Assalam buat semua..Di antara banyak jenis nasi di Kelantan ni,salah satu yang menjadi kesukaan saya adalah Nasi Dagang
Saya lebih suka makan Nasi Dagang Terengganu yang menggunakan beras siam wangi.
Kedua-duanya mempunyai versi masing-masing.
Biasanya saya akan campur kedua-dua versi ini jika membuatnya
Lauknya adalah Gulai ikan tongkol,gulai ayam,telur rebus dan acar timun.
Let's try buat.
NASI DAGANG
Bahan-bahan
5 cawan beras siam wangi
2 1/2 cawan santan cair
2 cawan santan pekat
3 ulas bawang merah-mayang halus
1 inci halia-mayang halus
3/4 sudu besar halba
1 sudu besar rata garam
2 sudu besar gula
2 helai daun pandan
Cara membuatnya
- Beras dan bersih dan rendam air seketika.
- Panaskan pengukus hingga air mendidih.
- Masukkan beras ke dalam pengukus dan kukus separuh masak -nampak wap keluar lebih kurang 20-30 minit.
- Bila separuh masak,angkat dan masukkan ke dalam bekas dan siramkan santan cair dan gaul rata.
- Masukkan semula ke dalam periuk pengukus dan kukus semula bersama daun pandan hingga masak.
- Campurkan santan pekat bersama garam,gula,bawang hiris,halia dan halba.
- Bila masak,angkat semula dan masukkan ke dalam bekas.
- Gaul perlahan bersama adunan santan pekat.
- Boleh di kukus semula dalam 3-5 minit atau sedia di makan terus bersama lauk .
Tiada ulasan:
Catat Ulasan