat urai warna warni
paper cup kecil

Cara membuatnya

• Hancurkan kek coklat dan masukkan mentega cair sedikit demi sedikit.Gaul rata.
• Dapatkan tekstur yang boleh di kepal.
• Bulat-bulatkan dan buat sehingga habis.
• Simpan dalam peti sejuk supaya ia keras sedikit.

Sediakan coklat ganache

• Cairkan coklat masakan dengan mentega dan krim putar.
• Ambil bebola coklat dan salutkan dengan coklat ganache dan masukkan ke dalam paper cup.
• Taburkan coklat urai dan buat sehingga habis.
• Simpan dalam peti sejuk supaya coklat mengeras.

THE MOST FABULOUS BANANA CAKE

Assalam buat semua..
Masa tidak begitu mengizinkan untuk selalu berada di ruangan ini
Setiap hari semakin banyak pula tugasan menanti.
Namun begitu saya curi juga masa untuk berada di ruangan yang terindah ini..
Hari ini saya ingin kongsi resepi kek cawan yang selalu saya buat.
Lembut dan moist sahaja teksturnya.
Let's try baking.

THE MOST FABULOUS BANANA CAKE

Bahan-bahan
110 gm tepung gandum
1 biji telur
1 1/2 sudu teh baking powder
1/2 sudu teh garam halus
1/4 sudu teh baking soda
1 biji pisang masak saiz besar(1/2 -3/4 cawan bila di hancurkan)
3/4 cawan gula kastor
1/4 cawan mentega
50 ml sour cream/buttermilk (50ml susu segar campur 1 sudu teh cuka)
1 sudu teh esen vanila

Cara membuatnya

• Campurkan tepung gandum,baking powder,garam dan baking soda dan ayak bersama.Ketepikan.
• Hancurkan pisang.Pukul gula dan telur,tambahkan pisang hancur. 
• Kemudian tambahkan mentega dan pukul lagi lebih kurang seminit sehingga adunan jadi pekat dan berkrim.
• Tambahkan buttermilk dan esen vanila dan pukul rata.
• Tambahkan bahan kering ke dalam adunan dan kaup -balik sampai rata.Jangan terlebih gaul.
• Masukkan ke dalam loyang atau guna cawan kertas.Bakar dengan suhu 180'c selama 20-30 minit atau sehingga bahagian atas nampak golden brown bergantung pada oven masing-masing.

MUFFIN VANILLA COKLAT CIP

Assalam buat semua..

Cuti yang berbaki sehari lagi..boleh update blog

Resepi ni saya jumpa kat wall Azlina Ina Fans/FB.Thanks Ina,mudah saja .

Muffinnya gebu dan moist sahaja dan penuh dengan rasa coklat

Let's try baking.

MUFFIN VANILLA COKLAT CIP

Bahan A

1 cawan butter atau marjerin

1/2 cawan butter cair 

1/2 cawan minyak

2 cawan gula perang(kalau nak manis tambah 1/4 cawan lagi)

sedikit esen vanila

Bahan B

3 cawan tepung gandum

1 sudu kecil baking powder

1 sudu kecil soda bikarbonat

1/2 cawan serbuk koko

4 biji telur gred A

1 3/4 cawan susu segar/susu cair

Cara membuatnya

• Ayak bahan B.Ayak dan ketepikan.Panaskan oven.
• Satukan kesemua bahan A dan gaul rata dengan whisk.
• Setelah sebati ,masukkan telur sebiji demi sebiji sambil di kacau dengan whisk.
• Masukkan tepung berselang dengan susu dan kacau rata.
• Masukkan adunan ke dalam paper cup 3/4 penuh.
• Paipkan krim coklat di atasnya jika suka
• Taburkan coklat cip.
• Bakar dalam oven dengan suhu 170 'c selama 30 hingga 35 minit bergantung pada oven masing-masing.
• Dah siap boleh lah hias dengan topping jika suka atau makan begitu sahaja.

MOIST BANANA CUPCAKE

Assalam buat semua..
Kek cawan pisang untuk anak-anak dalam cuti sekolah ni.
Sentiasa ada pisang masak di dapur saya,buang kulitnya dan simpan dalam peti sejuk.Ia akan tahan lama. 
Esok abang Amzar dah nak balik ke kolej semula.
Tinggal lah Azim sorang-sorang, makin bosan la dia.
Saya pun..bosan juga sebab tu suka main masak-masak.
Let's try baking

Bahan-bahan
4 biji pisang-di hancurkan
1 cawan gula kastor
1 cawan minyak jagung
4 biji telur gred A
1 sudu kecil esen vanila

Bahan ayak
1 1/2 cawan tepung gandum
1 sudu kecil soda bikarbonat
1 sudu kecil baking powder

Cara membuatnya

• Panaskan oven pada suhu 170'c.
• Putar gula,telur dan minyak dalam anggaran 3-5 minit atau hingga kelihatan putih.
• Masukkan pisang,esen vanila dan gaul rata.
• Masukkan tepung yang telah di ayak sedikit demi sedikit.
• Kacau sebati dengan spatula.
• Tuang dalam acuan cawan kertas dan bakar sehingga masak bergantung pada oven masing-masing.

OH MY GOSH MUFFIN

Assalam buat semua..
Sementara cuti masih berbaki satu hari lagi,saya kongsikan satu lagi resepi muffin yang menjadi kesukaan anak-anak saya..
sebab..ia ada coklat cip !
Saya ubah -suai resepi ini mengikut bahan yang ada di dapur
Teksturnya lembut,moist dan sederhana manis
Sedap di makan ketika masih suam-suam.
resepi asal dari All Recipe.com
Let's try baking.

Bahan-bahan
1/2 cawan butter
1 cawan pisang yang dihancurkan
1/4 cawan sour cream
2 cawan tepung superfine
1 sudu teh soda bikarbonat
1 sudu teh baking powder
1 cawan coklat cip
3/4 cawan gula kastor
2 biji telur
1 sudu teh esen vanila

Cara membuatnya

• Panaskan oven pada suhu 175'c.
• Ayak tepung bersama baking powder dan soda bikarbonat
• Putar butter dan gula hingga kembang
• Masukkan telur dan esen vanila.Putar lagi.
• Masukkan pisang dan sour cream serta coklat cip.
• Kaup-balikkan tepung hingga rata.
• Isikan 3/4 penuh cawan muffin,tabur sedikit coklat cip diatasnya.
• Bakar hingga masak selama lebih kurang 25 minit bergantung pada oven masing-masing.

MUFFIN MEE MAGGI

Assalam buat semua..
Try inovasi dari mee maggi buat muffin pula.
Bila siap teksturnya bukanlah seperti muffin kek yang biasa kita makan tu.Ia lembut semasa panas dan agak kenyal bila sejuk.
Rasa macam pizza maggi pula.
Sedap lagi jika di makan dengan sos.
Resepi dari blog Tiffin Biru.Thanks.
Let's try baking.

MUFFIN MEE MAGGI

Bahan-bahan
1 paket maggi perisa kari
2 biji telur
100 ml susu segar
1 sudu besar mayonis
1 biji bawang besar saiz sederhana-dadu
1 biji cili merah-hiris halus
1 pokok daun bawang-hiris
2 sudu besar mentega-cairkan
1 cawan tepung naik sendiri
1 sudu teh baking powder
1/2 susu teh gula halus
secubit garam
1 batang sosej ayamas-dadu kecil
hirisan daun bawang -hiasan

Cara membuatnya

• Panaskan oven pada suhu 180'c ,alas muffin dengan paper cup atau guna muffin cup jenis keras.
• Celur maggi sampai lembut,tos dan biar sejuk.Ketepikan.
• Satukan tepung dengan baking powder dan ayak.
• Campurkan tepung dengan sosej,bawang besar,cili merah,perisa kari,daun bawang dan secubit garam.Gaul rata.
• Dalam bekas lain,satukan susu,gula telur,mayonis,mentega cair dan kacau hingga sebati dan gula larut.
• Tuangkan ke dalam adunan tepung dan gaul rata.
• Sudukan 3/4 penuh ke dalam muffin cup dan tabur hirisan daun bawang.
• Bakar selama 25 minit atau hingga kuning keemasan.
• Hidangkan panas atau sejuk mengikut citarasa masing-masing.

VANILLA CREAM CHEESE MUFFIN

Assalam buat semua...
Awal tahun yang amat sibuk buat saya..
sehingga kadang-kadang tiada masa untuk menulis di sini..
sehingga kadang-kadang saya 'terbuat' tugasan sampai ke lewat petang.
tapi kalau bab-bab memasak sempat juga curi masa time hujung minggu cuba resepi baru.
kali ini saya buat Vanilla cream cheese muffin
Let's try baking.

VANILLA CREAM CHEESE MUFFIN
Oleh:Noor Abdul Rahim.Thanks
www.Bukuresepi.com

Bahan-bahan
1 3/4 cawan tepung gandum
1 1/2 sudu kecil baking powder
2 biji telur-suhu bilik
1 1/2 sudu kecil esen vanila
3/4 cawan gula halus
1/2 cawan mentega cair
1/2 cawan susu cair
1/2 cawan kranberies kering/kismis

150 gm cream cheese-suhu bilik
3 sudu besar gula aising

Cara membuatnya

• Ayak tepung bersama baking powder dan ketepikan.
• Kacau cream cheese dan gula aising hingga berkrim.
• Satukan kesemua bahan kecuali tepung dan cream cheese.Gaul hingga sebati.
• Masukkan tepung dan gaul sekadar bercampur.Jangan terlebih gaul.
• Isikan muffin pan atau mangkuk kertas muffin hingga paras 1/3 penuh.
• Bubuh sesudu besar cream chese dan pusingkan sedikit supaya bercampur sedikit dengan adunan tepung.
• Bakar di dalam oven yang telah di panaskan pada suhu 175 'c selama 18-20 minit hingga perang ikut oven masing-masing.

MUFFIN PISANG COKLAT CIP

As-Salam buat semua...
Semasa catatan ini di tulis,hujan sedang turun di Kota Bharu,dah hampir seminggu..
Hari-hari hujan turun..
Perasaan pun jadi sayu dan rindu...rindu nak tidur puas-puas!
Time masak kena masuk dapur juga..
Hujan-hujan ni makan muffin panas-panas best juga..
2-3 biji makan bersama secawan nescafe panas ,sambil duduk di beranda tengok hujan turun.
Let's try baking.
Resepi dari Hanieliza's cooking.Thanks

Bahan-bahan
140 gm mentega atau marjerin
1 cawan gula perang
2 biji telur
1 sudu kecil esen vanila
2 cawan tepung gandum
1 sudu kecil baking powder
1 cawan pisang-yg telah di lenyek.
2 sudu besar sebuk koko
1/2 cawan coklat cip
sedikit badam cincang-utk.hiasan

Cara membuatnya

• Panaskan oven pada suhu 180'c.
• Sediakan cawan kertas dan susunkan dalam loyang muffin.Ketepikan.
• Ayak tepung gandum bersama baking powder.
• Gaulkan mentega dan gula hingga sebati.
• Masukkan telur satu persatu dan esen vanila.Kacau sebati.
• Masukkan tepung yang telah di ayak.
• Masukkan pisang dan serbuk koko.Kacau rata.
• Masukkan coklat cip dan kacau lagi.
• Masukkan adunan ke dalam cawan muffin.
• Taburkan coklat cip dan sedikit badam cincang di atasnya(saya guna gajus cincang).
• Bakar dalam oven selama 25 minit atau sehingga masak.
• Sejukkan di atas redai dan sedia untuk di hidangkan.

CHOCOLATE CHIPS MUFFIN

As-Salam buat semua..
Buat muffin untuk di makan pada hujung minggu.Pada hari persekolahan saya jarang buat kudapan untuk anak-anak kerana kedua-duanya pulang lewat petang dari sekolah.Kiranya hari Jumaat dan Sabtu boleh cooking with soul lah!.Perbezaan di antara kek cawan dan muffin,ia boleh di panaskan kembali sebelum di makan.Jadi kalau nak makan muffin panas-panas tu boleh di masukkan sebentar di dalam miktowave.Let's try baking.Resepi dari
Azie Kitchen.thanks ..

CHOCOLATE CHIPS MUFFIN

Bahan-bahan
125 gm tepung gandum
7 gm baking powder
75 gm minyak masak
75 gm susu segar
75 gm gula kastor
1 biji telur B
1/ sudu teh esen vanila
 sedikit coklat cips-taburan

Cara membuatnya

• Panaskan oven pada suhu 180'c.
• Ayak tepung gandum dan baking powder.Ketepikan.
• Kacau sebati minyak sayur,susu gula,telur dan esen vanila .
• Masukkan sedikit demi sedikti tepung dan kacau sebati dengan spatula sehingga tidak bergentel.
• Masukkan ke dalam paper cup sebanyak 3/4 penuh.
• Taburkan coklat cips di atasnya.
• Bakar dalam oven selama 30 minit atau sehingga masak.

MUFFIN COKLAT

As-Salam buat semua..
Muffin ni di buat dalam bulan puasa minggu lepas untuk anak-anak makan selepas berbuka.Mereka bertiga tak makan kuih-muih yang biasa di makan dalam bulan puasa jadi saya buatkan muffin kegemaran mereka.Let's try baking..

MUFFIN COKLAT
Sumber: Dari Dapur Kak Yah  thanks

Bahan-bahan
250 gm tepung gandum
2 sudu teh baking powder
1/2 sudu teh soda bikarbonat
3 sudu besar serbuk koko
175 gm gula kastor
150 gm coklat rice
250 ml susu cair
90 ml masak/sayur
2 biji telur  gred B (kalau A guna sebiji)
1 sudu teh esen vanila 

Cara membuatnya 

• Ayak tepung bersama baking powder,soda bikarbonat dan serbuk koko.
• Selepas itu masukkan gula,susu cair,coklat rice dan minyak masak.Kacau dengan senduk.
• Pecahkan telur dan pukul dengan garfu.Masukkan ke adunan bersama esen vanila.Kacau rata.
• Susun kertas kek muffin ke dalam petitin dan masukkan adunan hampir penuh.
• Bakar dalam ketuhar yang terlebih dahulu di panaskan dengan suhu 160'c-170'c selama 25-30 minit bergantung kepada jenis oven masing-masing.
• Bila masak,sejukkan sebelum di letakkan topping  jika suka.

Toping buttercream
Sumber: Duniaku  thanks 

Bahan-bahan
150 gm gula aising -di ayak
150 gm lemak sayuran/shortening
150 gm mentega
1 sudu kecil esen vanila
2 sudu besar susu segar
pes coklat emulco

Cara membuatnya
Putar semua bahan dalam mixer dari low speed hingga ke medium speed sahaja hingga kembang.Ini akan mengambil sedikit masa untuk menghasilkan aising yang gebu dan halus teksturnya.

RESEPI KRIM MENTEGA Sumber : Kak Rokiah Krim Mentega@buttercream Icing by AnnaQawina Bahan-Bahan : 150 grm gula icing (ayak) 150 grm lemak sayuran (shortening) 150 grm mentega 1 sdudu kecil esen vanila 2 sudu besar susu segar Cara-cara : Satukan semua bahan dalam mixer, putar dari speed perlahan hingga medium sahaja sehingga kembang, ini akan ambil masa sedikit untuk mendapatkan icing yang gebu tapi halus teksturnya.

Copy and WIN : http://ow.ly/KNICZ

RESEPI KRIM MENTEGA Sumber : Kak Rokiah Krim Mentega@buttercream Icing by AnnaQawina Bahan-Bahan : 150 grm gula icing (ayak) 150 grm lemak sayuran (shortening) 150 grm mentega 1 sdudu kecil esen vanila 2 sudu besar susu segar Cara-cara : Satukan semua bahan dalam mixer, putar dari speed perlahan hingga medium sahaja sehingga kembang, ini akan ambil masa sedikit untuk mendapatkan icing yang gebu tapi halus teksturnya.

Copy and WIN : http://ow.ly/KNI

MUFFIN PISANG COKLAT CHIP

As-Salam buat semua..
Esok 1 Ramadhan..bulan yang di rindui datang lagi!.malam ni solat sunat Terawih dan pun selesai dan menunggu untuk bersahur pula awal pagi esok.Baru selesai  siapkan bahan -bahan untuk juadah bersahur.Biasanya saya bangun masak seawal jam 0400  kerana anak-anak makan nasi sewaktu bersahur.Selamat berpuasa untuk kawan-kawan blogger dan silent reader blog ini walau di mana saja anda berada.Semoga segala urusan kita di permudahkan...
Resepi hari ini ialah Muffin pisang yang saya buat petang semalam.Kali pertama buat..tak cukup,saya buat pula kali kedua memandangkan baki pisang masih ada lagi.Sempat la kidnap 4 biji utuk bawa bekal ke tempat bertugas.Best saja muffin ni.Let's try baking.. 

MUFFIN PISANG COKLAT CHIP
Sumber:www.tiffinbiru.com .thanks

Bahan-bahan
1 1/2 cawan tepung gandum
1 sudu teh baking powder
1 sudu teh soda bikarbonat
*semua bahan di ayak

5 biji pisang emas-lecek hancur
1/2 cawan gula perang
1 biji telur gred A
1/3 cawan susu segar
100 gm mentega-cairkan dan sejukkan
beberapa tiitk esen pisang/esen vanila
1/4 cawan coklat chip

hiasan 
badam keping   saya guna walnut cincang
coklat chip

Cara membuatnya

• Panaskan oven pada suhu 180'c,alas acuan muffin dengan paper cup atau guna paper cup muffin jenis keras.
• Dalam satu bekas satukan gula perang,susu dan telur.Kacau rata dengan whisk hingga gula larut.
• Tambah pisang lecek dan mentega cair.Kacau hingga semua rata.
• Tambahkan tepung dan gauk rata.Masukkan esen pisang atau esen vanila.
• Masukkan coklat chip dan walnut cincang(saya tambah).Isikan ke dalam acuan muffin 3/4 penuh.
• Taburkan dengan sedikit coklat chip dan badam(walnut cincang).Buat hingga siap.
• Masukkan ke dalam oven dan bakar selama 25 minit atau hingga perang keemasan.
• Bila masak,keluarkan dan sejukkan di atas redai.

ORANGE CHOCOLATE CHIP CUPCAKE

As-Salam buat semua..
Sekarang ni masa nak hilangkan stress,tulis resepi dan tengok gambar kek boleh juga tenangkan jiwa!..selalu saja sekarang ni saya pulang lewat selepas habis masa bertugas kerana menunggu anak-anak pulang dari sekolah,rasa stress jugak sebab panas dan letih..kalau pulang ke rumah dulu malas pula nak keluar lagi akhirnya saya duduk saja di hospital.
Satu lagi kalau nak hilangkan stress tu,masa balik saya pandu kereta laju-laju tapi bukan macam dalam movie fast'n'furios tu!.why jadi begini,entahlah!.
Kek di atas telah di olah menjadi Kek cawan.Resepi sebenarnya adalah Orange chocolate chip pound cake.Mudah sikit nak makan.Anak-anak lebih suka kek cawan berbanding dengan kek yang di potong.Let's try baking...

ORANGE CHOCOLATE CHIP CUPCAKE
Sumber:Noor Abdul Rahim/Buku resepi.com.thanks

Bahan-bahan
3/4 cawan butter(185 gm)
1 cawan gula halus    saya guna 1/2 cawan
3 biji telur saiz besar
1 1/2 cawan tepung gandum-di ayak
3/4 cawan dairy whipping cream-suhu bilik 
1 1/2 sudu kecil orange paste
3/4 cawan chocolate chip

Cara membuatnya

• Pukul butter hinga berkrim kemudian masukkan gula sedikit demi sedikit sambil di pukul hingga kembang.
• Masukkan telur sebiji demi sebiji sambil adunan di pukul .
• Masukkan 1/2 cawan tepung gandum dahulu sambil di gaul cara kaup-balik.
• Masukkan setengah krim ,gaul rata.
• Masukkan 1/2 cawan tepung gandum lagi dan di gaul rata  kemudian baki cream,di gaul rata.
• Akhir sekali masukkan orange paste dan coklat chip.Gaul rata.
• Tuang adunan ke dalam acuan kertas kek cawan.Saya taburkan coklat urai di aatsnya sebagai hiasan.
• Bakar di dalam oven yang telah di panaskan pada suhu 170'c sehingga masak bergantung pada oven masing-masing.

BEST BANANA MUFFIN

As-Salam buat semua...
Esok pagi sekolah anak-anak buat majlis sambutan hari guru.Sibuklah Azim tu minta saya buatkan kek coklat kecil nak bawa ke sekolah.Projek baking mula jam 2200 tak siap-siap lagi.  Macam tahun lepas sibuk nak beli hadiah.Dah naik sekolah menengah ni tak mahu bawa hadiah lagi nak bagi kat cikgu,tapi dia nak bagi kek pula.Sementara tunggu kek masak ,saya rehatkan minda depan PC kejap post resepi yang dah lama ada dalam draf.Let's try baking...

BEST BANANA MUFFIN
Sumber:INTAI DAPUR  thanks

Bahan-bahan
3/4 biji pisang saiz besar
1/2 cawan gula halus
1 biji telur-di pukul sedikit
1/3 cawan mentega/marjerin cair/minyak masak
1 1/2 cawan tepung gandum
1 sudu teh baking soda
1 sudu teh baking powder
1/2 suud teh garam

Cara membuatnya

• Satukan pisang yang telah di lecek bersama gula,mentega cair dan telur.Ketepikan.
• Dalam bekas yang lain satukan tepung gandum,soda bikarbonat,baking powder dan garam.
• Ayakkan bahan ini bersama.
• Kemudian satukan bahan basah tadi ke dalam bahan kering.
• Masukkan ke dalam loyang muffin(saya guna acuan cupcake) dan bakar pada suhu 175 'c selama 20 minit bergantung pada oven masing-masing.