SAMBAL UDANG PETAI

As-Salam buat semua...

Hari ini tak dan nak buat karangan panjang-panjang, kerana kesuntukan masa,nak study sikit esok ada exam(sempat lagi curi masa tulis blog!).Kita terus tengok resepi saja...

SAMBAL UDANG PETAI

Olahan:daridapursuzana

 

Bahan-bahan

15 ekor udang saiz sederhana

2 papan petai-ambil isinya sahaja

1sudu besar jus asam jawa

1 senduk  cili kering kisar

1 sudu besar sos tomato

1 sudu besar sos cili thai

1 sudu besar sos tiram

1 sudu besar kicap manis

Garam dan gula secukup rasa

6 helai daun limau purut

1 batang serai-hiris nipis

1/2 sudu teh serbuk lada hitam

garam secukup rasa

Bahan kisar

6 biji bawang merah

3 ulas bawang putih

1/2 inci halia

2 biji buah keras

minyak canola untuk menumis

  Cara membuatnya

• Panaskan minyak canola dalam kuali, tumis bahan kisar halus hingga naik baunya.
• Masukkan cili kisar dan tumis hingga garing dan pecah minyak. Guna api sederhana dan kacau sentiasa.
• Masukkan jus asam jawa,sos cili,sos tomato,sos tiram dan petai dan daun limau purut serta serai.Kacau rata, masak hingga petai layu.
• Masukkan udang.Masak sekejap,perasakan dengan garam secukup rasa dan tambahkan kicap manis serta serbuk lada hitam.
• Kacau rata, rasa dan jika sesuai,bolehlah di matikan api.Sedia untuk di hidangkan.