CAKE CHOCOLATE MOCHA

 Assalam buat semua..

Saya buat Kek Coklat ini untuk harijadi Afiqah tahun ini.

Biasanya anak -anak akan request kek yang saya buat Dan tak mahu kek yang di beli.

Selagi ada masa dan tenaga saya akan tunaikan walaupun bukan pada tarikh yang diraikan.

Kek ini tidak menggunakan telur tapi teksturnya lembut dan moist.

Resepinya dari  Pastrybysaloni

A keeper recipe Chocolate cake for me

Let's try baking

CAKE CHOCOLATE MOCHA

Bahan

Kek span Coklat

300 ml full cream milk/sudu cair/fresh milk

1 sudu besar cuka

90 gm.yogurt plain

150 gm.gula kastor

60 gm gula perang

85 ml.minyak sayur

2 sudu the esen vanilla

33 gm.serbuk Koko

210 gm.tepung gandum

1+ 1/2 sudu teh baking soda

1/2 + 1/4 sudu teh baking powder

1/8 sudu teh garam

2 sudu teh serbuk kopi(ganti dengan kopi emulco)

Cara membuatnya

1.Panaskan oven dan alas loyang kek

2.Dalam mangkuk,campurkan susu,cuka dan yogurt kacau sebati.

Biarkan selama 5 minit.

3.Kemudian tambah 2 jenis gula,minyak dan esen vanila.

4.Kacau sebati hingga gula hancur 

5.Ayak bersama semua bahan kering dan tambah ke dalam adunan.

6.Gaul rata dan tuang ke dalam loyang 7 inci.

7.Bakar dalam oven dengan suhu 150'c (oven saya)

8.Bila sudah masak,sejukkan dan potong kkepada 2 /3 bahagian.

9.Hias dengan coffee buttercream frosting

Coffee Buttercream frosting

300 gm butter

240 gm.gula raising(saya kurangkan)

120ml.krim putar non diary

2 sudu besar instant coffee

Putar butter hingga ringan dan gebu

Tambah gula aising dan putar lagi hingga ringan

Tambah krim putar Dan instant coffee ke dalam adunan.

Gaul rata dengan spatula

Chocolate Ganache topping

55 gm.dark chocolate

60 gm.krim putar

Cairkan coklat teknik double boil

Tambah krim putar dan gaul rata

Sejukkan sebentar.