PUDING KEJU

PUDING KEJU
Sumber :Alongroz

Bahan-bahan

• 13g Serbuk agar-agar
• 1 liter Air
• 120g gula
• 3 biji telur
• 120-150g Biskut Cheese - blend halus
• 1 sdb. tepung kastad
• 400ml susu cair
• 200g susu pekat 
• 50g mentega

Cara membuatnya

• Masak serbuk agar-agar dengan air sehingga hancur. Kacau selalu.
• Masukkan gula dan kacau sehingga sebati.
• Pukul telur sehingga rata dan campurkan biskut dengan tepung kastad.
• Masukkan susu dan kacau sebati.
• Tuangkan ke dalam adunan agar-agar tadi dan tutup api apabila mendidih.
• Masukkan mentega sehingga sebati. Tuang ke dalam tin/acuan dan biarkan sejuk di suhu bilik.
• Sejukkan sebelum di hidangkan.

**Untuk bahan telur, biskut, susu cair, susu pekat dan tepung kastard,blend semua sekali dalam blender.
**Bila dah tuang ke dlm adunan agar-agar, adunan akan jadi pekat dan hendaklah sentiasa dikacau hingga mendidih. 
** Padamkan api dan biarkan sebentar (sejuk sedikit), baru lah dituang kedalam mould (kacau dulu hingga sebati sebelum menuang).-Kak Nor secubit garam.