CREAM PUFF

 As-Salam buat semua..

Akhirnya...selepas beberapa kali mencuba buat Cream Puff dengan 3 kali masuk dustbin saya berjaya makan Cream Puff ini dengan muka yang tersenyum!Practise make perfect kononnya!he..he.
Dengan semangat yang tinggi untuk menghasilkan Cream Puff sendiri dari dapur saya, dengan tidak jemu-jemu saya cuba membuatnya beberapa kali termasuk tengok tutorial kat YouTube Kalau bukan kerana kuih ini menjadi kesukaan,dah lama saya mengalah!.Selalunya kalau nak makan tu saya tempah atau beli saja kat kedai kek.Selepas ini tidak lagi...tu pun kalau rajin!.
Buat sendiri,dapat letak filling banyak sikit.Baru puas makan.

CREAM PUFF
Resepi: Zaliana@myresepi
Sumber:Tun Telani

Bahan-bahan

• 125 gm self raising flour
• 100 gm mentega
• 250 ml air
• 1/2 sudu teh gula
• 3 biji telur 

Cara membuatnya

• Panaskan air,gula dan mentega dalam periuk sampai mendidih menggunakan api perlahan.Masukkan tepung,kacau hingga adunan tak melekat pada periuk.Sejukkan. 
• Pukul telur satu persatu ke dalam adunan dengan mixer.
• Masukkan adunan ke dalam piping bag.Paip menggunakan nozzle bentuk bintang.
• Spray air ke atas doh untuk membantu adunan naik.Bakar dalam oven hingga permukaan puff kecoklatan,lebih kurang 30 minit. 

**Oven hendaklah dipanaskan dulu, bakar dalam suhu 220'C.Suhu yang panas membantu puff naik dengan sempurna.Pastikan puff telah benar-benar masak sebelum dikeluarkan dari oven.Ia kelihatan ringan,bahagian bawahnya tidak melekat di dulang dan telah berwarna kuning kecoklatan sedikit.Jika dikeluarkan sebelum cukup masak, puff akan turun dan tidak berongga di dalamnya. 

Custard Filling.
Resepi: Kak Ida@1001resepi
Sumber: Tun Telani-Life is a constant battle

Bahan-bahan

• 2 sudu besar tepung kastard 
• 2 sudu besar gula kastor
• 1 1/3 cawan susu segar 
• 30 gram mentega (lebih kurang 2 sudu teh)
• 2 sudu teh esen vanilla

Cara membuatnya

• Satukan semua bahan untuk kastard kecuali mentega dan esen vanilla. 
• Kacau rata dengan whisk dan masak dengan api perlahan sambil terus dikacau hingga pekat. 
• Padam api, tambah mentega dan esen vanilla, kacau rata dan biar sejuk.Ketepikan. 
• Belah sedikit cream puff.
• Masukkan custard filling ke dalam piping bag dan paipkan ke dalam Cream Puff.Ia sedap di makan sejuk.