KEPAH MASAM MANIS

As-Salam buat semua..
Hari ini masak Kepah yang menjadi kesukaan kakak dan abang, Azim pula tak makan keluarga siput ni sebab dia takutkan siput!.Di beli dengan harga Rm 4 sekilo di Pasar Besar Siti Khadijah,Kota Bharu dapat sepinggan untuk sekali makan.Let's try masak..

KEPAH MASAM MANIS
dari dapur Suzana

Bahan-bahan
1 kg kepah-di cuci bersih
2 sudu besar cili kering kisar
3 sudu besar sos mae pranong/sos cili thai
2 sudu besar sos tomato
2 sudu besar sos tiram
1 sudu besar sos plum
1/2 sudu besar maggi cukup rasa
4 helai daun limau purut
1 sudu besar jus limau nipis

Bahan di hiris nipis
1 batang serai
1/2 labu bawang besar
3 ulas bawang putih
3 tangkai cili kering
daun ketumbar siam-untuk tabur

minyak canola untuk menumis

Cara membuatnya 

• Panaskan 3 sudu besar minyak canola dan tumis bahan-bahan hiris kecuali daun ketumbar siam hingga naik bau.
• Masukkan cili kering kisar dan tumis lagi hingga cili masak.
• Tambahkan kesemua sos dan kacau rata.
• Masukkan kepah,daun limau purut ,serbuk cukup rasa maggi dan gaul rata.
• Biarkan sekejap hingga kuah agak pekat sedikit.
• Bila nampak kepah terbuka,bolehlah di angkat.
• Taburkan dengan daun ketumbar siam di atasnya.