KEK MARBLE CORAK KAYU

 Assalam buat semua..

22 November 2025

Sudah dua hari hujan turun dengan lebat di Kota Bharu

Sesetengah tempat sudah dinaikki air

Tak boleh keluar rumah walaupun hari ini saya cuti

Saya habiskan masa hari ini dengan berada didapur sahaja.

Buat kek,makan panas-panas masa hujan ni sedap juga

Lagipun dah lama tak buat kek

Let's try baking

KEK MARBLE CORAK KAYU

Bahan

4 biji telur gred A

3/4 cawan gula kastor

3/4 cawan mentega cair

2 cawan tepung naik sendiri

1 sudu kecil esen vanila

1 sudu besar ovalette

2 sudu besar susu pekat Manis

2 sudu besar full cream milk

1 sudu besar Coklat emulco

Cara membuatnya

-Putar telur,ovalette,gula kastor,esen vanila,susu pekat manis dan susu full cream serta tepung naik sendiri selama lebih kurang 5 minit dengan kelajuan tinggi

-Pukul hingga adunan kelihatan putih, kembang,ringan dan gebu

-Tambah kan mentega cair,kaup-balik adunan secara perlahan guna spatula

- alas loyang 8 inci dengan baking paper

-Panaskan oven pada suhu 150-160'c

-terus tuang coklat emulco kedalam adunan kek

-guna spatula untuk kacau perlahan adunan seleret sahaja,jangan kacau sampai sebati penuh

-biarkan corak seperti urat kayu

-tuang perlahan-lahan ke dalam loyang kek 

-bakar selama 45-60 minit bergantung pada oven masing-masing

-Sejukkan dahulu sebelum dipotong

MANTOU WITH BUTTERMILK CHICKEN

 Assalam buat semua.

Baru kali pertama cuba makan mantaou

Sebelum ini saya ingat Mantaou ni hanya boleh dikukus sahaja

Rupa-rupanya Mantou yang digoreng dan cicah dengan kuah amat lah sedap

Boleh guna juga mana-mana kuah seperti Mushroom soup,kuah Kari,sardin dan tak lupa seperti resepi hari ini,kuah buttermilk

Let's try buat

MANTOU WITH BUTTERMILK CHICKEN

Bahan

2 paket mantou

-digoreng dalam minyak sederhana panas

-toskan.

Buttermilk Chicken

Bahan

Isi peha/dada ayam-potong kecil

1 biji telur

Gaul rata ayam dan telur

Salut dengan tepung Bestari kemudian digoreng

Ketepikan

1 biji bawang holland-dadu

6 ulas bawang putih-cincang

2 tangkai daun Kari

6,biji cili padi-hiris

1/2 kiub pati ayam

3 keping keju slice

Serbuk Lada hitam

Susu full cream/susu cair5

Mentega

Cara membuatnya

Cairkan mentega dan tumis bawang kemudian masukkan cili padi Dan daun Kari

Tambah susu dan air secukupnya

Masukkan kiub ayam,serbuk Lada hitam dan keju slice

Kacau rata dan sesuaikan rasanya

Masukkan ayam goreng tadi dan kacau rata

Tambah sedikit air lagi jika ingin berkuah

Sedia untuk dicicah dengan mantaou.

BUN CHICKEN PIZZA

 

Assalam buat semua..

Saya guna roti bun untuk buat pizza mini ini

Sesuai untuk buat makan pada waktu petang atau malam

Resepinya saya jumpa kat IG

Lets's try buat

BUN MINI PIZZA

Bahan

Roti bun-potong dua

Isi dada ayam-dikisar

Bawang besar

Bawang putih

Cili flakes

Mayonis

Serbuk cukup rasa

Serbuk Lada hitam

Serbuk lada sulah

Keju mozzarella parut

Cara membuatnya

Cincang halus bawang besar dan bawang putih

Panaskan mentega dan tumis bawang hingga naik bau

Masukkan isi ayam kisar,cili flakes,serbuk lada sulah,lada hitam dan cukup rasa

Kacau sebati hingga ayam masak

Sesuaikan rasanya dan angkat

Ambil roti bun tadi,tekan sikit bahagian tengah dan isi inti ayam

Paipkan sedikit mayonis dan taburkan keju mozzarella.

Bakar dalam oven hingga keju kelihatan  perang.

Bila masak,susun atas pinggan.

CHEEZY CHICKEN CASSEROLE

 Assalam buat semua

Saya kongsikan satu resepi yang saya tengok di Threads

Resepinya mudah dan rasanya agak sedap untuk selera saya

Waktu itu didapur tiada keju parut jadi saya guna keju Cheddar sahaja

Saya masak untuk hari Lahir seorang manusia baik sahabat Syurga

Let's try masak

CHEEZY CHICKEN CASSEROLE

Bahan

250 gm.isi dada ayam

7-8 biji ubi kentang

60 gm.mentega

1 biji bawang besar-potong halus

2 ulas bawang putih-cincang

2 biji cili hijau-potong kecil

Sos Bechamel

2 sudu besar mentega

1 sudu besar tepung gandum

300 ml.susu

1 sudu kecil serbuk perisa ayam

1 sudu kecil serbuk Lada hitam

1 sudu kecil  cili flakes

Keju parut secukupnya

Cara membuatnya

Kupas kentang dan potong dadu

Caikan mentega dan goreng kentang dadu hingga keperangan

Masukkan ke dalam loyang

Panaskan sedikit minyak,goreng ayam hingga masak

Masukkan bawang besar,bawang putih,serbuk perisa ayam Dan serbuk lada hitam

Tumis hingga berbau wangi

Tuang ayam keatas ubi kentang tadi Dan ratakan

Sos Bechamel

Cairkan mentega dan masukkan tepung gandum,kacau rata

Tuang susu dan masak hingga pekat

Tuang sos keatas ayam,taburkan cili flakes

Taburkan keju parut secukupnya

Bakar dalam oven dengan suhu 160'C Selama 20-25 minit sehingga keju keperangan.

Bila masak bolehlah dihidangkan dengan salad jika suka.

KUIH GUNTING

Assalam buat semua..

Saya buat kuih ini untuk kudapan dan ianya sesuai di makan bila lapar tapi malas nak masak.

Kuih gunting ini ringkas sahaja resepi dan cara membuatnya

Saya buat dengan resepi yang paling mudah

Let'try buat

KUIH GUNTING

Bahan

2 cawan tepung gandum

1 paket tepung cucur bilis Adabi

1 cawan tepung Bestari pedas

3 sudu besar marjerin

1 sudu besar gula

Air secukupnya

Cara membuatnya

Panaskan marjerin hingga cair.

Kemudian masukkan kesemua tepung, gula dan kacau rata

Masukkan air sedikit demi sedikit sambil di adun hingga jadi doh yang tidak melekat di tangan 

Doh lembut tapi perlu keras sedikit supaya mudah untuk di gunting.

Bahagi doh kepada beberapa bahagian kemudian leperkan

Taburkan sedikit tepung diatas dulang dan gunting doh kecil-kecil

Doh jangan gunting tebal nanti adunan tidak masak

Panaskan minyak dan goreng kuih gunting tadi

Minyak tidak boleh terlalu panas nanti adunan hangus dan kuih jadi tidak sedap

Bila sudah garing keemasan,boleh lah diangkat dan toskan

Simpan didalam bekas kedap udara

KEK RED VELVET MINI

Assalam buat semua..

Saya buat Kek Red Velvet mini supaya nanti mudah nak makan sebab ia kecil-kecil sahaja

Kalau buat yang sebiji sudah tentu tak habis

Tekstur keknya lembut dan moist sebab ia dikukus

Cumanya pada masa dibuat tiada warna red velvet didapur,jadi saya guna warna merah terang sahaja

Jadi lah warna kek ini merah menyala

Let's try buat

KEK RED VELVET MINI

Bahan A

Buttermilk 

1 cawan susu segar

1 sudu besar cuka/perahan lemon

Kacau rata dan rehatkan selama 10 minit

Bahan B(Adunan kek)

3 biji telur gred A

1/2 cawan gula kastor

1/2 cawan susu pekat manis

1 sudu teh esen vanilla

1 sudu besar ovalette

1 cawan buttermilk

2 sudu besar red velvet emulco

1-2 sudu kecil pewarna bright red

2 cawan tepung gandum

1 cawan minyak jagung

1 sudu besar serbuk koko

1 sudu teh baking powder

1 sudu teh soda bikarbonat

1/2 sudu kecil garam

Cara membuatnya

Ayak kesemua bahan kering dan ketepikan

Dalam mangkuk,pukul telur,gula kastor,ovalette dan esen vanilla hingga kembang dan gebu

Masukkan susu pekat dan buttermilk

Pukul sebati

Tambah red velvet emulco dan pewarna bright red kemudian kacau rata

Tambah bahan kering dan gaul rata

Akhir sekali masukkan minyak jagung dan kacau hingga adunan kelihatan licin dan berkilat

Sapu acuan kecil dengan sedikit minyak dan tuang adunan 3/4 penuh

Kukus selama 12-15minit atau sehingga masak

Topping cream cheese

250 gm. cream cheese

1/2 cawan susu pekat

1/2 cawan non diary whipping cream

Cheddar cheese parut

Bila kek masak,keluarkan dari acuan

Sejukkan sebentar

Paipkan topping dan taburkan cheddar cheese parut

SUP KEPALA IKAN

Assalam buat semua..

Hari ini saya masak Sup kepala Ikan.

Dihidangkan bersama Nasi putih,Ikan goreng dan telur dadar.

Ringkas sahaja tetapi tetap membuka selera

Let's try masak.

SUP KEPALA IKAN

Bahan

1 keping kepala Ikan

1 labu bawang putih

2 biji bawang merah besar

1 inci halia

1 batang karot

4 biji cendawan Shiitake

1 biji tomato

2 batang serai

Cili padi

1/2 batang saderi

1 paket perencah sup Siam 

Serbuk lada sulah

Serbuk lada hitam

Cukup rasa

Garam

Daun ketumbar siam

Bawang goreng

Cara membuatnya

Hiris halus bawang merah dan halia,cincang bawang putih,cili padi dan serai diketuk

Potong batang saderi,tomato,karot dan hiris cendawan

Masukkan sedikit minyak ke dalam periuk dan tumis semua bahan diatas

Bila naik bau,tambahkan air secukupnya

Masukkan perencah sup Siam,saderi, karot,tomato dan cendawan

Biarkan kuah sup mendidih

Tambahkan cukup rasa dan garam mengikut keperluan,serbuk lada hitam dan lada sulah

Akhir sekali masukkan kepala ikan dan biarkan sup mendidih sekali lagi

Sesuaikan rasanya dan boleh lah diangkat.

Taburkan bawang goreng,cili padi dan daun ketumbar Siam yang dihiris halus.

PUDING ROTI PISANG

Assalam buat semua..

Puding roti yang saya gabungkan dengan Pisang.

Sedap juga dilawankan dengan secawan kopi panas buat makan petang-petang

Saya buat versi kurang manis,sesuai lah dengan peringkat umur sekarang ni

Let's try baking

PUDING ROTI PISANG

Bahan

8 keping roti

300 ml full cream milk

4 biji telur

4 sudu besar gula perang

2 biji Pisang cavendish-potong nipis

4 sudu besar kejura Mozzarella parut

1 sudu teh esen vanilla

Coklat cip

Sedikit garam

parutan kulit Oren

Dried Cranberry

Kismis

Cara membuatnya

-Lengserkan bekas kaca dengan marjerin

-Ambil roti dan koyak kecil- kecil lalu susun dalam bekas kaca

-Taburkan parutan kulit Oren,dried cranberry dan kismis yang dipotong kecil-kecil

Letak hirisan pisang dan Coklat cip

Ambil 4 biji telur,keju mozarella parut,

esen vanilla,sedikit garam dan gula perang(jika suka lebih manis boleh tambah gula)

Kacau rata hingga gula larut.

Tuangkan adunan telur diatas susunan roti

Susun satu lapis lagi roti dan ulang seperti lapisan pertama

Tuang lagi adunan telur rata-rata dan biarkan sebentar

Panaskan oven pada suhu 160'C

Sediakan dulang lalu letakkan bekas puding,isikan air panas

Bakar dalam oven hingga masak.

AYAM MASAK BAWANG

 Assalam buat semua..

Resepi Ayam ini baru pertama kali saya cuba

Rasanya sedap mengikut selera saya

Boleh makan dengan nasi putih ataupun nasi lain.

Let's try masak

AYAM MASAK BAWANG

Bahan

1 ekor ayam-potong kecil

Gaul dengan serbuk kunyit dan sedikit garam

4 biji bawang merah besar

Rempah 3 sekawan

1 helai daun pandan

2 biji bawang Holland

1 inci halia

3 sudu besar serbuk cili

2 sudu besar sos tiram

2 sudu besar sos cili

2 sudu besar sos tomato

2 sudu besar serbuk garam masala

2 sudu kecil serbuk jintan putih

Garam,gula,cukup rasa

Cara membuatnya

Potong bawang nipis- nipis

Perah airnya dan gaul dengan sedikit tepung beras

Goreng hingga garing dan toskan

Dengan minyak yang sama-goreng ayam sebentar dan ketepikan.

Kisar bawang Holland dan halia

Tumiskan kedalam minyak lebihan goreng ayam tadi

Masukkan rempah 3 sekawan dan daun pandan.

Masukkan serbuk cili, semua sos,serbuk garam masala,gula,garam dan serbuk cukup rasa.

Tambahkan sedikit air

Masukkan ayam goreng tadi dan gaul rata

Biarkan seketika  sambil di gaul sekali-sekala

Tambahkan bawang goreng dan gaul rata,tinggalkan sedikit untuk tabur di atas ayam

Sesuaikan rasanya dan boleh lah diangkat

Semasa menghidang,taburkan sedikit lebihan bawang goreng tadi.

TAUGEH IKAN MASIN

Assalam buat semua..

Masakan kali ini menggunakan taugeh

Resepi ini saya jumpa di Tik Tok

Biasanya kita guna sayur kailan

Tapi kali ini kita gunakan taugeh pula yang digoreng dengan Ikan masin

Saya masak untuk majlis harijadi di  tempat bertugas dimana menu utama adalah lauk-pauk dan nasi putih.

Let's try buat

TAUGEH IKAN MASIN

Bahan

2 potong Ikan tenggiri masin

2 keping tauhu

Taugeh

Kucai 

Karot

Bawang merah,bawang putih,cili padi,tomato

Serbuk cukup rasa

Sos ikan

Cara membuatnya

Bersihkan taugeh dengan cara rendam dalam air sekejap kemudian toskan

Karot dipotong halus dan kucai dipotong satu inci.

Hiris bawang merah,cili padi serta ketuk bawang putih dan potong tomato

Panaskan minyak dan goreng tauhu kemudian potong kecil

Kemudian goreng Ikan masin.Kdtepikan.

Guna minyak yang sama,masukkan bawang merah,bawang putih,cili padi .

Tumis hingga naik baunya

Masukkan karot goreng sebentar

Masukkan Ikan masin tadi,tauhu,tomato

taugeh dan kucai

Tambahkan serbuk cukup rasa dan sos Ikan jika perlu 

Sesuaikan rasanya dan boleh lah di angkat

Taburkan bawang goreng

Sedia untuk dihidangkan

KEK RED VELVET

Assalam buat semua.

Saya terima tempahan kek ini dari seorang kawan sempena Chinese New Year untuk meraikan makan-makan keluarga.

Saya buat jenis Slice kek supaya lebih mudah untuk dipotong untuk tetamu

Kek ini mudah sahaja cuma toppingnya dari cream cheese yang membuatnya jadi premium

Resepi dari RASA

Let's try baking

KEK RED VELVET

Bahan A

2 1/2 cawan tepung superfine

2 sudu besar serbuk Koko

1 sudu kecil baking powder

Bahan B

2 biji telur

1/2 cawan mentega

1 1/2 cawan gula-saya guna 1 cawan

1 sudu kecil esen vanila

Bahan C(buttermilk)

1 cawan full cream milk

2 sudu besar cuka

2 sudu besar pewarna merah

Bahan D

1 sudu kecil cuka

1 sudu kecil soda bikarbonat

Cara membuatnya

Mula-mula,sediakan buttermilk dahulu

Campurkan susu dan cuka,kacau sebati

biarkan selama 10-15 minit

Campurran akan jadi pekat sedikit,boleh ditambah pewarna merah dan kacau rata

Ketepikan

Ayak tepung superfine,baking powder dan serbuk Koko.Ketepikan.

Dalam bekas lain,pukul mentega dan gula kemudian masukkan telur

Putar hingga adunan kembang

Masukkan campurran buttermilk dan bahan ayak berselang seli sampai habis

Sementara itu dalam bekas lain,campurkan cuka dan soda bikarbonat

Ia akan membuih dan cepat-cepat kacau ke ke dalam adunan kek dengan spatula Bob

Alas loyang 10 inci untuk kek slice

Bakar dalam oven dengan suhu 160' C mengikut oven masing-masing

Bila masak,sejukkan sebelum disapu topping

Topping

500 gm Cream Cheese

270 gm.gula aising-saya tambah ikut manis sendiri

2 sudu kecil esen vanila

*boleh guna juga susu pekat manis

Saya tambah

1/2 cawan Cream putar 

Putar semuanya hingga kembang

 

CILI SUMBAT TEMPURA

Assalam buat semua..

Saya jumpa resepi Cili Sumbat ini kat IG

Nampak macam sedap,jadi kita cuba buat

Memang sedap di makan selepas di goreng,cicah pula dengan sos cili Thai

Let's try buat

CILI SUMBAT THAI

Bahan

Cili hijau saiz sederhana

1 keping isi Ikan Tenggiri

2 ulas bawang merah

Hirisan daun sup

Serbuk lada sulah

1 sudu besar tepung ubi

Garam 

Tepung goreng tempura

Cara membuatnya

Belah cili,keluarkan bijinya dan rendam seketika didalam air sejuk.Toskan

Potong isi Ikan dan masukkan kedalam blender bersama bawang dan kisar.

Ambil adunan isi Ikan dan tambah tepung ubi,daun sup,serbuk lada sulah dan sedikit garam

Gaul rata dan seterusnya sumbat ke dalam cili

Buat sampai habis

Panaskan minyak  goreng

Bancuh tepung goreng tempura Dan celup lada sumbat dan goreng

Toskan minyak,boleh lah dihidang dengan sos cili thai