RENDANG AYAM

Assalam buat semua..

Hari ini masih bercuti hari ke-2 semoena Keputeraan Sultan Muhammad ke-V

Kalau esok Sambung cuti dapat lah 5 hari terus sampai Sabtu

Tapi saya tak ambil cuti dan kembali bertugas seperti biasa esok.

Dua hari ini saya ambil peluang untuk 'healing' sambil masak-masak di dapur

Rendang ayam ni saya buat untuk makan dengan pulut kuning

Let's try buat

RENDANG AYAM

Bahan kisar

2 labu bawang besar

4 ulas bawang merah

6 ulas bawang putih

3 inci halia

2 inci lengkuas

3 batang serai

2 sudu besar cili kering kisar

1 ekor ayam

1 kitak kecik santan

1 paket kecik kerisik

4 helai daun limau purut

3 helai daun kunyit-2 helai dihiris halus

Gula,garam dan serbuk perasa

Cara membuatnya

Panaskan minyak, tumiskan bahan-bahan kisar dan cili kering sampai pecah minyak.

Masukkan 1 sudu gula,biarkan jangan kacau

Agak cili sudah merah,baru kacau rata

Masukkan ayam,gaul rata dan biarkan seketika

Masukkan Santan dan sedikit air,gaul rata

Masukkan sehelai daun kunyit yang dicarik dan daun limau purut

Sesuaikan rasanya dan biarkan ia masak dengan perlahan sehingga kuah sedikit pekat

Bila masak,taburkan hirisan daun kunyit.