RENDANG DAGING

Assalam buat semua

Sudah lama tak masak rendang.. 

Rindu pula nak makan rendang dengan Pulut Kuning.

Kebetulan Azim request nak makan Rendang Daging

Terus jadi rajin masuk dapur ☺

Let's try buat

RENDANG DAGING

Bahan

1 kg. daging

6 sudu besar cili kisar

1 kg. santan pekat

4 sudu besar kerisik

2-4 helai daun kunyit-di carik

Garam, asam jawa, gula

Bahan A

8 ulas bawang merah

1 biji bawang besar

5 ulas bawang putih

2 inci halia

Bahan B

2 inci lengkuas

7 batang serai-hiris

Bahan sangai,

2 sudu besar ketumbar

1 susu besar jintan manis

1 sudu besar jintan putih

Cara membuatnya

1.Kisar bahan A. 

2.Tapis airnya untuk kisar bahan B

3 Kalau tak cukup boleh tambah lagi air.

Panaskan minyak, tumis bahan kisar hingga naik bau

4. Masukkan cili kisar dan masak sampai pecah minyak 

5. Masukkan bahan B & kacau hingga  sebati. 

Pastikan minyak banyak sesuai dengan kuantiti bahan tumis.

6.Masukkan daging dan gaul rata. 

7.Masak hingga daging empuk.Boleh tambah air jika nampak kering. 

8.Masukkan kerisik, air asam jawa dan gula. 

9.Masukkan sedikit daun kunyit hiris. 10.Sesuaikan rasanya dan boleh lah di angkat.

11.Hidangkan rendang dan di tabur bawang goreng diatasnya.