Gulai telur ikan yang menjadi salah satu menu masakan nostalgia saya.Tapi susah juga nak dapatkan telur ikan duri ni.Time jumpa tu, kalau tak nak masak lagi saya akan bekukan dulu dalam freezer.
GULAI TELUR IKAN
Olahan:daridapursuzana
Bahan-bahan
telur ikan duri
santan secukupnya
3 sudu besar cili kering kisar
daun kesum
1 batang serai-di ketuk
pucuk asam kandis
serbuk cukup rasa
garam
Bahan kisar
1 inci kunyit
1 inci lengkuas
1 ulas bawang putih
4 ulas bawang merah
1 sudu besar biji ketumbar
1 sudu kecil beras
Cara membuatnya
- Bersihkan telur ikan dan toskan.
- Masukkan santan secukupnya ke dalam periuk bersama dengan bahan-bahan kisar dan serai.
- Masak hingga mendidih sambil di kacau sekali-sekala.
- Bila kuah mendiidh ,masukkan telur ikan dan biarkan sehingga separuh masak.Telur ikan ini tidak boleh masak betul kerana ia akan jadi keras.
- Akhir sekali masukkan daun kesum,pucuk asam kandis,garam serbuk cukup rasa.Sesuaikan rasanya.
- Bolehlah di hidangkan.
Tiada ulasan:
Catat Ulasan