Nama resepi kali ini ditulis dalam Bahasa Thai..maksudnya,Sotong kukus limau bawang putih.
Berbelit lidah nak menyebutnya.Try la sebut dalam bahasa Thai..
Sebut pun kena soft spoken,kan bahasaThai adalah bahasa yang paling lembut di dunia sebutannya.
Rasanya tentu lah best untuk selera saya.
Kalau makan buat berbuka puasa nanti,lagilah menambah nasi.
Resepi oleh Aezach AR/FB.Thanks.
Let's try buat.
SOTONG KUKUS LIMAU BAWANG PUTIH
Bahan A-untuk perap
5 ekor sotong
2 batang serai
1 inci lengkuas
2 biji bawang putih-ketuk hancur
3 batang akar daun ketumbar-ketuk hancur
Bahan B-di potong
2 pokok daun ketumbar-potong panjang
5 biji cili api-hiris nipis guna cili merah
1 biji limau nipis-dadu kecil
4 biji bawang putih-dadu halus
Sos Ma-nao
3 sudu makan sos ikan
3 sudu makan sos limau nipis
2 sudu gula perang
-seimbangkan rasa masam,masin dan manis.
Cara membuatnya
- Bersihkan sotong dan kelar melintang.Toskan sebentar
- Gaul semua bahan A dan biarkan selama 10 minit.
- Kukus sotong dengan api yang besar selama 12 minit.Jangan kukus lama-sotong akan liat.
- Keluarkan sotong dari pengukus,ambil 3 sudu air kukusan sotong(saya guna semua air rebusan) dan campur dalam Sos Ma-nao.
- Campurkan semua bahan yang di potong.
- Sesuaikan rasanya dan bolehlah di hidangkan.Rasanya masam -masam manis.
Tiada ulasan:
Catat Ulasan