PUDING KUKUS DELIMA ISTANA

ISNIN,6 FEBRUARI 2012

"Buat baik pada mereka yang baik terhadap kamu,lupakan orang yang tidak baik kepada kamu-Chef Azura.

PUDING KUKUS DELIMA ISTANA

Sumber:Kak Wan@resipi Citarasawan

Bahan-bahan

• 37.8 agar-agar tali

Bancuhan telur

• 3 cawan air
• 1 cawan sirap koktel(dari 1 tin fruit cocktail)
• 1 tin susu cair/susu segar
• 1 tin susu pekat manis
• 6 biji telur-di pukul dahulu.
• 1 sdt.esen vanila

Bahan taburan

• 1/2 tin buah koktel
• 1 cawan mixed fruits

Cara membuatnya

• Rendam agar-agar selama 4 jam.Toskan tanpa memotong agar-agar tadi.
• Panaskan pengukus.
• Di dalam bekas lain,satukan semua bahan bancuhan telur,pukul ringan hingga rata.Tapiskan .
• Basahkan loyang dan penuhi dasar loyang dengan agar-agar tali.Kemudian tabur dengan sedikit bahan taburan hingga rata.
• Tuang pula bancuhan telur hingga menutupi agar-agar dan buah tadi.
• Ulang melapis berselang-seli agar-agar,buah dan bancuhan telur hingga habis.Lapisan terakhir tabur dengan buah-buahan di atasnya.
• Kukus sekurang-kurangnya 1 1/2-2 jam .Kukus sekejap akan menyebabkan agar-agar tidak larut.
• Bila masak,angkat dan sejukkan sedikit barulah di sejukkan di dalam peti sejuk.

** Saya merendam agar-agar semalaman untuk menjimatkan masa mengukus.

** Adunan resipi di atas adalah amat banyak,saya cuma membuat separuh dari adunan.